Кухненски уреди и прибори
- контейнери за съставки;
- pialki;
- купа;
- нож;
- готварска печка;
- борда;
- тиган;
- фурна;
- фолио.
Съставките
- Кокалче - 1,5 кг
- Чесън - 4 скилидки
- Сол на вкус
- Джинджифил на вкус
- Лук - 1 бр.
- Сух чесън - 2 ч.л.
- Сух лук - 2 ч.л.
- Peppercorns - 5-6 бр.
- Звезден анасон - 2 броя.
- Кардамон на вкус
- Захар - 1-2 ч.л.
- Горчица - 3 ч.л.
- Мед - 3 ч.л.
Стъпка готвене
- Изплакваме кокалчето.
- Обелете чесъна и го нарежете наполовина заедно. Добавете сол към резенчето чесън. Правим пункции с нож в кокалчето и вмъкваме там чесън. Нарежете джинджифила и също така поставете джинджифила в дупките за чесън.
- Изпращаме кокалчето да се вари до вряща вода.
- Не забравяйте да осолите клечката във вода. Добавете половината лук. Добавете чесъна в тигана. Добавете сух чесън, сух лук, звезден анасон и кардамон. Добавете малко захар. Гответе дръжката за 1,5-2 часа. Тя трябва да е мека.
- Разстелете фолио върху лист за печене. Поставете таблата там. В отделна купа смесете мед и горчица. Разбъркайте.
- Смажете кокалчето с тази смес.
- Слагаме щифта във фурната при температура 200 градуса. Печете дръжката за 30 минути. Прибираме го, наливаме горчица с мед и сте готови!
Вариации на готвене
Свинската джолан се готви достатъчно дълго. Поради факта, че се вари няколко часа, а след това се пече известно време, имате малко свободно време, за да приготвите вкусно гарнитура към кокалчето. Традиционно шейкът се сервира с кисело зеле или задушено зеле. Тъй като зелето се задушава дълго време, можете да започнете да го готвите веднага, след като сложите кипенето да заври.
В допълнение към зелето, дръжката може да се сервира с картофено пюре. Заедно с това на празничната трапеза, на която има свински джолан, трябва да има различни туршии. Това могат да бъдат туршии, кисели домати или мариновани гъби. Можете също да си направите свежа зеленчукова салата, а тя също ще бъде вкусна. Във всеки случай самият шнек е вкусно месно ястие, което със сигурност ще се хареса както на мъжете, така и на жените.
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да научите как да готвите свински джолан. Авторът на видеото ще ви разкаже подробно как правилно да изпечете свински джолан. Приятен изглед!
Зареждането ...