Как да научите как да готвите вкусно люто цвекло с месо по проста рецепта 🥣

Кухненски уреди и прибори:

• тиган с капак с вместимост 5-6 литра;
• гъсто сито;
• тиган с капак;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• кухненски везни;
• измервателно стъкло.

Съставките

име	номер
Свинско месо	800 g
Картофи със среден размер	3 бр
Среден морков	2 бр
лук	1 бр
чесън	2 скилидки
Средно червено цвекло	2 бр
Български Лечо	150 мл
Червен лют пипер	100 мл
Обща сол	на вкус
Копър зелените	1 малък куп
Дафинов лист	2 бр
Черен пипер грах	5-7 бр.
Доматена туршия	1 стек
Растително масло	40-50 мл
Питейна вода	3 л

Стъпка готвене

1. Сложете 3 литра питейна вода на огъня в съд с вместимост 5-6 литра. Измийте 800 грама свинско месо. Потопете месото в студена вода, добавете 5-7 грах черен пипер за аромат. Гответе до готовност. В процеса на готвене отстранете получената пяна от бульона. Извадете месото в широка чиния и поставете да се охлади (за да можете да го разделете). Прецедете бульона през гъсто сито. Разделете месото на малки парченца, върнете в бульона.
   
2. Обелете и нарежете на ситно 1 глава лук. Можете да използвате лук както в бели, така и в червени сортове.
   
3. Измийте, обелете и нарежете на малки кубчета 2 средни моркови. По желание морковите могат да бъдат настъргани, нарязани на кубчета или ивици.
   
4. Почистете добре измитото кореново цвекло от червено цвекло (2 броя). Нарежете зеленчуците на тънки ивици.
   
5. Обелете две скилидки чесън, нарязайте на ситно. Загрейте 40-50 мл растително масло в тиган. Към маслото добавете нарязания лук и моркови. Запържете, докато лукът стане прозрачен, като разбърквате около 3-5 минути.
   
6. Изсипете сламената от цвекло в тигана, разбъркайте. Добавете 150 мл български лечо. Ако нямате такъв препарат, добавете 2 супени лъжици супена лъжица 9% оцет и 150 мл бульон от тигана в тигана. Вместо оцет можете да вземете същото количество лимонов сок. Добавянето на кисела течност ще запази яркия цвят на приготвеното цвекло. Задушете под капака на слаб огън за 10-15 минути.
   
7. Докато дресирането се задушава, сложете бульона с парчета месо на огъня. Солете бульона на вкус. Обелете измитите картофи (3 средни грудки), нарежете го на малки кубчета. Изсипете в тенджера. Гответе след като заври 5-7 минути.
   
8. След 5 минути от момента на кипене на съдържанието на тигана, добавете зеленчуково пържене от тигана към него. Намалете топлината до малка. Гответе цвеклото до готовност (около 30-40 минути).
   
9. Опитайте картофи, моркови и цвекло за готовност. Ако зеленчуците са сварени, добавете ситно нарязан чесън и нарязан копър към ястието (1 малък букет).
   
10. Добавете 2 дафинови листа, 1 щипка червен смлян пипер. Изключете огъня. Оставете ястието да вари за 10-15 минути. Сервирайте горещо.
    

Когато се сервира във всяка чиния, можете да добавите заквасена сметана, копър, магданоз, киранто, билки по ваш вкус.

Видео рецепта

Вижте как опитна домакиня се справя с готвенето на горещо цвекло с месо. Повторете всичките му действия, гответе вкусно и здравословно първо ястие.

Сега също знаете как да приготвите вкусна ароматна супа в месен бульон с цвекло и зеленчуци. Надяваме се, че ястието, приготвено по горната рецепта, ще се окаже удовлетворяващо и ухо за вас и ще се хареса на вашето семейство.