Рецепта за суши от Филаделфия - Приготвяне на ориз и формиране на руло

Какво общо има американският град Филаделфия със земята? Абсолютно няма и името на рулцата с нежна сьомга не е свързано с нея. Факт е, че рецептата за суши от Филаделфия включва използването на меко кремаво сирене с това име. Но той може да бъде заменен и с друг, ако не се появи във вашия град.

Удобства Филаделфия суши

Ако не сте опитвали да правите суши у дома, този тип ролка е идеален за първия експеримент. Първо, той е универсално вкусен - изящна комбинация от деликатни продукти образува балансирана вкусова палитра. На второ място, не се нуждае от труднодостъпни съставки и дори необходимите могат лесно да бъдат заменени с аналози. И трето, приготвянето на суши от Филаделфия у дома ще бъде отлично изживяване при формирането на рула „отвътре навън“, използвайки техниката Uramaki. Той е малко по-различен от обичайното усукване на ролка, но абсолютно не е сложен.

Суши у дома, по-специално Филаделфия, изисква спазване на редица нюанси.

• Правилно приготвяне на ориз. Как да готвим ориз за суши ще разкажем накратко: трябва да го сварите в съотношение с вода 1: 1,5. Това означава, че за чаша зърнени култури се нуждаете от 2,5 чаши вода. По-добре използвайте наличния ориз с кръгло зърно. Гответе трябва да е на слаб огън, през цялото време под капака, докато водата се абсорбира. След това оставете да престои в затворен тиган и охладете.
• Придава вкус на ориз. Предлага дресинг с оцет, еднакъв във всички рецепти, как да приготвяте суши у дома. За нея оризовата хапка се смесва с лъжица захар и сол и след това се задушава на бавен пламък до гладкост. Залейте с топла дресинг трябва леко охладен ориз и след това внимателно обърнете зърната без разбъркване, тъй като това е изпълнено с превръщането на ориза в каша.
• Използването на крема сирене. В класическата рецепта се използва деликатна Филаделфия, понякога тя се заменя със същото кремообразно Милкано. Цената им обаче е висока, така че по метода на пробите много домакини стигнаха до извода, че вкусовете на сиренето Алмет и Буко са абсолютно идентични.
• Използване на авокадо или краставица. Рецептите за суши от Филаделфия у дома позволяват (но не изискват!) Употребата на авокадо. Този плод има богата и нежна текстура, перфектно подчертава тона на сиренето. Понякога можете да видите препоръки да го замените с краставица. Важно е обаче да запомните, че вкусът на краставицата е неутрален и често се използва като бюджетна алтернатива на авокадото, подобно само на цвят. Въпреки че, като опция, има и право на кулинарен живот.

Техника на готвене. Стъпка по стъпка рецепта

И така, ние отговаряме на въпроса как да си направите суши от Филаделфия у дома, както е на снимката!

Ще ви трябва:

• ориз - 2 чаши;
• вода - 2,5 чаши;
• сьомга (може да бъде заменена с пъстърва) - 600 г;
• узряло авокадо (по желание);
• краставица (по желание);
• оризов оцет - 50 мл;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - супена лъжица;
• лист нори - 3 бр .;
• крема сирене Филаделфия - 300 г;
• уасаби, маринован джинджифил и соев сос на вкус.

Тези продукти са достатъчни, за да направите 6 броя суши от Филаделфия, нашата рецепта ще ви помогне да приготвите до 48 рулца!

Печена Филаделфия. Процес на готвене стъпка по стъпка

1. Сварете ориза, охладете на стайна температура, докато стане добре топъл.
2. Пригответе дресинг: смесете оризов оцет със захар, сол, загрейте на печка или в микровълновата, докато се разтвори.
3. Напълнете ориза с дресинг, леко обърнете от ръба до центъра на купата.
4. Авокадо или краставица (ако ги използвате) обелени от семена и корички, нарязвайте със сламки.
5. Покрийте постелката с прилепнал филм. Поставете малък (или половин голям) нори лист с матовата страна нагоре. Разпределете ориза равномерно по повърхността с мокри ръце. Тя трябва да бъде изместена от единия ръб: обратно надолу на 1 см от дъното, оставяйки нори листа, надничащи навън и разположени 1,5 см върху филма.
6. Покрийте заготовката с безплатната част на килимчето и го обърнете.
7. Сложете сирене на нори, абсолютно не го щадете! Ако използвате авокадо или краставици, сложете ги отгоре върху сиренето.
8. Повдигнете долния ръб на постелката и оформете ролка, не изтласквайте, така че пълнежът да не се изплъзва, леко разточете постелката.
9. Отделете рулото ориз настрана и легнете върху постелката, отново покрита с прилепнал филм, филийки сьомга. Необходимо е да го нарежете тънко, парчетата трябва да са големи, дълги и да лежат плътно едно до друго, без пропуски.
10. Поставете оризовото руло отгоре, нарежете сьомгата, ако тя се простира отвъд нея.
11. Повдигнете краищата на постелката и я навийте с усилие. В резултат на това ролката ви трябва да придобие плътна структура.
12. Разделете детайла с нож в средата, а след това всяко парче на 3 равни части. Удобно е да направите това с нож, като го навлажнете във вода с добавяне на оцет.

Как да сервираме суши

И последният щрих към "портрета" за това как да направите суши у дома. Рецептите от Филаделфия ви позволяват да поръсите рулца с хайвер от тобико, да ги сервирате със соев сос, домашен маринован джинджифил или пикантен хрян от васаби. Суши се разстила върху голям бял съд. Те трябва да се ядат с котлети.

Това е толкова интересно и лесно за приготвяне на най-деликатните и устата, които се носят с уста Вкусно и между другото, много полезно. Опитайте!

Други рецепти за салата