Супа с кнедли и картофи гответе стъпка по стъпка

3 причини да готвите супа от равиоли, както е на снимката

1. Удобен. Няма нужда да се занимавате с месо: сварете го предварително, нарежете на парчета. Тук бульонът се формира сам. В повечето рецепти ястието се готви във вода.
2. Сравнително евтино. Не можете да нахраните семейството с двадесетте кнедли, останали във фризера, но в супата това количество ще бъде повече от достатъчно.
3. Ефективно. Сервира се по време на пир, в красива купа, супа с кнедли е просто празник!

Традиционна супа с кнедли и картофи стъпка по стъпка

Най-лесният и най-популярен вариант е как да готвите супа с кнедли. За много хора това предизвиква асоциации с детството, защото ястието често се нарича супа „баба“. Така че готвим супа като в детската градина.

Ще ви трябва:

• вода - 3 л;
• кнедли - 500 г;
• картофи - 300 г;
• моркови - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• слънчогледово олио - 10 мл;
• сол, подправки - на вкус.

Получаване:

1. Нарязваме ситно лука и моркова и соте в олио.
2. Вряща вода, обелените и нарязани картофи сложете в тиган.
3. Когато картофите са наполовина готови, добавете зеленчуково пържене и подправки в тигана. Гответе за 10-15 минути.
4. Добавете кнедли в тигана и гответе до готовност.

Оригинални рецепти

A la borsch

Богатият борш сам по себе си е добър, но ако вече сте ви досадили в класическата му форма, разнообразете го. Предлагаме лесна версия на ястието, на вода и с много зеленчуци. Трябва да го сготвите в тиган с дебело дъно.

Ще ви трябва:

• кнедли - 500 г;
• цвекло - 3 малки;
• моркови - 2 броя;
• лук - 1 глава;
• чесън - 1 скилидка;
• лимонов сок - 10 мл;
• слънчогледово олио - 10 мл;
• вода - 2 л;
• сол, подправки, билки - на вкус.

Получаване:

1. Обелете и нарежете всички зеленчуци.
2. Запържете лука и морковите в тиган за 10 минути.
3. Добавете цвеклото и лимоновия сок, покрийте и оставете да къкри още 10 минути.
4. Добавете зеленчуковото пържене в тигана с вода. Когато водата заври, потопете билките, чесъна, солта и подправките в тигана.
5. Гответе супата още 10 минути, след това махнете от печката и оставете да вари.
6. Сварете кнедли в отделна тенджера и след това ги поставете на чинии.
7. Добавете зеленчукова супа и сервирайте веднага.

Узбекска супа чучвара-шурпа

Това ястие се нарича чучвара-шурпа с подчертан ориенталски вкус: супа в узбекски стил с кнедли. Мънички кнедли с гърди в ароматен месен бульон със зеленчуци - експлозия на вкус! Готвенето на чучур-шурпа ще изисква много усилия и време (тук не можете да направите без ръчно моделиране!), Но резултатът си заслужава.

Ще ви трябва:

• агнешко - 300 г;
• говеждо месо - 300 г;
• лук - 4 големи глави;
• брашно - 500 г;
• яйца - 2 броя;
• вода - 100 мл;
• агнешки кости за бульона;
• домати - 3 броя;
• чесън - 1 глава;
• сол, черен пипер, билки - на вкус.

Получаване:

1. Направете кайма: говеждо месо и агнешко месо през месомелачка, разбъркайте, добавете нарязан лук, черен пипер и сол.
2. Омесете силно тесто с брашно, вода и яйца.
3. Разточете тестото на тънко. Нарежете го на квадратчета със страна 5-6 cm.
4. Поставете бучка смляно месо в центъра на всеки квадрат.
5. Залепете кнедли: сгънете квадрата от тестото наполовина и прищипайте всички краища, за да направите правоъгълник. След това издърпайте долните ъгли на правоъгълника един към друг, отстрани, където е сгъването на тестото, свържете ги. Формата на кнедли трябва да прилича на окото.
6. Изсипете костите със студена вода в голяма тенджера. Добавете лука, чесъна и солта и гответе за около два часа.
7. Потопете нарязаните домати в бульона.
8. Добавете кнедли и гответе до готовност.
9. Сервирайте гореща чурква шурпа с много нарязана зелена.

В зеленчуков бульон със стъпка по стъпка рецепта

Простите варени кнедли изглеждат ли трудно ястие за стомаха ви? Или може би току-що сте оставили полуфабрикатите във фризера след празника? Направете от тях оригинална затопляща супа - кнедли с бульон.

Ще ви трябва:

• кнедли - 500 г;
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 брой;
• стрък целина - 30 г;
• сол, дафинов лист, черен пипер - на вкус.

Получаване:

1. В тенджера със студена вода сложете лука, морковите и резен стрък целина, нарязан наполовина.
2. Доведете до кипене, добавете сол и подправки.
3. Извадете зеленчуците от водата.
4. Гответе кнедли в бульона и го изсипете върху чиниите с него.

Има точно толкова възможности за приготвяне на кнедли с бульон, колкото има видове бульони. Отварите от пиле, месо, зеленчуци, гъби се поддават перфектно на замръзване, защото всяка домакиня може да подготви основите за супи за в бъдеще. И за да направите кнедли с бульон, дори рецепта не е необходима - просто размразете бульона, докарайте го до кипене и гответе необходимите съставки в него.

Рецептите за супи с кнедли могат да бъдат много различни, но всички те могат да бъдат украсени със заквасена сметана и билки, когато се сервират. Най-добре е да ядете такива ястия веднага, така че съставките да нямат време да станат кисели.

Други рецепти за супи