Как да научите как да приготвите вкусна супа от червен боб 🍲

Кухненски уреди и прибори:

• готварска печка;
• 5 литров тиган
• тиган;
• кухненски везни и други измервателни принадлежности;
• дъска за рязане;
• остър нож;
• дървена шпатула;
• tolkushkoy;
• кафемелачка или пасатор

Съставките

Стъпка готвене

Пригответе съставките

1. Изсипете 3-3,5 литра бутилирана вода в тигана и пуснете там половин килограм червен боб. Сварете боба на среден огън, докато се свари. Средно ще отнеме 2-2,5 часа. Извадете готовия продукт от печката и оставете да се охлади до стайна температура.
   
2. Без да източвате водата, смилайте боба с помощта на смачкване до състояние на каша.
   
3. Почистваме един средно голям лук, измиваме го и след това го нарязваме на ситно с остър нож.
   
4. Загряваме тигана, след това наливаме в него 20-30 мл растително масло и разпределяме 50 г масло.
   
5. Изпращаме нарязания лук във врящо олио и след това го запържваме, докато се появи прозрачност.
   
6. Междувременно изсипваме 200 г обелени орехи в кафемелачка или блендер, където ги смиламе до средни трохи.
   

Готварска супа

1. Връщаме бобената маса с вода към печката и изчакваме, докато течността заври. Към зеленчуковия бульон добавете сол, смлян червен пипер и пържен лук.
   
2. Разбъркайте и сварете супата около половин час след като заври отново. Междувременно нарязайте на ситно две скилидки чесън и китка зелен кориандър или кінза.
   
3. Изпращаме нарязани орехи и чесън във вряща бобена супа.
   
4. Сварете ястието за 10 минути, след това изсипете нарязаните билки и махнете супата от печката.
   
5. Настояваме първото ястие със затворен капак поне 10 минути.
   
6. След определеното време изсипваме супата върху чинии и украсяваме със зелени листа от кориандър или кінза.
   

Какво да сервирам

Бобената чорба е много сърдечна, ярка и сама по себе си има богат аромат и богат вкус. Но с помощта на някои добавки и декорации, неговите вкусови качества и вкус на устата могат да се увеличат значително. Предлагаме най-често срещаните методи за подаване:

• добавете супена лъжица заквасена сметана и листа от магданоз, кориандър, килантро и така нататък;
• ако сте търсач на тръпка, добавете пресен червен лют пипер, нарязан на тънки пръстени;
• бобеният деликатес върви добре с резенчета пресен лимон или лайм;
• някои гастрономи поръсват гореща супа с настърган кашкавал и смлян черен пипер;
• най-добре сервирана бобена супа с бял тост, предварително настърган чесън.

Видео рецепта

Това видео показва стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на супа от червен боб.