Вкусна супа с елда и картофи

Кухненски уреди и прибори:

• 5-литров тиган с капак;
• тиган;
• гъсто сито;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• кулинарна шпатула;
• ренде;
• кухненски везни;
• измервателно стъкло.

Съставките

Стъпка готвене

1. Гответе телешки бульон (3 литра) предварително от грубо нарязаното измито месо с добавка на любимите ви подправки и подправки. Когато готвите, отстранете пяната с нарязана лъжица. Извадете парчетата говеждо месо от тигана, използвайте за готвене на други ястия. Прецедете месния бульон през гъсто сито. Времето за готвене на бульона - приблизително 1,5-2 часа - не е включено в описанието на рецептата. Сложете бульона на огъня, доведете до кипене.
   
2. Измийте зеленчуци: 5 средни грудки картофи, 1 голям лук, 1 средно голям морков. Clean. Нарежете картофите на парчета от всякакъв размер (както желаете). Това може да бъде кубчета, филийки или чинии. Изсипете нарязаните грудки картофи във врящ бульон, разбъркайте, гответе на среден огън за 10 минути.
   
3. Настържете морковите на едро ренде. Методът на смилане на кореновата култура може да бъде променен. Например, нарежете морковите на тънки ивици или на малки кубчета.
   
4. Нарежете лука на малки кубчета или ивици. Използва се всякакъв вид лук.
   
5. Загрейте 40-50 мл зехтин в тиган, който може да бъде заменен с всяко растително масло. Изсипете парчета лук и настъргани моркови в тигана, разбъркайте. Варете пърженето на слаб огън, докато морковите омекнат и лукът е прозрачен, като периодично разбърквате зеленчуковата смес с кулинарна шпатула (около 5-7 минути).
   
6. Солете съдържанието на тигана на вкус, добавете 1 щипка смлян черен пипер и 0,5 чаена лъжичка (без отгоре) сладка червена червена чушка. Сложете 1 щипка сушен магданоз. Разбъркайте добре. На слаб огън довеждайте зеленчуците до пълна готовност. Сортирайте и измийте 50-60 грама ядка от елда. По-добре е да приемате зърнени култури във фабрични опаковки, не съдържа примеси, не е необходимо да се сортира. Изсипете зърнени храни във вряща супа. Разбъркайте. За специален богат вкус измитата и изсушена елда се запържва леко, като се разбърква през цялото време, в сух, много загрят тиган (2-4 минути, докато се появи миризма).
   
7. Добавете зеленчуковото пържене в тигана, разбъркайте отново. Покрийте плътно, гответе на слаб огън за още 10-15 минути, докато елдата и картофите са готови. В ястието можете да добавите дафинов лист, чесън, грах от подправки, различни подправки, подправки (не са посочени в рецептата). Когато супата е готова, опитайте я със сол и черен пипер, ако е необходимо добавете желаната съставка. Покрийте тигана с капак, оставете готварската печка да се изключи за 10-15 минути, като първо оставите да вари.
   
8. Когато сервирате в чинии, поръсете ястието с нарязани (предварително измити) билки от копър.
   

За дни на гладно или маса за гладуване е подходяща рецептата с заместване на телешки бульон с питейна вода в същото количество. Това ще превърне месната супа в постно първо ястие.

Видео рецепта

Вижте как млада домакиня умело се справя с готвенето на супа от елда на телешки бульон. Повтаряйки всичките му действия, можете лесно да приготвите вкусен първи курс.