Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган най-малко 4 литра, нож, дъска за рязане, лъжица.
Съставките
| Кайма | 350 g |
| картофи | 5 бр. |
| ориз | 0,5 стек |
| лук | 2 бр |
| моркови | 1 бр |
| ориз | 4 супени лъжици. л. |
| пипер | 3 щипки |
| Дафинов лист | 1 бр |
| магданоз | 0,5 лъч |
| сол | 0,5 с.л. л. |
| вода | 3 л |
| Растително масло | 3 супени лъжици. л. |
Знаете ли За пълнеж може да се използва свинско месо. Можете да го вземете готов или да го направите сами. Свинско говеждо или смес от пилешко и свинско е перфектно. Най-доброто, разбира се, ще бъде вашето собствено готвене.
Стъпка готвене
- Налейте 3 литра вода в тигана и изпратете на огъня. Докато водата кипи, пригответе съставките. Изплакнете обилно, след това напълнете с вода и оставете при поискване.
- За да може каймата да се окаже висококачествена, вземете прясно, незамразено филе, нарежете го на малки парченца и преминете през месомелачка. Към него добавяме сол, черен пипер и други подправки по ваша преценка, разбъркваме добре, разбиваме няколко пъти, така че протеинът да изпъква и кръглите, образувани от него форми да се държат здраво, да не се разпадат по време на готвене.
- Обелете картофите, изплакнете под течаща вода, нарежете на малки кубчета. Можете сами да коригирате количеството картофи, всичко зависи от това колко гъста супа искате да получите.
- Обелваме два лука, изплакваме, нарязваме на малки кубчета.
- Обелете морковите, изплакнете добре, настържете. За супа е достатъчно да използвате средно големи моркови.
- Когато водата заври, оформяме кюфтетата и ги изпращаме във водата. За да ги създадете, ви е необходима чаена лъжичка, с нея събираме каймата, така че размерът на кюфтетата да е приблизително еднакъв, малко по-малко от орех. Намокряме ръцете си с вода, така че каймата да не залепва към тях, правим от нея кръгли кюфтета и ги изпращаме във водата.
- Когато водата заври, отстранете появилата се пяна.
- Изпращаме картофи в супата.
- Изцеждаме водата от накиснатия ориз и също я изпращаме в тигана.
- Разбъркайте добре, гответе 15 минути, без да покривате.
- Докато супата кипи, направете пърженето. Изпращаме тигана на огъня, наливаме растителното масло, загряваме го и изсипваме лука в тигана.
- Запържете го до златисто кафяво и изпратете морковите към лука. Запържете зеленчуците за няколко минути и свалете от котлона.
- Сега добавете дафинов лист към супата, оставете да ври на слаб огън още 10 минути. След този период изпращаме печене, сол, черен пипер на вкус към супата.
- Измийте магданоза, нарежете на ситно, изпратете в супата. Изваждаме дафиновия лист и сваляме супата от огъня, можем да сервираме.
Супата с кюфтета се изсипва на порционирани чинии. Не изисква допълнителна украса, тъй като магданозът вече го украсява.
Видео рецепта
Тези, които се интересуват сами да наблюдават процеса на готвене, препоръчваме да гледат този кратък, но много информативен видеоклип с подробни инструкции стъпка по стъпка от готвача.
Уважаеми читатели, подготвихте ли вече супата с кюфтета и ориз по нашата рецепта? Напишете впечатлението си от готовото ястие, харесали ли сте и вашето семейство супата? Можете да оставите в коментарите своите препоръки за готвене или прости рецепти за специалитети.
Други рецепти за супи
Приятно четене!
Зареждането ...