Вкусна пюре от целина и корен от картофи 🍲

Кухненски уреди и прибори:

• готварска печка;
• чаша за измерване;
• пасатор;
• тиган с капак;
• тиган;
• гребло за разбъркване;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• чаена лъжичка и супена лъжица;
• кухненска кърпа;
• прибори за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. Обелете корена на целина (¼ част), изплакнете във вода и нарежете грубо. Ако коренът е малък, можете да вземете половината.
   
2. Обелете лука (¼ глави) и обелете и нарежете не много ситно. Както е в случая с целина, ако имате малка глава лук, можете да вземете половината.
   
3. Обелете скилидките чесън (6-7 бр.), Изплакнете във вода и смачкайте с нож. Не трябва да се нарязва, за да не изгори чесънът по време на процеса на печене.
   
4. Добавете растително масло (1 супена лъжица) в тигана, сложете целина, лук, чесън.
   
5. Добавете на вкус сол, смлян черен пипер, мащерка и розмарин в прясна или суха форма и запържете зеленчуците на слаб огън за 5-7 минути, без да привеждате зеленчуците до златист цвят.
   
6. Обелете картофите (4-5 бр.), Изплакнете във вода и нарежете на средни парчета. Силно смилайте продуктите не си струва.
   
7. Изсипете 1-1,5 L вода в тигана, сложете на огън и когато заври, сложете нарязани картофи и го варете под затворения капак за 5-7 минути.
   
8. След това добавете задушените зеленчуци в тигана, разбъркайте и гответе под затворен капак за около 10 минути, докато съставките са готови.
   
9. Когато зеленчуците се сварят, трябва да ги оставите леко да изстинат, след което прехвърлете зеленчуците в купа с пасатор или хранителен комбайн, добавете малко вода, сметана (3-4 с. Л.), Сол на вкус и разбийте до кремавост, в процеса на разбиване можете да добавите зеленчук бульон и коригирайте текстурата на готовата супа.
   
10. Супата е готова, може да се излее обратно в тигана. Сега трябва да направите бисквити.
    
11. Нарежете бял хляб, хляб или багет (2-3 филийки) на малки кубчета и прехвърлете в предварително загрята тава.
    
12. Отгоре се намазва с растително масло (1 с. Л.) И се запържва на слаб огън за около 10 минути, като се бърка непрекъснато, за да не изгорят.
    
13. Поръсете бисквитите отгоре със смлян червен пипер и прехвърлете в удобно ястие, в противен случай те ще продължат да се пържат в горещ тиган и може да изгорят.
    
14. Разпределете супата на порции, поръсете отгоре със ситно нарязан копър или магданоз (2-3 стръкчета) и сервирайте с домашни бисквити.
    

Видео рецепта

За да научите стъпка по стъпка инструкциите за приготвяне на много здравословна и пикантна супа от картофено пюре, препоръчваме ви да гледате това видео.