Кухненски уреди и прибори:
- тиган с дебело дъно (за пържене) и капак;
- купа;
- тава (или всяка работна повърхност);
- печка (котлон);
- супена лъжица;
- чаена лъжичка;
- 200 мл чаша.
Съставките
| продукт | номер |
| Зелена леща | 200 г (или 1 чаша) |
| лук | 1 бр среден размер |
| Булгур или ориз | 50-70 g |
| Доматена паста | ½ супени лъжици л. |
| сол | на вкус |
| Суха мента | 1 ч.л. |
| Слънчогледово масло (зехтин) | 2-4 чл. л. |
| Вода (или бульон) | 2-3 чаши (200 мл чаша) |
| Червен и черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Вземете един средно голям лук, обелете го и нарежете на кубчета. В тиган с дебело дъно изсипете 2-4 с.л. л. слънчогледово или зехтин. Добавете нарязания лук към олиото.
- Пържете до златисто кафяво.
- Докато лукът се пържи, вземете нашата зелена леща (200 г) и я изсипете върху всяка удобна за вас повърхност (поднос, дъска, всяка работна повърхност). Внимателно прегледайте и подредете лещата, за да се отървете от камъчета или отломки, ако има такива.
- Изсипете лещата в купа и изплакнете с вода 1-2 пъти.
- Обратно към лъка. Когато придобие златист оттенък, добавете ½ с. Л. л. доматено пюре. Разбъркайте добре и запържете още няколко минути.
- Сега вземете измитата леща и сложете в тиган към лука.
- Измиваме под течаща вода 50-70 г булгур или ориз.
- След това добавете булгур (ориз) в тигана към останалите съставки. Разбъркайте.
- Сипете 2-3 чаши чиста вода в тигана. Вместо вода можете да използвате пилешки или месен бульон.
- Сега добавете подправките, 1 ч.л. суха мента, червен и черен пипер на вкус. Също сол на вкус. Но не забравяйте, че доматената паста вече е солена, не прекалявайте.
- Разбъркайте добре и покрийте тигана с капак.
- Варете супата, докато се готви за около 20-30 минути.
Препоръки за готвене
Леща супа - червена или жълта, кафява или черна „белуга“ се приготвя бързо, не изисква отделно варен бульон и е готова да приеме всякакви подправки. Това е чудесна универсална супа за всеки вкус и сезон. Такива супи са предимно варени гъсти и ароматни, а самите подправки му придават „националност“.
Средиземноморската супа от леща може да се приготви чрез добавяне на мащерка и копър. Индийският вкус ще добави чесън, лют пипер, кимион и куркума. А в Близкия изток към супа от леща се добавя цял куп подправки: кимион, кориандър, кардамон, сладък и лют червен пипер.
Видео рецепта
В това видео можете да гледате стъпка по стъпка готвене на лека диета супа от леща. С ниско съдържание на калории тази супа има прекрасен вкус и аромат. Определено ще бъдете доволни от резултата.
Зареждането ...