Кухненски уреди и прибори: кухненска печка, тиган, кухненска дъска, нож, тиган, сито, черпак, ренде, дълбока купа, гевгир, кухненска везна, лъжица, купа за супа.
Съставките
| Сушени горски гъби | 100 g |
| картофи | 3 бр |
| лук | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| Перлен ечемик | 2 с.л. л. |
| Растително масло без мирис | 2 с.л. л. |
| сол | на вкус |
| Заквасена сметана | на вкус |
| Всякакви зелени | на вкус |
| вода | 2 л |
Стъпка готвене
- Ще подготвим всички съставки и работния плот. Измиваме добре 100 г сушени горски гъби, изпращаме ги в дълбока купа и пълним със студена вода, така че да покрие всички гъби. Оставете за 3 часа, за да станат меки и да придадете на гъбата аромат на бульона максимално. Можете да накиснете гъбите вечер през нощта. Ако нямате време за толкова дълго накисване, тогава за да ускорите процеса, можете да изсипете гъби във вряща вода за 30-60 минути.
- 2 с.л. л. измийте няколко пъти ечемик под течаща вода и го сложете в гевгир, за да оставите излишната стъклена вода. За да може тя да се приготви бързо, можете да я накиснете за една нощ в студена вода. В тенджера, в която ще се готви супа, през ситно сито със сол, бульон от гъби. Добавяме още 2 литра студена вода, заливаме измития ечемик и го поставяме на голям огън да заври.
- Междувременно нарежете гъбите на малки парченца. Изпратете ги в супата. След като заври бульона, сварете ечемика с гъбите за 15 до 20 минути.
- Докато супата кипи, пригответе останалите съставки. Нарязваме три средно големи картофа на кубче и го пълним с вода, така че да не потъмнява и отделя излишно нишесте. Картофите също могат да бъдат нарязани на ивици, нарязването зависи от вашите предпочитания.
- Нарязваме един лук на малко кубче. Настържете моркови на едро ренде.
- Слагаме тигана на печката, наливаме 2 с.л. л. Растително масло без аромати и топлина. Изпращаме нарязан лук в тигана, запържваме няколко минути. След това добавете настърганите моркови към лука и като разбърквате от време на време, сотирайте за 5 до 7 минути на среден огън, докато зеленчуците станат меки и леко кафяви.
- Изсипете нарязаните картофи в супата, разбъркайте и варете още 20 - 25 минути на слаб огън.
- След това време изпращаме сота от лук и моркови в супата, разбъркваме добре и готвим още 5 минути.
- В самия край осолете супата на вкус, изключете котлона, покрийте тигана с капак и го оставете да вари 10 до 15 минути. По желание добавете дафинов лист и грах от черен пипер. Изсипете супата в чинии, поръсете с всякакви нарязани билки на вкус и сервирайте със заквасена сметана.
Приятен апетит!
Видео рецепта
В приложената видео рецепта можете да видите от какви храни се нуждаете, как да приготвите всички съставки, последователността на добавянето им към супата, така че да получите много вкусно, удовлетворяващо и ароматно първо ястие. Приятен изглед!
Ако сте харесали сушената гъбена супа с ечемик, искате да опишете своята версия на приготвянето на първото ястие, имате ли някакви допълнения, желания или коментари, тогава не забравяйте да оставите отзива си по-долу. Разнообразете първите си курсове с фантастично вкусна супа!
Зареждането ...