Червена рибена чорба: стъпка по стъпка рецепта 🍲 със снимка

Кухненски уреди и прибори:

тиган с вместимост 3,5-4 литра;
дъска за рязане;
сито с фина мрежа;
кухненски нож;
Обиране.

Съставките

име	номер
Червена риба	400 g
Среден картоф	4 бр
Малък морков	3-4 бр.
Лук, среден	1 бр
Бел пипер	0,5 бр
Пресен, среден домат	1 бр
Семена от кориандър	4-5 бр.
Семена от кер	щипка
Пресен копър	3-4 клона
Обща сол	на вкус
Питейна вода	2,5 л

Стъпка готвене

Приготвяне на зеленчуци

Измийте картофи (4 броя), моркови (3-4 бр.), Български пипер (0,5 бр.), Пресен домат (1 бр.), Копър зелени (3-4 клона). Обелете картофите, морковите и лука. Извадете септума и семената от половината чушка.
Картофи и моркови нарязани на кубчета Нарежете картофите малко по-големи от морковите. Размерът на картофените филийки зависи от вас.
Нарежете лука на малки парченца.
Смелете домата и черния пипер на малки кубчета с приблизително същия размер. Нарязваме ситно копъра, слагаме в чиния, покриваме.

Готвене на рибен запас

Потопете червената риба (400 грама) в гореща вода (2,5 литра). Можете да вземете гребен от риба с месо, глава, опашка, парчета риба или пържоли. Гответе 10-15 минути (от момента на кипене) на слаб огън, в зависимост от размера на парчетата. Рибата есен или сьомга са подходящи за супа: сьомга, пъстърва, сланина, розова сьомга, сьомга, звездна есетра, белуга, бестер, сокей и други видове червена риба.
Когато готвите рибен запас, отстранете пяната с помощта на прорезна лъжица няколко пъти. Това действие ще позволи на бульона да остане прозрачен.
Извадете готовата риба от бульона, охладете малко.
Разделете на малки парченца, като извадите всички кости от пулпата.
Прецедете рибния запас през гъсто сито, за да не останат малки рибни кости в него.

Готварска супа

Добавете варени картофи, моркови и лук във врящ рибен бульон на среден огън. Гответе супата, докато зеленчуците са готови (около 10-15 минути). Регулирайте времето за готвене в зависимост от това в какъв размер резени сте нарязали зеленчуците. Ако кубчетата са малки, супата се приготвя за по-кратко време.
Когато зеленчуците са готови, сложете в супата нарязан домат и чушка.
Добавете парчетата риба. Сол на вкус. Гответе супата още 2-3 минути на слаб огън.
Добавете ситно нарязан копър в тигана. Вместо пресни билки можете да добавите сушени.
Към супата добавете семената от кимион (щипка) и кориандър (4-5 бр.). Изключете огъня.
Покрийте супата с капак, оставете на печката да настоява, за 10 минути.

Знаете ли Когато готвите супа от червена риба, можете да добавите такива подправки, подправки и билки: корен от целина, розмарин, градински чай, риган, индийско орехче, черен и бял смлян пипер, черен пипер (черен и подправка), карамфил, къри, дафинов лист и други подправки. При приготвянето на рибена чорба като съставки често се използват следните продукти: оризова крупа, сметана, маслини, твърдо сварени пилешки яйца и други съставки.

Видео рецепта

Можете да гледате подробното приготвяне на рибена чорба от червени рибни пържоли във видео урока:

След като приложите цялата получена информация, можете лесно, без никакви затруднения, да приготвите вкусна рибена чорба. От каква риба правите рибена чорба? Какви подправки и подправки използвате за готвене?

Други рецепти за супи

Ухо от главата и опашката от розова сьомга
Глава от розова сьомга
Кремообразна рибена чорба
Крем кремозна супа
Постна грахова супа

Приятен апетит!