Супа от розова сьомга - рецепта за вкусна рибена чорба

Кухненски уреди и прибори:

• газова или електрическа печка;
• 2.5-3 литров тиган;
• дъска за рязане;
• нож;
• чинии за нарязани зеленчуци;
• лъжица.

Съставките

Стъпка готвене

1. Прехвърляме рибата в тигана, наливаме студена вода, слагаме на среден огън и довеждаме до кипене.
   
2. Получената пяна трябва периодично да се отстранява от бульона.
   
3. Добавете малка глава лук и няколко граха черен пипер, донесете до кипене и гответе бульона в продължение на 20 минути.
   
4. Изваждаме рибата от получения бульон в чиния. Необходимо е рибата да се охлади малко, отделно от семената и да се раздели филето й на малки парченца.
   
5. Филтрирайте бульона и отново го поставете на малък огън.
   
6. Добавете сушен магданоз и предварително измит ориз. Сол на вкус. Оризът трябва да се готви, докато се свари наполовина.
   
7. Когато оризът е почти готов, добавете нарязан лук и моркови и гответе 5 минути.
   
8. Добавете картофите и гответе до почти готовност.
   
9. Когато оризът и картофите са добре сварени, добавете предварително приготвените филийки розово филе от сьомга и също гответе за около 5 минути.
   
10. В края на готвенето добавете дафинов лист и билки, доведете до кипене и веднага изключете печката.
    
11. Супата е готова, по желание можете да я украсите с яйце, нарязано на четвъртинки. Приятен апетит!
    

Не забравяйте да приготвите крутони в допълнение към супата, те значително ще обогатят вкуса. За целта изрежете 250 g от средната част на франзела на тънки парчета с дебелина около 6 мм. Разтопете 80 г масло в микровълнова или в тенджера на печка, смесете с 1 ч.л. Провансалски билки и 1 ч.л. гранулиран чесън и изчакайте, докато гранулите се разтворят. Залейте багета с този сос и сложете крутони върху лист за печене. Загрейте фурната до 160 ° C. Изсушаваме крутоните в него за около 10-15 минути до златисто, след което обърнете и запържете още няколко минути.

Съвети за домакинята

• Можете да използвате консервирана риба вместо прясна.
• Супа с прясна розова сьомга може да се сервира като супа от пюре, за това е достатъчно супата да се смила с пасатор. Между другото, такава презентация е много популярна в западните страни.
• По желание оризът може да бъде заменен с просо или елда.
• Разнообразие от вкуса на супа от розова сьомга е обикновеното преработено сирене. 3 минути преди готвене нарязайте сиренето и го добавете към супата.
• Много хранители обичат да добавят различни билки в супата си. Следното ще бъде подходящо за рибена чорба: градински чай, риган, индийско орехче, къри, чубрица, мащерка и розмарин.

Видео рецепта

Предлагам ви да се запознаете с рецептата по-подробно във видеото. Можете да видите най-подробния процес на готвене, да слушате допълнителни коментари на автора на видеото.

Други рецепти за супи