Кухненски уреди и прибори:печка, кухненска везна, тиган, тиган, сито, дъска за рязане, нож, супена лъжица, кухненска шпатула.
Съставките
| продукт | номер |
| бял боб | 250 g |
| месен бульон | 3 л |
| картофи | 1-2 бр. |
| лук | 1 бр |
| зелен фасул | 100-150 g |
| домат | 2-3 бр. |
| моркови | 1-2 бр. |
| сол | на вкус |
| растително масло | 2-3 с.л. л. |
| дафинов лист | 1-2 бр. |
| смлян черен пипер | на вкус |
| зеленина | на вкус |
Стъпка готвене
- За да приготвите вкусна и богата супа с боб, ще ви е необходим месен бульон, около 3 литра. Може би сте го приготвили предварително за такъв повод или можете да го направите по време на приготвянето на супата. Пилешко, пуешко, телешко на кости са добре подходящи за бульон. Гответе бульона поне 1,5-2 часа. Накиснете предварително 250 г боб във водата за една нощ, за да набъбне и да се готви по-бързо. В тенджера с подходящ размер прецедете през сито 3 литра бульон и сложете на малък огън.
- Изплакнете накиснатия боб няколко пъти под течаща вода. След това го изсипете в тигана и осолете бульона на вкус, разбъркайте добре с лъжица. Гответе боба на среден огън за около 40-60 минути, ако не сте го накиснали предварително, просто увеличете времето за готвене до 1,5 часа.
- Междувременно пригответе зеленчуците. Обелете един голям лук, изплакнете и нарежете на кубчета. В зависимост от размера използвайте 1-2 моркови, обелете ги, изплакнете и нарежете на малки кубчета.
- Можете да използвате домати или замразени или пресни. 2-3 бр. залейте доматите с вряла вода, за да отстраните лесно кожата; гореща течаща вода е подходяща за замразени домати. Извадете стъблото в доматите и ги нарежете на кубчета. Също така обелете, изплакнете и нарежете на кубчета среден размер 1-2 картофа.
- Изсипете около 2-3 с. Л. В тигана. л. растително масло и загрейте малко на слаб огън. Поставете нарязания лук в тиган и леко го запържете до златисто кафяво, като разбърквате с шпатула.
- След това добавете нарязаните моркови към лука, разбъркайте добре и запържете няколко минути, като разбърквате.
- Добавете доматите към всички зеленчуци, разбъркайте и оставете да къкри зеленчуците за около 5 минути на слаб огън под капак. Ако в тигана със зеленчуци няма достатъчно доматена течност, добавете малко бульон от тигана.
- Около 20 минути преди бобът да е готов, добавете нарязани картофи в тигана и разбъркайте с лъжица.
- След това изсипете 100-150 г замразен зелен фасул в тигана.
- След 10-15 минути добавете приготвените зеленчуци към бульона, разбъркайте и сложете 1-2 дафинови листа. По желание добавете черен смлян черен пипер на вкус и донесете супата да заври.
- Можете да използвате любимите си подправки и сушени билки за супа. Изплакнете и нарежете магданоза или копъра. Когато сте готови, добавете зеленчуци към супата, изключете печката и покрийте тигана, така че ястието да се влее.
Видео рецепта
Как да приготвите всички съставки и да приготвите апетитна и сърдечна супа от бял боб, можете да гледате във видеото.
Ароматната и богата супа от боб е идеална за семейна вечеря. Вашето домакинство ще бъде нахранено и щастливо с такава вкусна топла храна. Направете супа от бял боб според тази проста рецепта и се уверете сами. Споделете впечатленията си от обилно основно ястие с боб в коментарите.Кажете ни какви допълнителни съставки и подправки използвате.
Зареждането ...