Сухо ябълково сладко - интересна рецепта 🍏

Кухненски уреди и прибори: леген, нож, дъска за рязане, лист за печене, решетка (марля), фурна.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне на ябълка

1. Измивам старателно ябълките.
   
2. Нарежете изгнили или бити части. Претеглете ябълките, за да знаете в какво съотношение да добавите захар. Получихме 3 кг ябълки. Нарежете ябълките на филийки (разделяме всяка ябълка на 6 - 8 части), отстранете сърцевината, оставете корите. Препоръчително е филийките да са цели и еднакви, без нарязани части, тогава сладкото ще изглежда по-красиво.
   

Приготвяне на захар за сироп

1. Изсипете 900 г захар в купа. Взимаме захар на 1 кг ябълки - 300 г захар. Изсипете 2 ч.л. захар. лимонена киселина. Добавете 1 ч.л. смляна канела. Ако харесвате канела, тогава можете да сложите повече, около 1 ч.л. на 1 кг ябълки. Разбъркайте добре сухите съставки.
   

Приготвяне на сладко

1. Поставете готовите нарязани ябълки върху лист за печене, за предпочитане в един слой. Ако всички ябълки не се поберат на 1 лист за печене, тогава тя може да бъде разделена на няколко листа за печене. Изсипете ябълките със захарта.
   
2. Смесваме ябълките и захарта с ръце. Опитайте се захарта да се разпределя равномерно. Можете да напълните ябълки със захар веднага върху лист за печене, или можете да напълните в отделна купа, да ги смесите и след това да ги поставите върху лист за печене. Загрейте фурната до 200 градуса. Слагаме в предварително загрята фурна лист за печене с ябълки за 20 минути. Изваждаме го от фурната, отцеждаме получения сироп.
   
3. Оставете ябълките да изстинат.
   
4. Разстиламе го върху решетка или върху опъната марля.
   
5. Оставяме да изсъхне на топло място (това може да се направи на балкона), и за предпочитане на сянка. Ще изминат 2 дни, за да изсъхнат ябълките. В същото време ябълките се намаляват по размер 5 пъти.
   

Сухото ябълково сладко е готово. Оказа се не само красиво, но и апетитно и много вкусно.

Можете да го поднесете като десерт за чай или да го използвате като украса за пай или торта или да направите пълнеж за печене.

Полезни съвети

• Ябълките, ако желаете, могат да бъдат обелени, само тогава те ще трябва да бъдат сварени много внимателно, в противен случай те ще се разпаднат и ще се превърнат в картофено пюре.
• За да могат ябълковите филийки да запазят формата си, те могат да се сварят малко в сироп. Като алтернатива можете да напълните ябълките със захар и да изчакате, докато пуснат сока, ще отнеме поне 12 часа.
• Ако ябълките са сладки - захарта може да се приема по-малко, ако кисела - повече. Всичко зависи от вашите предпочитания.
• За аромат и вкус можете да добавите канела или карамфил към захар.
• Ако сварите ябълки първо в сироп, тогава можете да добавите към него лимонов или портокалов сок.

Видео рецепта

В това видео ще видите как можете да направите сухо ябълково сладко от голям брой ябълки, в каква последователност да го готвите, как да изсушите филийките, какви са станали след изсушаване.

Ако имате голяма реколта от ябълки и не знаете какво да правите с тях, използвайте нашата рецепта за приготвяне на необичайно сухо сладко. Готвенето му у дома е просто, а резултатът е захаросани захаросани плодове. В същото време няма нужда да го навивате и да се притеснявате, че ще избухне. Можете да съхранявате такова сладко в платнена торбичка, в хартиена кутия, в стъклен буркан на стайна температура. Ябълките за конфитюр е по-добре да изберете твърди сортове със сладък или сладко-кисел вкус.