Полска щука на стъпка по стъпка рецепта 🐟 със снимка

Кухненски уреди и прибори: риба скалер, дъска за рязане, нож, ренде, тиган, порционирани чинии.

Съставките

продукт	номер
бяла риба	1 бр
Копър зелените	30 g
Зелен лук	30 g
масло	100 g
яйца	5 бр.
Сок от лимон	2 с.л. л.
Растително масло	5 супени лъжици. л.
сол	на вкус

Стъпка готвене

Първо трябва да приготвите всички компоненти на основното ястие. Гответе твърдо сварени яйца. За соса ни трябват 3 цели яйца и още 2 жълтъка. Разтриваме яйцата на ситно ренде, въпреки че при желание те могат просто да бъдат нарязани на ситно.
След това нарязваме рибата. Зандер може да бъде нарязан на филе или нарязан на малки парченца. Преди рязане е препоръчително незабавно да отрежете перките, за да не пробиете ръцете. Отделяйки филето от билото, трябва внимателно да отрежете реберните кости. След това нарязваме полученото филе на порционирани филийки.
Нарежете лука и копъра.
Сложете олиото на загрят тиган и изчакайте, докато се разтопи.
След като маслото се разтопи, добавете настърганите яйца в тигана. Огънят не трябва да бъде прекалено силен, в противен случай сместа ще започне да се запали.
Разбъркайте старателно, добавете сол, лимонов сок и нарязани билки.
Разбъркайте отново добре. Оставете на слаб огън за около 3 минути.
Добавете малко количество растително масло към друг тиган.
След това го загрейте и намажете нарязаната риба с кожата надолу. Поръсете малко сол.
Докато готвите, обърнете парчетата така, че да се запържат от двете страни и да получите златиста коричка.
Разпределяме на порционирани чинии и щедро заливаме с полски яйчен сос. По желание добавете гарнитура, сервирайте. Като гарнитура, картофеното пюре или вареният ориз са перфектни. Сервирайте на масата. Приятен апетит.

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробно описание на подготовката на зандер на полски. Авторът описва подробно как да почиствате и пържите риба, както и как да приготвите яйчен сос. В допълнение, той предлага няколко странични ястия за това необичайно, но много вкусно ястие.

И така, сега знаете как да готвите зандър на полски. Както можете да видите, процесът на готвене на това ястие не е толкова сложен, колкото може да изглежда на пръв поглед. Кажете ни в коментарите, хареса ли ви тази рецепта? Ще го използвате ли? Или може би имате някои коментари или съвети как да подобрите вкуса на зандер на полски? Вашето мнение е важно за нас.

Други рецепти за риба

Фурна печена щука във фолио
Зандер изчезна
Сандвичи със сьомга
Макаронени изделия от сьомга в кремообразен сос
Пържен минтай в тиган

Приятен апетит!