Спагети с пиле в пикантен доматен сос - бърза и вкусна вечеря 🍝

Кухненски уреди и прибори:нож, лъжица, купа, дъска за рязане, тиган, тиган, хартиена кърпа, печка.

Съставките

пиле	500 g
сол	на вкус
пипер	на вкус
чесън	2 до 3 скилидки
Растително масло	30 мл
лук	1 бр
захар	2 ч.л.
Мариновани люти чушки	1/3 част
Домати в собствен сок	700 g
Провансалски билки	1 ч.л.
спагети	200 - 250 g
вода	1 литър

Стъпка готвене

Готвене на пиле

1. Нарязваме 0,5 кг пилешки гърди на кубчета, около 2х2.
   
2. Поръсете със сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко на ръка.
   
3. Смачкайте с нож 2 скилидки чесън, така че след това да раздаде аромата и сока си.
   
4. Изсипете 30 мл растително масло в тигана и сложете счукан чесън. Вземете чесново масло. След 1 - 2 минути ще усетите аромата на чесън в кухнята, което означава, че чесънът започва да придава своя вкус.
   
5. Когато помиришете, сложете парчета пиле в тиган. За да направите всяко парче пържено, непрекъснато разбъркайте и ги обърнете в продължение на 5 до 7 минути.
   
6. Пилето е подгол, сега го изваждаме и го поставяме върху хартиена кърпа, така че излишната мазнина да изчезне.
   

Приготвяне на сос

1. Нарязваме ситно 1 лук. В същото олио (не го сменяйте), където пилето е пържено, сипете нарязания лук. Поръсете 1 ч.л. захар, за леко карамелизиране на лука. Смесете всичко и запържете за 2 до 3 минути. След това продължете да пържите всичко на силен огън.
   
2. В този момент пиперът намалява остротата си, добавя се 1/3 от маринованото или прясното чили. Пиперът ще добави подправка към ястието, не разваля вкуса, а само леко ще го подчертае.
   
3. Изсипваме 700 г домати със сок в собствения си сок. Изстискайте ги леко с лъжица, за да се смачкат, след това те ще се срещнат на парчета спагети. Ако искате равномерен сос, смилате доматите в блендер.
   
4. Поръсете 1 ч.л. Провансалски билки. Ако нямате такива, но отделно имате босилек и риган, можете да ги добавите. Но все пак препоръчваме да намерите смес от билки. Василий ще даде точното италианско докосване. Добавете сол и смлян черен пипер по ваш вкус. Смесваме всичко. Оставете да престои на среден огън за 7 - 8 минути. Сосът е готов, свалете го от котлона и оставете настрана.
   
5. Сега сложете пилешките гърди в охлаждащия сос. Докато макароните се варят, пилето се храни с този прекрасен аромат на подправки, които са добавени. Смесваме всичко, така че пилето да лежи напълно в доматен сос. Пилето трябва да се накисва в сос поне 10 - 15 минути.
   

Готвене на спагети

1. Изсипете 1 литър вода в тигана. Чакаме да заври. Добавете 0,5 с.л. л. сол.
   
2. Слагаме 200 - 250 г спагети. Според времето за готвене има една особеност, ние готвим до състояние al dente (не го правим така, че в средата те все още да са твърди). Ако на опаковката сте написали времето за готвене е 8 минути, тогава готвим 5-6 минути.
   

Готвене на спагети в сос

1. Макароните свалени от огъня, източете водата. Сега отново поставяме пилето в домата на огън. Когато сосът заври, опитайте да го вкусите. Доматите биха могли да придадат киселинност - за да го премахнете, добавете малко захар. Всеки, който обича кисел сос, няма нужда да добавя нищо.За пореден път смесваме всичко и добавяме тук необработени спагети. Смесваме всичко. В момента спагети ще се варят в соса. Те ще вземат в себе си всичко най-добро, всички вкус и аромат.
   
2. Задушете на минимален огън, докато спагетите се сварят, около 5-10 минути.
   

Резултатът беше оригинална, проста и много вкусна вечеря.

Основните точки

• Пастата е 50 процента, а можете и повече, не гответе, те трябва да влязат в сос. През това време със светкавична скорост те започват да поемат в соса и да го накисват.
• Провансалските билки придават италиански вкус. Подправките отлично разкриват вкуса на ястието.
• Не мариновайте пилешко месо допълнително. Той се предлага в соса. Откакто готвим в чесново масло, чесънът накисва пилето отвътре.
• Ако не обичате пикантни храни, тогава не добавяйте чили. Но именно чили придава далечен остър вкус, не много силен.
• Вземете домати само в собствения си сок, той вече е напълно балансиран. Балансирайте само със захарта.

Видео рецепта

В това видео можете да гледате приготвянето на спагети с пиле в сос по италианска рецепта. Тук ще видите в какъв ред са поставени продуктите и колко вкусно се оказа ястието.

Тази вечеря е много лесна за приготвяне у дома. Това е най-лесният и бърз начин за приготвяне на тестени изделия. Доматен сос с пиле може да се сервира с всяка гарнитура.

Други рецепти за паста