Кухненски уреди и прибори: яхния, остър нож, кухненска везна и други измервателни прибори, дъска за рязане, няколко малки купи, супена лъжица.
Съставките
| компонентите | размери |
| заквасена сметана | 90 g |
| Ялта лук | наполовина |
| кисели или мариновани краставици | 3-4 бр. |
| каперси | 20 g |
| горчица | 20 g |
| копър зелени | 1 стрък |
| пилешко яйце | 1 бр |
| сол | 1 щипка |
| смлян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
Подгответе продуктите
- Половината напълнете ястието със студена вода и го изпратете до печката.
- Щом течността заври, спуснете леко едно пилешко яйце в нея и го варете до омекване. За да предотвратите разпадането на яйцето по време на процеса на готвене, препоръчвам да добавите 2 щипки сол към водата.
- Твърдо свареното яйце се залива с ледена вода и се оставя в тази форма за около 10-15 минути. Това ще помогне лесно да се премахне черупката, без да се повреди структурата на протеина.
- Изчистваме яйцето от черупката, след което го нарязваме грубо с нож.
- Отделно намажете 90 г заквасена сметана.
- Нарязваме ситно половината лук Ялта и след това го изпращаме в купа със заквасена сметана.
- Там добавяме 1 щипка сол и малко смлян черен пипер, след което разбъркваме добре съставките. Нарежете горната и опашната част на 3-4 малки кисели или мариновани краставици.
- Нарежете краставиците на тънки плочи, след това настържете сламките и след това нарежете на малки квадратчета.
- Измерваме 20 г каперси и ги нарязваме на ситно с остър нож. Измиваме и подсушаваме една стрък копър, след което нарязваме много ситно зелените.
Направете соса
- Взимаме дълбока купа и в нея изпращаме нарязани краставици и каперси. Там добавяме 20 г горчица, нарязан копър и едро нарязано яйце.
- Отгоре върху яйцата разпределяме смес от заквасена сметана и лук. Разбъркайте всичко старателно, опитвайки се да разпределите равномерно горчицата и заквасената сметана върху всички компоненти.
- Изваждаме готовия сос в хладилник за поне 15 минути, така че всички компоненти да са добре наситени със заквасена сметана и горчица. В резултат на това ще получите доста гъст сос с уста, който трябва да се сервира студен до гореща пържена риба.
Видео рецепта
За да разберете простата технология на приготвяне на гъст апетитен сос, който върви добре с пържена риба, трябва да изучите видеото по-долу. Във видеото известен готвач ще демонстрира поетапния процес на приготвяне на сос и пържене на риба.
Сега вече знаете точно какъв сос си струва да приготвите за пържена риба. Уверявам ви, че сте отделили малко свободно време и сте положили само малко усилия, ще получите много ароматен, сърдечен и вкусен сос, който е перфектен не само като допълнение към рибата, но и великолепен сам по себе си.
Такъв деликатес може да се разпространи върху хляб или да се използва като салата за картофено пюре или всякаква каша. Ако сте запознати с други успешни вариации на пържен рибен сос, тогава опишете приготвянето му в коментарите.
Зареждането ...