Кухненски уреди и прибори:
- пасатор;
- фурна;
- контейнери за съставки;
- нож;
- лъжица;
- борда;
- найлонова торба;
- ренде;
- пергаментова хартия;
- лист за печене
Съставките
| Доматена паста | 5-6 чл. л. |
| кориандър | 1 ч.л. |
| Млян черен пипер | на вкус |
| чесън | 5-6 скилидки |
| Зелените (магданоз, копър и лук) | 2-3 греди |
| Натурално кисело мляко | 250 мл |
| краставица | 1 бр |
| Чили пипер | 2 бр |
| сол | на вкус |
| Балсамов оцет | 1 ч.л. |
| Бел пипер | 4 бр |
| бадеми | 80 g |
| домат | 3 бр |
| бисквити | 40-60 g |
| червен пипер | 1 ч.л. |
| Зехтин | 1-2 с.л. л. |
| Винен оцет | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
Готвене на първия сос
- Взимаме доматено пюре и го разреждаме до желаната консистенция със студена преварена вода.
- Смелете кориандъра или вземете смлян, добавете го към соса.
- Добавяме и черен пипер и един нарязан чесън.
- Нарежете зелените на малки парченца и добавете към соса.
- Смесете и сте готови!
Готвене на втория сос
- Взимаме натурално кисело мляко без добавки и изсипваме в съд. Обелваме краставицата и я натриваме на ситно ренде.
- Извадете семената от лютата чушка и я нарежете на ситно. Добавете и към соса.
- Настържете 3-4 скилидки чесън. Добавете чесън и краставица към киселото мляко.
- Нарязваме ситно копъра и добавяме към соса. Сол и черен пипер се добавят на вкус там. Добавете балсамов оцет на вкус (1 чаена лъжичка) и сте готови!
Готвене на третия сос
- За 10-15 минути изпращаме 3-4 зърна чушки във фурната и ги печем в режим "скара" при температура 180 градуса. Слагаме ги в найлонов плик и оставяме за още 10 минути след приготвянето им.
- Запържете бадемите във фурната за 5-10 минути.
- Правим разрези в доматите и ги заливаме с вряла вода за 1-2 минути.
- Обелете доматите и чушките.
- Смелете бадемите на малки трохи в блендер. След това добавете крекери в блендера и смилайте всичко заедно.
- Там добавяме нарязан чесън (1-2 скилидки), лют пипер без семена, смлян червен пипер и смиламе всичко в блендер.
- След това добавете домата, черния пипер и накълцайте.
- Добавете зехтин, сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите винен оцет. Готово!
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да разгледате по-отблизо всички стъпки, свързани с приготвянето на съставките и директния процес на създаване на барбекю сосове. Всеки сос е уникален. Първият е класически и много лесен за приготвяне. Вторият сос е необичаен, но и не особено труден за приготвяне. Авторът на видеото твърди, че вторият сос е идеален за пилешки кебап. Третият сос не се приготвя толкова бързо, колкото първите две, но резултатът определено си заслужава. Той е необичаен и многофункционален и върви добре с всякакви месни и рибни ястия, според автора на видеото. Тя също така говори за това как да съхранявате третия сос в хладилника или фризера. Ако се интересувате да научите повече, гледайте видеоклипа. Приятен изглед!
Зареждането ...