Как да научите как да готвите вкусна войнишка каша по проста рецепта 🍲

Съставките

Стъпка готвене

Преди да готвите войнишка каша съгласно тази стъпка по стъпка рецепта, не забравяйте да накиснете граха предварително и за предпочитане през нощта. За да направите това, изплакнете го и го напълнете с вода, така че да го покрие напълно, повдигайки два пръста. Оставете го за една нощ, но за максимум 8 часа. По този начин грахът ще се готви за по-кратко време, като същевременно се поддържа тяхната цялост. В допълнение, всички вещества, които причиняват подуване на корема и други неприятни усещания у човек след консумацията му, ще излязат от граха.

1. След това, изсипете водата от накиснатия грах, прехвърлете я в тенджера или тиган с дебело дъно, напълнете я с вода, така че да е с 1 см по-висока от боба. Изпращаме тигана на малък огън, покриваме с капак, така че да има малка дупка, за да остави пара. Преди да заври, на повърхността на водата се появява пяна, отстранете я с нарязана лъжица. Не препоръчваме да добавите сол веднага в граха, това забавя процеса на готвене.
   
2. Изсипете половин чаша просо в купа, залейте с вряла вода вряща вода и оставете за 20 минути. Благодарение на вряла вода мазнината се измива от просо, поради което зърнените култури имат горчив вкус. След това време изпращаме просо във врящ грах и готвим до готовност на слаб огън, покривайки го с капак.
   
3. Взимаме един лук, изплакваме, нарязваме на тънки полукръгчета. Изпращаме тигана на огъня, наливаме две супени лъжици растително масло, оставяме да загрее. Изпращаме нарязан лук в тиган, запържваме ги, като разбъркваме от време на време, до златисто кафяво.
   
4. Преди края на готвенето добавете сол към кашата, смлян черен пипер на вкус и разбъркайте. Кашата е готова. Сега е ред на маслото. В армията готвачите не са добавяли олио към войнишката каша (и не са пържили лука), но ние все още го „одобряваме“. Можем да добавим резенче масло в тиган с овесена каша или вече всяка в подредена чиния. И така, изсипете приготвената гореща каша в порционирани чинии, сложете отгоре 15-20 г масло и пържен лук, можем да сервираме. Ако отгоре украсите с нарязана зеленина, тогава кашата няма да бъде войнишка, а кралска.
   

Знаете ли Ако по време на готвенето цялата течност се е изпарила и грахът е подготвен, добавете малко гореща преварена вода. Ако, напротив, водата остава, а грахът е готов, не трябва да я изпарите на силен огън, по-добре е просто да изцедите излишната течност. Грахът може да гори, затова го разбърквайте периодично. Разбъркайте го по-често, преди да готвите. Средно грахът след накисване се готви от 40 до 60 минути, ако грахът е цели, 30-40 минути, ако е натрошен.

Видео рецепта

А сега предлагаме да гледаме много подробно видео, което демонстрира майсторски клас по готвене на войнишка каша от човек, който някога е работил в армейска столова. Гледайте това видео, научете много интересно и полезно за тази рецепта.