Вкусни ябълкови пухчета - лакомства с бутер тесто

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• котлони;
• измервателна чаша или кухненска скала;
• пергаментова хартия;
• чиста кърпа;
• лист за печене;
• тиган с незалепващо покритие;
• дървена шпатула;
• дъска за рязане;
• нож;
• точилка

Съставките

Стъпка готвене

1. Ако тестото е замразено, след това го извадете от опаковката, поставете го върху равна повърхност, поръсена с брашно, покрийте с влажна чиста кърпа и оставете да се размрази за половин час. Обикновено в пакет има два слоя бутер тесто и двамата ще ги използваме.
   
2. Измивам три големи ябълки и ги обелвам. Изваждаме сърцевината от тях и нарязваме на малки кубчета.
   
3. Слагаме тиган с незалепващ тиган на печката, загряваме го, слагаме 30 грама масло.
   
4. Разстелете нарязаните ябълки. Запържете ябълките на среден огън за 3-4 минути.
   
5. Добавете 45 грама гранулирана захар в тигана и продължете да пържите, като разбърквате, до оцветяване на карамела.
   
6. Когато ябълките се покрият с красив карамел, сложете ги в чиния и оставете да изстинат.
   
7. Леко разточете разтопеното тесто и нарежете всеки слой на четири равни части.
   
8. От единия ръб на парчето правим прорези, отстъпвайки около един сантиметър. Правим и останалите парчета тесто.
   
9. Охладените ябълки слагаме върху онази част от тестото, където няма прорези.
   
10. Затваряме пухчето отстрани с прорези и стискаме по краищата. Красиви ръбове могат да бъдат направени с вилица.
    
11. Извършваме тези манипулации с целия тест и намазваме всеки бутер с разбито пилешко яйце. Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Покриваме листа за печене с пергаментова хартия, поръсваме я леко с брашно и нареждаме бутерките си.
    
12. Сложете бутоните във фурната за 10 минути. След десет минути намалете температурата до 180 градуса по Целзий и печете още 20 минути.
    
13. Прехвърляме готовото лакомство в голямо ястие, оставяме да изстине и сервираме.
    

Методи за украса и опции за сервиране

• Важно е да знаете, че бутер тестото, особено закупено в магазин, не може да бъде разточено много. Ако това наистина трябва да се направи, тогава само в една посока. В противен случай можете да развалите цялата структура на този тест и след изпичането няма да има много слоеве.
• Разбира се, като пълнеж могат да се използват и други съставки. Например, можете спокойно да поставите череши, праскови, сливи, ядки, карамел, шоколад. В този случай всичко зависи от вашето въображение.
• Зелената ябълка канела може да се добави към ябълковия пълнеж, тъй като тя просто се съчетава идеално с този плод.
• Готовите слоеве могат да бъдат украсени с пудра захар и поръсени с шоколадов гарнитура.

Видео рецепта

Това видео показва целия процес на приготвяне на бутер тесто с ябълки от бутер тесто. Готвачът говори за технологията и правилата за работа с бутер тесто.

Други рецепти за печене