Вкусен бутер тесто с извара от бутер тесто - печете във фурната 🥐

Кухненски уреди и прибори:

• кухненски везни;
• фурна;
• миксер или размахване;
• дълбока купа;
• лъжица;
• решето;
• нож;
• тавичка за печене;
• точилка;
• пергаментова хартия или термоустойчив силиконов мат;
• кулинарна четка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Претеглете и пригответе всички необходими храни, преди да започнете да готвите. Готовият бутер тесто трябва предварително да се извади от фризера, така че да се разтопи малко и да стане подходящ за работа. Ако желаете, можете да си купите готово тесто в магазина или да го приготвите сами, но за това ви трябва малко повече време. Измийте стафидите под течаща вода, изсипете хладка вряща вода и покрийте. Оставете на пара за 10 до 15 минути. Количеството стафиди може да варира на вкус, да се замени с други сушени плодове или захаросани плодове или изобщо да не се добавя.
   
2. Изсипете изварата в дълбока купа, добавете обикновена и ванилова захар, едно цяло яйце и разбъркайте добре до гладко с миксер, разбийте или лъжица.
   
3. След това добавете 1 с.л. л. заквасена сметана, разбъркайте и оценете получената консистенция. Ако изварата се оказа течна, тогава е по-добре да не добавяте останалата заквасена сметана. Консистенцията на пълнежа директно зависи от съдържанието на мазнини в изварата и размера на пилешкото яйце.
   
4. Разточете тестото на тънък правоъгълен слой с ширина около 20 - 25 cm.
   
5. Изцедете водата от стафидите, ако е необходимо, може да се източи с помощта на гевгир. Изсипете стафидите до изварата маса, разбъркайте добре.
6. Разпределете пълнежа равномерно върху тестото, като не достигате до краищата на формацията 2 - 3 см. Внимателно разточете на стегнато руло, като притиснете добре ръба. Обърнете получената ролка с главата надолу и нарежете на малки парчета с ширина 3-4 см.
   
7. Покрийте тава за печене с пергамент или специална термоустойчива силиконова подложка. Разбийте останалото яйце в малка купа и го разбийте добре с вилица, намажете рулцата с тази яйчена маса с помощта на четка за готвене.
   
8. Загрейте фурната до 200 ° C. Пуфите могат да бъдат поръсени и със сусамово семе, ленени зърна, слънчогледови семки, маково семе, захар, канела или други поръсвания.
   
9. Сложете тавата за печене с рулца във фурната и печете за 25-30 минути до красив златист цвят. След изпичане извадете бутоните от фурната, оставете да изстинат и сервирайте. По желание готовите бутерчета могат да бъдат поръсени с пудра захар.
   

Знаете ли По желание можете да експериментирате с опциите за пълнене. Опитайте да печете бутерчета с гъсто сладко, кондензирано мляко или шоколад, фъстъчено масло и други пълнежи по ваш избор.

Видео рецепта

Видео рецептата ясно показва как да приготвите пълнеж от извара и да оформите бутербулчета от бутер тесто.

Други рецепти за ястия с бутер тесто