Кухненски уреди и прибори: фурна или фурна, точилка, супена лъжица, чаена лъжичка, вилица, нож, тава за печене, четка за мазнини, хартия за печене, чиния за сервиране на ястия.
Съставките
| Бутер тесто с мая | 500 g |
| Кондензирано мляко | 1 консерва |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| Растително масло (за намазване на хартия за печене) | 1 - 2 с.л. л. |
| Пшенично брашно (за добавяне) | 2 шепи |
| Пудра захар | 2 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Можете да си купите готово варено кондензирано мляко. Но можете да го приготвите и сами. За да направите това, поставете консерва с кондензирано мляко в тиган и го напълнете с вода, така че да покрие кутията с 2 см. Варете в продължение на два часа. След като кондензираното мляко се свари, бурканът трябва да се охлади чрез добавяне на студена вода. Не отваряйте горещо! Извадете тестото от опаковката му и го оставете на стайна температура за няколко минути. След това го обърнете и изчакайте около час и половина, за да се размрази напълно.
- Нарежете тестото наполовина. Почистете леко работната повърхност с брашно и прехвърлете половината от тестото там. Намажете го и с брашно. Разточете леко тестото. Това е по-добре в една посока.
- Полученият правоъгълник се нарязва на 8 части. За да може тестото да се реже по-добре, фигурен или обикновен нож трябва да се потопи в брашно.
- Всяко получено парче е визуално разделено на две половини. На една разстиламе чаена лъжичка кондензирано мляко.
- През втората половина на тестото правим три малки разреза. Те са необходими, за да не се разкъсват пухчетата при печене. Покрийте кондензираното мляко със свободната половина от тестото и внимателно прищипайте краищата. На ръба на бута можете леко да ходите с вилица, за да изцедите по-добре тестото. Освен това ще украси малко готовия продукт.
- Леко намажете тигана с растително масло. Поставете пухчета върху него.
- Разбийте жълтъка и намажете получената маса с пухчета, така че да станат златистокафяви. Оставете пухчетата за 30 минути, за да се поберат добре.
- След 15 минути от началото на проверката, включете фурната. Тя трябва да загрее до 200 градуса. Когато бучките се появят, намалете температурата във фурната до 180 градуса и изпратете нашите пуши там. Не се препоръчва отварянето на вратата на фурната през първите 10 минути. Печете бутовете до златисто кафяво. Това отнема 15 до 20 минути. Оставете бутоните да се охладят върху лист за печене, след което можете да сервирате. Преди това можете да ги украсите с пудра захар.
Приятен апетит!
Опции за готвене
За да приготвите тези пухчета с кондензирано мляко, можете да добавите печени орехи към пълнежа. По желание можете да експериментирате с добавяне на подправки, които се комбинират с кондензирано мляко.
Видео рецепта
В това видео Оксана Валериевна обяснява стъпка по стъпка и показва как да печете бутер тесто с кондензирано мляко. Ще се убедите, че абсолютно не е трудно да направите това и ще видите какъв е резултатът.
Зареждането ...