Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, лъжица, пергамент, лист за печене, залепващ филм, фурна, люспи.
Съставките
| брашно | 500 g |
| Суха мая | 7 g |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| сол | 1,5 ч.л. |
| мляко | 300 g |
| Мариновано сирене или извара | 500 g |
| зеленина | 1 китка |
| Растително масло | 30 g |
Стъпка готвене
- Първо пригответе тестото. За да направите това, можете да използвате миксер за тесто или миксер с дюзи за тестото. Пресейте 500 г брашно в купа, добавете една чаена лъжичка сол, една супена лъжица захар, 7 г суха мая, разбъркайте добре.
- Загрейте до 40 градуса 300 г мляко, добавете към брашното, разбъркайте добре. Разтопете 20 г масло и изпратете в масата. Бързо разтопете маслото в микровълновата. Добавете едно яйце, 30 г растително масло, омесете тестото. Намажете купата отвътре с растително масло, оформете топче от тестото, изпратете го в купата, покрийте със залепващ филм и оставете да втаса за един час.
- През това време ще направим пълнежа. Сложете натрошено саламурено сирене в дълбока купа. Можете да вземете 350 г Адиге и 150 г сирене фета. Можете да замените сиренето с извара с всякакво съдържание на мазнини.
- Нарежете куп зелени. Тя може да бъде allsorts или един вид: магданоз, копър, кінза. Към сиренето добавете нарязаната зелень, добавете сол, разбъркайте. Не забравяйте да го вкусите, добавете сол, ако е необходимо.
- Разтопете 150 г масло, за да намажете тестото. Когато тестото е подходящо, го поставете върху работна повърхност, намазана с растително масло.
- Оформяме от него малки порционирани топчета с големина на мандарина, поставяме ги върху поднос, покриваме и оставяме да се поберат за 10 минути. От това количество тесто се получават 10 топки.
- Веднага след като топчетата изплуват, с ръце оформяме торти от тях. След това разточваме слоеве с диаметър 30 см. Ще оформим заготовки за бъдещо печене. Намажете всеки слой вътре с разтопено масло. В центъра разпределяме пълнежа със сирене, оформяме торбичка тесто. След това обръщаме тестото близо до пълнежа, изправяме краищата и увиваме торбата с тях.
- Намажете повърхността с разтопено масло. Има няколко варианта за формиране на кифлички. Във видеото по-долу можете да видите тези опции.
- Покриваме листа за печене с пергаментова хартия, нареждаме кифличките, покриваме със слепващ филм и оставяме за 30 минути. 10 минути преди печене включете фурната на 180 градуса, за да се загрее. Изпращаме тигана в предварително загрятата фурна, печем 20 минути. След това го изваждаме, покриваме с кърпа, оставяме да изстине. Разстиламе го на плоска чиния и я сервираме с любимата си напитка.
Видео рецепта
Сега вижте тази видео рецепта. Ще видите как се оказва тестото след омесване с хранителен комбайн. Вижте няколко варианта за оформяне на кифлички. Ще научите как се оказват, когато са напълно подготвени.
Булките, направени от бутер тесто с мая със сирене по тази рецепта, са много меки, ароматни, вкусни. Опитайте да печете и тази рецепта ще бъде една от любимите ви. И в коментарите оставете отзиви за готовото ястие. Ако знаете други опции за вкусни сладкиши, споделете с нас в коментарите.
Други рецепти за ястия с бутер тесто
Приятно четене!
Зареждането ...