Тесто с бурно мая без суетене - супер бързо и лесно 🍞

В нашата статия ще научите най-простата и бърза рецепта за приготвяне на бутер тесто с мая, както и ще научите съвети от опитни домакини. Това тесто се счита за едно от най-лесните, вкусни и универсални. Той прави вкусни пици, пайове, чийзкейк и любимите на всички бутер тесто. Ще получите подробни инструкции стъпка по стъпка със снимки.

3 часа
360
8 порции
Средна трудност
Тесто с бурно мая без суетене - супер бързо и лесно 🍞

Кухненски уреди и прибори: чинии за съставки, купа за смесване, лъжица, залепващ филм, размахване, нож, точилка

Съставките

име номер
вода 90 мл
захар 3 ч.л.
Суха мая 8 g
брашно 600 g
сол 1 ч.л.
Масло (студено) 200 g
Яйцето 1 бр
мляко 135 мл

Стъпка готвене

  1. Първата стъпка е приготвянето на тестото. Изсипете 1 чаена лъжичка захар, 8 грама изсушена мая в дълбока купа и налейте 90 милилитра вода. Разбъркайте добре с лъжица.
    Готвене бутер тесто с мая
  2. Покрийте със залепващ филм и оставете за около 10 минути, за да стане тестото.
    Пригответе съставките за тестото.
  3. На следващо място, нека да направим тест. Пресейте 600 грама брашно в отделна купа, добавете 2 чаени лъжички захар, 1 чаена лъжичка сол и разбъркайте добре.
    Пресейте брашно, за да направите тесто
  4. В отделна купа забиваме 1 пилешко яйце и също разбиваме старателно с камшик.
    Разбийте яйцата, за да направите тесто.
  5. След това изсипете 135 милилитра мляко в купа с яйце и отново разбъркайте добре.
    Добавете мляко за приготвяне на тестото.
  6. През това време тестото вече изплува, внимателно извадете лепкавия филм и го добавете в чинията с яйцето и млякото, внимателно разбъркайте с размах.
    Комбинирайте съставките, за да направите тестото.
  7. Изсипете предварително приготвеното брашно върху чиста маса, поставете отгоре 200 грама студено масло и го нарежете с нож директно върху брашното. Разтриваме добре маслото с брашно с ръце, правим малко задълбочаване в средата и наливаме течните съставки на няколко етапа и бързо омесваме тестото.
    Смесете брашно и течни съставки, за да направите тестото.
  8. Невъзможно е да месите тестото много дълго време, тъй като маслото ще се разтопи и попие, след което е малко вероятно да направите бутер тесто с мая. Слагаме готовото тесто върху залепващ филм и го изпращаме да се охлади в хладилник за 2 часа.
    Без суетене бутер тесто - супер бързо и лесно
  9. След 2 часа тестото леко ще се увеличи по обем. Освобождаваме го от слепващ филм и поръсваме малко брашно на масата. Внимателно разточете тестото с точилка. След това го увийте от двете страни, а след това наполовина. Разрязваме на две части и тестото ни е готово.
    бутер тесто с мая готово

Съвети за домакинята

  • Винаги избирайте само брашно от най-висок клас за тестото.
  • За да наситите тестото с кислород, не забравяйте да пресеете тестото няколко пъти. Така тестото ви ще се окаже по-великолепно.
  • Следете колко сол влагате в тестото. Ако има твърде много от него, вкусът на тестото ще се влоши, но ако, напротив, не е достатъчно, тогава слоевете ще станат размазани.
  • Най-често се взема мляко или обикновена студена вода за бутер тесто, което придава на тестото вкус. Някои домакини правят смес от мляко и вода, като вземат равни пропорции.
  • За да замесите тестото, маргаринът или маслото трябва да бъдат добре охладени, но изобщо не замразени, тъй като тестото ще бъде трудно да се разточи и ще се счупи.
  • Колкото повече пъти разточвате тестото, толкова повече слоеве ще се окаже. Важно е да не излизате отвъд краищата, за да не се наруши структурата на слоевете.
  • Винаги използвайте само остър нож, когато режете тесто, за да не се набръчкат краищата. От това тесто няма да е толкова великолепно.

Видео рецепта

Предлагам ви да се запознаете с рецептата по-подробно във видеото. Можете визуално да прегледате процеса на подготовка и месене на теста, както и допълнителни коментари от автора на видеото.

Успяхте ли да зарадвате семейството и близките си с вкусни сладкиши? Може би знаете вашите уникални тайни на приготвяне на бутер тесто? Споделете успехи и тайни с нас, нека заедно разширим кулинарните си способности!

Други тестови рецепти

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (39 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Епидурална анестезия за цезарово сечение - плюсове и минуси

цитати

Вратига: лечебни свойства, употреба в гинекологията, козметологията и срещу паразити

Салата от тиквички и черен пипер по 🥫 стъпка по стъпка рецепта със снимка

красота

мода

диети