Кухненски уреди и прибори
- пластмасова кофа с капак;
- водно уплътнение;
- сито;
- две кутии от 10 литра;
- силиконов маркуч.
Съставките
- Слива - 10 кг
- Захар - 4 кг
- Вода - 8 L
Стъпка готвене
- Сливянка е много вкусно и ароматно домашно вино. Такова вино може да се приготви от всякакви плодове: малини, френско грозде, череши. Взимаме 10 кг слива, но основното условие е да не е необходимо да миете слива, тъй като плаката, която е на слива, е дива мая, благодарение на която сливата ще ферментира, и получавате натурално вино без добавяне на силен алкохол. Единственото нещо: слива трябва да се освободи от костилката, така че виното да не горчи. За приготвянето на крем е най-добре да използвате голям контейнер: алуминиева кофа, голяма тенджера или, в случая, пластмасова кофа. Прехвърляме слива в кофа.
- Първо добавете 2 кг захар към сливата. Количеството захар зависи от киселината на плодовете. Ако слива е достатъчно сладка, тогава това количество захар ще бъде достатъчно; ако слива е кисела, тогава може да се нуждаете от повече захар, отколкото е посочено в рецептата. В процеса на приготвяне на вино трябва непрекъснато да опитвате пивната мъст на вкус.
- След това напълнете слива с 8 литра студена вода, разбъркайте захарта и изстискайте сливата, така че да пусне сока. По-удобно е да направите това с ръце.
- Затваряме кофата с капак и я поставяме на топло място за 5 дни за ферментация.
- След това време сливата се разхожда добре и отгоре се образува пенеста капачка, която трябва внимателно да се отстрани с фино сито. И също така е необходимо да се прецеди пивната мъст през сито.
- Измиваме кофата и отново изсипваме напрегнатата мъст в нея, плътно затваряме кофата с капак и инсталираме хидрозатор, в който трябва да налеете малко вода. В тази форма оставете виното да ферментира в продължение на 3 седмици. Около веднъж седмично трябва да проверите процеса на ферментация на виното и да го вкусите. На този етап добавете още 2 кг захар. След седмица трябва отново да опитате виното - ако то подкисели или процесът на ферментация стане, трябва да добавите малко повече захар.
- Когато са минали 3 - 3,5 седмици, виното може да бъде извадено от ливадите. За целта спускаме единия край на силиконовия маркуч във виното и без да докосваме утайката, я изсипваме в чист буркан. Когато цялото вино се източи, затворете банките с капаци. Почистваме банките на хладно място: мазе, мазе. Тъй като процесът на ферментация все още продължава, след седмица виното трябва отново да бъде извадено от утайката. След това седмица по-късно, за последен път, извадете виното от ливадите. Изсипете готовото и пречистено вино в удобен за вас съд, в който ще се съхранява, и поставете на хладно място. За да може виното най-накрая да узрее и да достигне правилното състояние, са му необходими 1 до 2 месеца, след което можете да го пиете. Slivyanka е полусладка с ярък аромат на слива. Приятен апетит!
Видео рецепта
Не забравяйте да погледнете видеоклипа, приложен по-долу, в който ще видите целия процес на приготвяне на вино. Приятен изглед!
Ако сте харесали сливово вино, искате да опишете вашата доказана рецепта за вкусно вино, да направите каквито и да било допълнения или промени, след което оставете вашите коментари в коментарите по-долу. Не забравяйте да опитате да направите вино, което наистина ви харесва и ще ви помогне за всеки повод!
Зареждането ...