Маринована слива с чесън 🥫 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

8 половин литрови кутии;
8 капака за навиване;
ключ за подвижни кутии;
тиган за стерилизация на капака;
чинии за съставки;
нож и дъска;
чеснова детелина;
чаена лъжичка и супена лъжица;
капацитет с измерени раздели за измерване на количеството вода;
дълбок тиган за варене на марината.

Съставките

Неузрели сливи - 3 кг
Чесън - 4 глави
Копър - 50 g
Магданоз - 50 g
Килантро - 50 g
Черни пиперки - 5 броя върху половин литров буркан
Allspice - 2 бр. върху половин литров буркан
Захар - 200 г на литър вода
Сол - 2 супени лъжици. л. на литър вода
9% оцет - 100 г на литър вода

Стъпка готвене

В началото ще приготвим бурканите: изсипете вода в тях и поставете в микровълновата за 7 минути. Стерилизираме капаците във вряща вода.
Измийте 3 кг канализация. Плодовете са селектирани твърди и неузрели, не е необходимо да се изваждат хвостите.
Подреждаме 4 глави чесън в скилидки, обелваме ги с нож и ги прекарваме през пресата за чесън.
Смелете зелените: 50 г магданоз, копър и килантро.
Смесете зелената и чесъна в отделна купа. Тази смес ще запълни сливите.
Извадете семената от сливите: нарежете с нож отстрани, но не до края, и извадете костта.
С малка лъжица сложете сместа от билки и чесън вътре във всеки плод, притиснете и двете половини, за да затворите сливата. Пълнените сливи се поставят настрани в буркана, а следващите плодове се поставят плътно един до друг. След това поставете още един слой отгоре.
Когато всички буркани са пълни, във всяка слагаме 5 граха черен пипер и 2 граха от люспи.
Кипнете вода. Стръмна вряща вода, напълнете сливите във всеки буркан, покрийте с капаци и оставете за 15 минути.
След това ние сливаме горещата инфузия от консервите, като използваме мерен съд, за да измерим точното количество течност и приготвим маринатата.
За всеки литър течност добавете 2 с.л. л. сол, 200 г захар и 100 г оцет.
Изсипете марината в тигана, разбъркайте добре, сложете на огън и покрийте. Довежда се до кипене, вари се 10 секунди и се премества от котлона. Не изваждаме тигана напълно, така че течността да остане много гореща през цялото време.
Изсипете маринатата в буркана до края, натиснете капака и го навийте с ключ.
Обърнете навитите консерви с капака надолу и оставете да настояват за нощта. На сутринта те могат да бъдат скрити за останалата част от запазването. Ще може да отворите и опитате плодовете след три дни. Но е по-добре да ги оставите до зимата и да се насладите на яркия плодово-чеснов вкус в студените дни.

Важно! За успешна марината е важно точно да се изчисли съотношението на съставките и водата. Ето защо, ако изсипете например 1,3 литра вряла вода от консерви, тогава донесете това количество на 1,5 литра с гореща вода. Тогава ще бъде лесно да се изчисли колко сол, захар и оцет са ви необходими.

Видео рецепта

Ако искате да видите със собствените си очи как лесно и правилно да приготвяте сливи за плънка, вижте как става това в рецептата на видеото.

https://www.youtube.com/embed/eDmsw8ok7TY&feature=youtu.be

Маринованата слива ще бъде пикантна закуска за почти всяко ястие. Ако никога не сте използвали подобна комбинация от продукти, тогава не забравяйте да опитате и да напишете в коментарите за вашите успехи. И след като гостите изпробват този шедьовър, се пригответе да споделите рецептата!