Осоляване на домат за зимата най-вкусните домати с лук

Доматът с основание се счита за "цар" на зимната реколта. В разгара на доматения сезон работата е в разгара си в повечето кухни: те обработват домати, донесени от дачата, закупени на пазара или от познати директно „от градината“. Подправките от собствената им подготовка по отношение на вкуса значително „изпреварват“ запазването на магазина. Такова домашно традиционно допълнение към всяко ястие е не само вкусно, но и здравословно.

Славата на Tomatl: какво трябва да знаете за продукта

Светът призна доматите по-рано от картофите, царевицата и чушките. Всички те са коренните жители на Южна и Централна Америка. Още в праисторическата ера индианците започват да отглеждат "домат", което на езика им означава "голяма ягодоплодни". Изяждайки плодовете на растението, те бяха изненадани от неговото свойство на афродизиак, на освежаващия и подмладяващ ефект върху тялото. Успоредно с това доматите са били считани за отровни по целия свят. Доматите достигат Европа едва през 16 век. Те дължат модерното си име на италианци. „Помощ д’оро“ се превежда от италиански като „златна ябълка“. Въпреки това, в много страни и до днес един домат се нарича както ацтеките го наричат ​​- домат.

облага

Доматите са източник на всякакви „комунални услуги“. Тази диета, нискокалоричен продукт (18 kcal на 100 g) може да се похвали с богат витаминен и минерален състав. Шампиони в присъствието на полезни вещества - домати от червено и ярко оранжево, "мандаринов" цвят. Пресните домати съдържат:

• вода - при узрели домати неговият дял е 93%;
• гликоза - основното хранително вещество за всички телесни клетки;
• фруктоза - нормализира кръвната захар, укрепва имунната система;
• влакно - присъствието му е благоприятно за функционирането на храносмилателния тракт, прочистване на червата;
• пектин - диетични фибри, способни да абсорбират токсични вещества и да ги извеждат от тялото, поддържат бактериологичен баланс;
• естествени хормони кортизони - стимулират метаболитните процеси;
• полезни изкопаеми - калий, желязо, мед, магнезий, кобалт, калций, цинк, фосфор;
• ликопен - компонент на пигмента, който е най-ефективният естествен антиоксидант;
• антоцианини - растителни пигменти с функция на защита на телесните клетки от разрушаване;
• сапонини - стимулират интензивното производство на полови хормони;
• киселина - фолиева, гликолова, щавелова, лимонова, ябълкова, кехлибарена, кафе, стеаринова, засягаща всички функции на тялото;
• фитостероли - в човешкото тяло неутрализират холестерола;
• витамини - A, C, E, K, PP, B2, B6, B4.

По количество витамин С доматите не отстъпват на цитрусовите плодове. Един домат осигурява на организма половината от дневната норма на аскорбинова киселина, която поддържа имунитета по време на периоди на пристъп на грип и ТОРС.

Ликопенът е уникално вещество. Забавя стареенето на организма и предотвратява онкологични заболявания (особено меланом и рак на простатата). Ефективен за предотвратяване на атеросклероза, сърдечно-съдови патологии, заболявания на зрителния апарат.

Противопоказания

Хранителните, сочни плодове не винаги са полезни. Дълги години се смяташе, че поради високото съдържание на оксалова киселина, доматите са вредни с камъни в жлъчния мехур и проблеми на опорно-двигателния апарат. Всъщност оксаловата киселина в картофите е десет пъти повече. Но прекомерният "ентусиазъм" от домати може да провокира:

• алергични реакции;
• сложен ход на холелитиаза;
• пристъпи на подагра;
• обостряне на холецистит.

Идеалният домат за зимно съхранение ...

Домати консервирани цели и нарязани. Предпочитание се дава на малки плодове: кръгли, като череши или обратно, удължено-овални (сливови или крушовидни), което е рационално при пълнене на консерви с малък обем. Преди кулинарната процедура, доматите със сигурност имат контрол върху лицето.

• Падеж. Избираме без стрък, цветът трябва да е равномерен, равномерен, наситен, без зеленина (презрелият домат не е подходящ поради повишената сочност).
• Цвят. Тя може да бъде напълно различна: светло жълто, оранжево, лимонено, тъмночервено, лилаво или почти черно.
• Миризма. Характерният "домат", без неприятни допълнителни аромати.
• "Правилната" форма. Растежи на повърхността, очевидна асиметрия, слети домати - това са признаци на мутация, култивиране върху горната превръзка и хормонални торове.
• Peel. Еластичен, устойчив на напукване, без дефекти (тъмни петна, бели точки, пукнатини, гниене) говори за здрави зеленчуци.
• Съдържание. Пулпът е месест, плътен, не влакнест. Семенните камери са малки, а семената - малки.

Класификация на степента

Съвременното биологично разнообразие на домати е впечатляващо: благодарение на "вълнението" на животновъдите, в момента има над 2 хиляди сорта домати. Гаранция за добрия вкус на консервираните домати и дългия им срок на годност е правилният избор на сорт, тъй като не всички домати са подходящи за тези цели. По сорт доматите се делят на пет групи.

1. Салата. Отглеждани за консумация пресни, те включват всички едроплодни видове.
2. Десерт. Това са дребноплодните домати тип череша.
3. Сол-покритие. Сортове с висока концентрация на захар.
4. За опазване. Подходящ за различни състави за марината.
5. Sousnye. Предназначен за домашно приготвени закуски, кетчупи.

... и какви са тайните на успешната поръчка

За да създадете домашни запаси, за да получите добър вкус на домати, затворени в консерви и надеждното им "зимуване", трябва да следвате рецептата, да знаете как правилно да приготвяте продуктите и да "навивате" консервите. Не пренебрегвайте следните действия.

• Дълбоко измиване. Всички продукти се измиват добре под течаща вода. Ако зеленчуците са твърде замърсени, по-добре е да ги „накисвате“, така че първоначалната мръсотия да излезе, и едва след това старателно да ги измиете под течаща вода, за предпочитане с четка. Измийте зелените в голяма купа със студена вода, като я сменяте няколко пъти. След това те се измиват под чешмата.
• Изсушаване. Препоръчва се да изчакате вода от чисти зеленчуци до чаша.
• Пункции. За да предотвратите напукване на плодовете след контакт с гореща течност, внимателно пробийте кожата в областта на стеблото с дървена клечка за зъби, преди да поставите домати в буркан два до три пъти.
• Стерилизация на консерви и капаци. Стерилизирайте бурканите, предварително измити с сода за хляб, по който и да е метод - в микровълновата, във фурната или на печката. Най-често се стерилизира с пара: покрийте тигана с телена стойка, плоско сито или стерилизатор за консерви (наоколо с отвор за гърлото на консервата). Банките се оставят над вряща вода за пет до десет минути. Капаците също се стерилизират, като ги "варят" във вода в продължение на пет минути.
• Запечатване. След зашиване на бурканите трябва да се обърне, за да се провери херметичността на капаците. "Нагоре" те трябва да стоят поне един ден. Проверете дали консервите са мокри.
• Топлоизолация. Опаковайки консерва в одеяло или кал, вие намалявате риска ферментацията да се появи в буркана и доматите да "избухнат" с течение на времето. Покритите банки стоят, за да се охладят напълно.
• Съхранение. Изба или мазе е най-подходящият и дългосрочен (до две години) вариант за съхранение на домашни заготовки. В обикновен апартамент за тези цели е удобно да се приспособяват стелажите в килерите. Но с този метод на съхранение, запасете се за запазване за една зима. Не си струва да използвате висящи рафтове или неглазирани, неизолирани лоджии и балкони за подреждане на кошчета.

Сладки домати за зимата: любими рецепти ...

Първите рецепти за "домати" се появяват в Испания, още през 1692 година. Днес има много начини за запазване на доматите и техните тайни се наследяват в семействата. Рецептите за осоляване на сладки домати за зимата са специална тема. Чудесен вариант за тези, които са противопоказани в пикантни, много солени или кисели храни. Оказва се истинско преяждане и доматената туршия може да претендира за титлата на независима напитка. Сред популярните рецепти можете да намерите свой собствен вкус по практичен начин.

"Баба"

Описание. Тази консервативна, доказана рецепта е посочена под № 1 в стари тетрадки. Сладките домати с оцет съдържат минимален набор от съставки, но за зимата такъв апетитен обрат е много подходящ. Порционирането се изчислява на кутия от 3 l.

Съставки:

• 30-35 парчета червени домати (около 2 кг);
• скилидки чесън - пет;
• зелен куп копър;
• вода - 1,5 л;
• сол - 30 г или супена лъжица;
• захар - 100 г или четири супени лъжици;
• 9% оцет - една и половина големи лъжици;
• три граха от люспи и черен пипер;
• не повече от три дафинови листа.

Етапи на опазване

1. Пригответе доматите, нарежете на едро резени чесън наполовина.
2. В стъклена купа хвърлете половината от нормата чесън и копър.
3. Напълнете буркана с червени домати. Не е нужно да подправяте прекалено много.
4. Сварете водата за мариноване.
5. Хвърлете черен пипер, останалата зеленина, чесъна.
6. Ароматна вряща вода изсипете домати.
7. Покривайки със стерилизиран калаен капак, оставете за половин час.
8. Посолете саламурата и отново я сварете с нормата на сол и захар.
9. Извадете от печката, въведете оцет в маринатата (много естествени консерванти се изсипват директно в буркана).
10. Добавете готовия пълнеж към зеленчуците.
11. След като се върти, обърнете буркана с главата надолу.
12. Загряваме консервацията под завивките за около ден.
13. Изваждаме охладеното въртене за съхранение.

Под чесъна "сняг"

Описание. Доматите дължат своя "снежен" вид на детайлни семена от чесън и горчица. Сладкият вкус на доматите се допълва успешно с ободряващ чесън и аромат на горчица. За консервиране вземаме средно големи плодове. В кутии до 2 литра е по-удобно да покриете чери домати.

Съставки:

• приблизително 2 кг червени домати;
• нарязан чесън - три чаени лъжички;
• черен пипер (подправка) - шест грах;
• Семена от френска горчица - 1,5 чаени лъжички;
• 9% оцет - четири супени лъжици;
• вода - 1,5 л;
• гранулирана захар - шест до осем супени лъжици;
• трапезна сол - три супени лъжици.

Етапи на опазване

1. Ще изпратим домати, пробити с дървена клечка за зъби, в буркан. Пълно запълване.
2. Добавете граха от черен пипер.
3. Изсипете вряла вода.
4. Под капака държим около половин час.
5. Добавете течността.
6. Добавете чесъна, синапените семена, оцета.
7. Залейте варена марината с посоченото количество сол и гранулирана захар.
8. Навийте буркана.
9. Нека изстинем усукването под покривалото в обърнат вид.
10. Извадете за съхранение.

С лук

Описание. В домакинския "арсенал" рецептата за сладки домати с лук за зимата заема специално място. Трудно е да се откъснеш от подобни домати. Въпреки нуждата от стерилизация, няма да ви се налага да се занимавате дълго. Количественият състав на рецептата включва използването на буркани с вместимост 3 литра.

Съставки:

• узрели домати - 2 кг;
• зелени - покрай куп традиционни билки;
• три лука;
• няколко скилидки чесън;
• растително масло (без мирис) - няколко супени лъжици;
• вода - един и половина литра;
• 9% оцет - четвърт чаша;
• захар - четири супени лъжици;
• трапезна сол - 1,5 супени лъжици;
• листа от магданоз - две парчета;
• черен пипер - три до четири граха.

Етапи на опазване

1. Пригответе домати, билки, лук и нарежете на колелца.
2. Нарязваме билките с нож, разделяме чесъна на половинки.
3. Добавете слънчогледовото масло, билките и чесъна в буркана.
4. Плодове домати и лук "кръгчета" поставяме на пластове.
5. За да получите марината, във вода комбинираме сол, захар, подправки.
6. Доведете до кипене, след което налейте оцет.
7. Охладени до 70ºC с марината, напълнете буркана.
8. Стерилизирайте за 15 минути.
9. Маринованите домати сигурно навийте с ключ, обърнете.
10. Държим го под „кожено палто“, докато изстине.
11. Прехвърляне в хранилище.

... и кандидатите за оригиналност

Домакинята, пристъпвайки към консервацията, се стреми да придаде на доматите оригинален вкус, без да жертва презентативния си вид. Често това са рецепти с обрат, които се превръщат в кулинарни легенди.

С невенчета

Описание. Проста, оригинална рецепта за тези, които не се страхуват от кулинарни експерименти и харесват домати с пикантно сладък, леко плодов вкус. Прясно подбрана цъфтяща пъпка на любимия мъж с черни вежди заменя обичайния набор от подправки за консервиране. Освен класическата сол, захар и оцет, в рецептата няма повече подправки. Затворете един буркан за пробата, но тъй като отзивите „гарантират“, по-добре е веднага да направите повече заготовки. Компонентите са посочени на обем литра на кутия.

Съставки:

• домати - 700 г;
• невен цветна пъпка;
• захар - една и половина супени лъжици;
• сол - една супена лъжица;
• 9% оцет е същия;
• вода - 0,5-0,7 л.

Етапи на опазване

1. Измийте малки, приблизително същите домати.
2. Напълнете буркана с червени плодове.
3. Поставете миришещо цвете (жълто, оранжево или червеникаво кафяво).
4. Добавете сол, захар, оцет в контейнера.
5. Изсипете съставките със студена вода, покрийте с капак.
6. Покрийте дъното на тигана с кухненска кърпа, сгъната на няколко слоя. Поставете напълнения буркан и изсипете студена или леко топла вода до „раменете“. Температурата вътре и извън буркана трябва да бъде приблизително еднаква: с голяма разлика стъклото ще се спука.
7. Изчакайте водата да заври в тигана.
8. Намалете огъня, за да предотвратите насилващо "бълбукане" и навлизане на вода в саламурата.
9. Стерилизираме детайла за 15-20 минути.
10. Свиване.
11. Обърнете се, увийте.
12. Ще го занесем в мазето или килера за един ден. Доматите с невенчета перфектно се съхраняват в апартамента.

С неузряло грозде

Описание. Незрелото грозде в рецептата служи като консервант. Доматите в толкова изящна марината завладяват със сладко-киселия си, оригинален вкус. Те се сервират на трапезата заедно с гроздето - не по-малко вкусно от основната съставка. Списъкът с рецепти е за 3 литрови кутии.

Съставки:

• 1,5 кг малки домати, в идеалния случай - череша;
• малък куп зелен копър;
• чесън - чифт зъби;
• голям зелен букет от неузряло грозде;
• компоненти за марината: на литър вода - захар (две до три супени лъжици), сол - супена лъжица без пързалка.

Етапи на опазване

1. Стерилизираме „инвентара“.
2. Измийте, сухи продукти.
3. Нарязваме гроздето с ножица на малки клонки, за да спестим място в банката.
4. На дъното слагаме зеленина, чесън (може да се нарязва).
5. Наредете доматите, като ги редувате равномерно със зелено грозде.
6. Изсипете напълнените консерви с вряла вода.
7. Покрийте с капак за половин час, докато частично се охлади.
8. Пригответе марината: добавете сол и захар във вряща вода, разбъркайте.
9. Солете охладената течност от консервите (няма да ви е полезна).
10. Напълнете консервите със саламура, навийте на руло.
11. Обръщаме завъртанията с главата надолу, изолираме със старо одеяло, след ден ги изваждаме на подходящо място.

Със синьо грозде

Описание. Най-сладката рецепта за домати за зимата са доматите със синьо грозде в сладко пълнене (в буркана се получава ярка художествена композиция). Доматите и гроздето се сервират на масата като две отделни закуски. Визуално втората съставка често се бърка с маслини. Рецептата е предназначена за трилитров буркан.

Съставки:

• 1 кг средно големи домати (но не „сметана“);
• колкото синьо грозде;
• пресен копър - две или три съцветия;
• няколко листа хрян;
• четири дафинови листа;
• пет до седем грах черен пипер;
• вода - литър и половина;
• захар - четири супени лъжици;
• сол и оцет - няколко супени лъжици от всеки компонент;
• шест супени лъжици слънчогледово масло (рафинирано).

Етапи на опазване

1. В банката ще пуснем хрян, копър.
2. Отделни гроздови плодове от гроздове.
3. Доматите се редуват с грозде, докато полагат в буркан.
4. Изсипете вряща вода върху съдържанието, покрийте с метален капак. 15-20 минути е достатъчно, за да може топлата вода да бъде „обогатена“ с аромат и цвят.
5. Добавете сол в тигана и добавете компонентите на марината: подправки, оцет, сол, захар, масло. Довежда се до кипене (без силно кипене).
6. Изсипете врящата марината в буркана и веднага усучете.
7. След като банките естествено изстинат, под дебело одеяло, го прехвърлете на съхранение.

С ябълки

Описание. Сладките домати с пикантен, освежаващ ябълков вкус се чувстват като от дъбова бъчва, а не от обикновена консерва. "Блестящият" се получава и саламура. Използва се като самостоятелна напитка, а също така ще бъде добра основа за соса. По желание празнотата в буркана може да бъде запълнена с резени обелени ябълки. В рецептата са изброени компонентите въз основа на обема от 1,5 литра.

Съставки:

• 700-800 г червени домати;
• 2-3 кг сладки и кисели ябълки;
• няколко стръка зелен копър;
• няколко листа хрян;
• две листа от череша и касис;
• четири граха черен пипер;
• скилидка чесън;
• сол - супена лъжица без пързалка;
• захар на вкус.

Етапи на опазване

1. Изпратете хрян, копър, плодови листа, домати в буркана.
2. Ще „защитим“ горния ред домати от термичен „стрес“ с касис, внимателно изсипете вряла вода.
3. Покривайки го, изчакайте 10-15 минути.
4. Прекарайте ябълките през сокоизстисквачката (от 3 кг се оказва, че е излишен литър сок).
5. Налейте водата от консервата в мивката.
6. Изваждайки пяната, изчакайте кипящия прясно изцеден ябълков сок. Ако няма достатъчно сладки, добавете захар на вкус.
7. Сварете сока с чесън, сол, пипер на зърна в продължение на пет минути на слаб огън.
8. Залейте доматите с гореща туршия, навийте буркан.
9. На следващата сутрин ще извадим ябълковите домати за съхранение.

сегмент

Описание. Занимавайки се с прибирането на реколтата, домакинята иска да направи значителен доматен запас, способен да разнообрази зимното меню. Понякога познатите мариновани домати „се насищат“. За да предотвратите това, разточете част от резените домати заедно с пръстени от пипер. За тази рецепта можете да вземете нестандартни плодове. Пропорциите се дават за трилитров буркан.

Съставки:

• домати - до 3 кг;
• две до три чушки;
• лук - един голям;
• половин чаша захар;
• една и половина супени лъжици сол;
• подобно количество оцет;
• вода - 1,5 л;
• две скилидки чесън;
• дафинов лист - не повече от три парчета;
• няколко зелени стръка копър и магданоз.

Етапи на опазване

1. Измити домати, нарязани на парчета. Плодовете са по-малки - наполовина.
2. Нарязваме пръстените със сладък пипер и лук.
3. В стерилни буркани слагаме всички подправки, отгоре - пръстени черен пипер.
4. На следващо място, добавете доматените филийки, като ги нарежете с лукови пръстени.
5. Кипнете вода със захар и сол за марината.
6. Изсипете оцет в буркан, последван от гореща марината.
7. Покрийте с капак, стерилизирайте съда с неговото съдържание за 15 минути.
8. Свиване.
9. Охладените доматени филийки изваждаме за съхранение.

„Слънце“ в банката

Описание. За зимата жълтите сладки мариновани домати изглеждат цветни и оригинални на масата. Все още „забавно“ изглеждат „слънчеви“ домати в комбинация с многоцветни ивици от пипер. Жълтите домати имат малко по-различен вкус от червените и ако искате да добавите пикантен пикант към сладко предястие, в маринатата се добавят чушките от чили. Вместо традиционната зеленина можете да поставите босилек или целина в буркан, това ще добави нови вкусови нотки. Друга особеност на рецептата е замяната на оцет с лимон.

Съставки:

• около 2 кг малки домати;
• три до четири сладки чушки;
• два или три листа хрян, касис, дъб;
• няколко сушени чадъра за копър;
• стрък магданоз;
• до пет зрънца черен пипер (черен);
• четири скилидки чесън;
• една трета от чаена лъжичка „лимони“;
• за приготвяне на марината: 1,5 литра вода, една и половина супени лъжици сол, осем до десет супени лъжици захар.

Етапи на опазване

1. На дъното на буркана добавяме листа, чесън, магданоз, черен пипер.
2. Сложете слоеве домати и чушки, нарязани на ивици или големи филийки.
3. Редуваме растителни съставки до гърлото на буркана.
4. Залейте доматите за 15 минути с вряла вода, покрийте с капак.
5. Сварете маринатата в продължение на пет минути (със сол, захар, копърни съцветия).
6. Изцедете водата, изсипете лимонена киселина в буркана.
7. Изсипете вряща саламура.
8. Покрийте, стерилизирайте за десет минути.
9. Навийте, изпратете на топлина.
10. След един ден бурканът е готов за дългосрочно съхранение.

Начини за зелени плодове

Поради атмосферните изненади под формата на внезапни студове или чести мъгли доматите в открито поле нямат време да узреят преди края на сезона.Наличието в зелени домати на токсично вещество - говеждо месо - може да причини сериозно отравяне, неузрелите плодове не могат да се консумират пресни. Тяхната консервация или осоляване ще спаси ситуацията. Това е възможност за организиране на производство на отпадъци и разнообразяване на зимното меню.

Важни нюанси

Няма толкова много рецепти за сладки зелени домати за зимата. В крайна сметка традиционният вкус на такива консервирани и осолени плодове може да се характеризира с думите: кисел, солен, "пикантен" и много пикантен. За да получите качествен детайл, обърнете внимание на:

• размер - Не приемайте „дреболията“, вкусните домати идват от средни и едри плодове, а съдържанието на говеждо месо в тях е минимално;
• цвят - ако е възможно, вземете кафяви или "млечни" домати.

Традиционно реколта ...

Описание. Приготвена по тази рецепта „зеленина“ ще очарова със своя необичайно мек, особен вкус. Канелата, добавена към пълнежа, ще даде специални нотки. Следвайте рецептата стъпка по стъпка.

Съставки:

• 2 кг зелени домати;
• една или две чушки;
• 1,5 литра доматен сок;
• три скилидки чесън;
• една трета от чаена лъжичка канела;
• четири супени лъжици захар;
• три супени лъжици сол.

Етапи на опазване

1. Измитите домати се слагат в стерилизиран буркан.
2. Добавете чесъна и черния пипер, нарязани на пръстени или филийки.
3. Изсипете вряща вода върху зеленчуците, след 15 минути добавете вода.
4. Повторете процедурата два пъти.
5. Сварете доматения сок, като добавите сол, захар, канела.
6. Изсипете маринатата в доматите.
7. Навийте капака, обърнете, увийте.
8. След ден ще го изнесем в мазето или килера.

... и по студен начин

Описание. Студените начини за приготвяне на зелени домати са най-лесните. Обикновено веднага прибирайте минимум 5-10 кг зелени зеленчуци. Правете го в дървени бъчви, макитра, широки емайлирани саксии, банки. Със студения метод на обработка се получават твърди, хрупкави, сочни домати, които са в състояние да се конкурират със своите узрели "братя". Ако предпочитате меки плодове, сварете доматите във вода за не повече от три минути преди мариноване. В градски апартамент е удобно да берете зелени домати в трилитрови буркани. Можете да добавите подправка към сладкия вкус на доматите: за това ще са необходими няколко скилидки чесън и една трета лъжица горчица на прах.

Съставки:

• 1,5-2 кг зелени домати;
• пет листа череша и касис;
• по избор листа от мента;
• малък букет пресен копър и магданоз;
• не повече от пет граха от люспи;
• малка щипка канела;
• една трета от чаена лъжичка смлян черен пипер;
• няколко листа магданоз;
• 1,5 литра студена филтрирана вода;
• две супени лъжици сол;
• пет до шест супени лъжици захар.

Етапи на опазване

1. На дъното на буркана наредете част от плодовите листа, черен пипер, канела.
2. Напълнете контейнера с домати, като периодично ги заливате със захар и подправки, измествайте с билки и листа.
3. Разклатете буркана леко, за да разпредели равномерно съдържанието.
4. Ще разтваряме сол в студена вода, ще напълним домати.
5. Затворете буркана с плътно найлоново покритие.
6. Оставете на стайна температура в продължение на три дни, след което преместете буркана на студено (съхранява се един и половина до два месеца).

За да се научи как да съхранява продуктите, човечеството измина дълъг път. Истинската кулинарна революция през 1804 г. е направена от френския готвач Никола Горна, който в съвременната си концепция се счита за баща на консервирането (тогава „аппертизация“). Той предложи да варите зеленчукови и месни продукти в херметически буркани. През 1810 г. британецът Питър Дюран става известен като притежател на първия патент за консервиране на храни с помощта на калаени контейнери.

Да станеш автор на някакъв малък „ексклузив“ не е толкова трудно. Яжте сладки консервирани домати? Не бързайте да наливате саламурата. Можете да изпечете вкусни домашни бисквитки върху него. Рецептата му е бърза, абсолютно безпроблемна и бюджетна. Това ще отнеме чаша доматен саламура и захар, половин чаша рафинирано растително масло, чаена лъжичка бакпулвер или сода, три до четири чаши брашно. Омесете меко тесто. След 20 минути "лягане" на масата се нарязват филийки, които получават кръгла форма, намазват се с жълтък и се пекат във фурната при 180 ° С в продължение на 15 минути.

Други домашни рецепти