Кухненски уреди и прибори
- котел;
- огън;
- сито;
- скимер;
- нож;
- борда;
- чиния;
- дърва за огрев.
Съставките
- Месо върху костта - 2,5 кг
- Домат - 8 бр.
- Моркови - 5 бр.
- Червен лук - 4 бр.
- Картоф - 1 кг
- Бел пипер - 3 бр.
- Зелени на вкус
- Сол на вкус
- Млян черен пипер - на вкус
- Дафинов лист - 2-3 бр.
- Peppercorns - на вкус
- Зира - на вкус
- Кориандър на вкус
- Чили пипер - 1 бр.
- Чесън - 1 бр.
Стъпка готвене
- Ние правим огън и зареждаме казана.
- Налейте в чиста вода.
- Добавете месото до костите в студена вода.
- Оставете на топло и кипнете. Лукът нарязан на половин пръстени.
- Нарежете морковите на колелца.
- Нарежете доматите на половин пръстени.
- Нарежете картофите на едри парчета. Паприка нарязани на ивици. Отстраняваме пяната по време на готвене на месо. Пяна изобщо не трябва да бъде!
- Добавете един лук и един цял морков. Не обелвайте лука. Оставете за 20 минути. Бульонът не трябва да се готви, а да се изморява на среден огън.
- Хващаме моркови и лук. Сега оставете бульона да къкри още 20 минути. Изпращаме моркови до казана. След 5 минути добавете картофите. 10 минути след картофите добавете чесън и чили. Изпращаме чесън изцяло (цяла глава), без да обелваме.
- Добавете сол, дафинов лист и всички други подправки. 15 минути след варенето на картофите добавете лук, домати, чушки. Шурпата се готви, докато картофите са готови. Добавете и добавете подправки по вкус и нужда. Готово!
Вариации на готвене
Можете бързо и лесно да научите как да готвите шурпа в казан, когато се запознаете с цялата информация. Тази рецепта не е толкова сложна, колкото изглежда. Просто трябва да се придържате към основните правила и ще успеете. Шурпа е много вкусно ястие от ориенталската кухня. Привържениците на тази кухня твърдят, че шурпата е не само много вкусна, но и много здравословна. Както се казва, той има лечебен, релаксиращ и стимулиращ ефект върху човешкото тяло. Дори и да не мислите така, не забравяйте да опитате сами да направите шурпата.
Сервирайте шурпата на трапезата веднага щом е сготвена. Можете да добавите всякакви продукти по ваш вкус в рецептата или да изключите тези, които не харесвате от рецептата - тази рецепта няма да се влоши. Внимавайте с подправките и ги добавяйте на порции. Всеки път опитайте шурпата, за да не я осолите и да има достатъчно подправки.
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да научите как да готвите шурпа в казан на чист въздух. Авторът на видеото ще ви разкаже как да готвите шурпа в казан на кладата. Приятен изглед!
Зареждането ...