Рецепта за шопска (българска) салата: идеално решение за закуска, обяд и вечеря

Кулинарните експерти, особено начинаещи, често бъркат ястие от България с ястие от Гърция. Каква е разликата между шопската салата и гръцката салата? В първия винаги има прясна сладка чушка. Традиционно се готви с сирене фета, а „гръцко“ - с фета. Класическата салон „Шопски“ със сигурност е подредена на пластове. В България продуктите за ястие се натрошават на ситно, в Гърция - грубо.

История: смеси всичко под ръка

Салата е национално българско ястие. За първи път се появи на запад от страната. Тя получи името си в чест на магазините - етническата група българи. Хората, живеещи в планински райони, използвали най-простите и достъпни продукти за приготвяне на ястията си. Така и със салатата - всичко, което беше под ръка, беше смесено в нея.

Рецептата за салата "Шопски" става известна през 1956 г. По това време в България активно се развива туризмът. В курорта Дружба готвачите решиха да предложат пикантно предястие от сезонни зеленчуци и сирене. След това популярността на ястието бързо нараства: рецептата е публикувана в кулинарни публикации, използвана в менюто на ресторантите в други страни. Днес той с удоволствие се приготвя от чехи, македонци, сърби, албанци и други жители на Източна Европа.

Класическа (българска) рецепта за шопска салата

описание, В традиционния вариант съставките се поставят на слоеве: домати, краставици, сирене фета. Продуктите от бял, зелен, червен цвят символизират националния флаг. Българската рецепта за салата "Шопски" включва използването на пресни чушки. В сезон е по-добре да се даде предпочитание на почвените продукти.

съставки:

• домати - 100 г;
• краставици - 100 г;
• две зърна чушки със зелен и червен цвят;
• лук - 50 г;
• сирене фета - 50 г;
• маслини - 50 г;
• магданоз - 20 г;
• една супена лъжица зехтин;
• една и половина супени лъжици лимонов сок;
• морска сол, подправки.

подготовка

1. Нарежете доматите без стрък на малки филийки.
2. Смелете краставиците на полукръгли филийки.
3. Белените чушки настъргват слама.
4. Смелете лука.
5. Смесете зеленчуците, подправете с лимонов сок, зехтин, добавете подправки.
6. Смелете магданоза, разделете маслините на тънки пръстени. Добавете ги към салатната маса отгоре, без да бъркате.
7. Поръсете върха с настърган фета сирене.

Сръбска версия на "Балканската звезда"

описание, За разлика от класическата, сръбската рецепта за шопска салата включва люта чушка, която може да се комбинира със сладка или дори да я замести. Краставиците трябва да бъдат обелени. Вместо лимонов сок - вино, трапезен оцет.

съставки:

• три пресни краставици;
• три домата;
• три зърна чушки;
• един зелен пипер;
• сирене фета - 150 г;
• един лук сладък сорт;
• една супена лъжица оцет;
• зехтин - 35 мл;
• зелени, маслини;
• подправки.

подготовка

1. Нарязваме на малки кръгчета или резени чушка, домати, краставици.
2. Нарязваме ситно зелените, лука и лютите чушки.
3. Смесете съставките, подправете с подправки и подправки.
4. Ситно нарязано или грубо три сирене, поръсете го със салата.

С печена чушка и фета

описание, Интересен вариант с пикантен вкус поради печена чушка. Приготвянето на такава „шопска“ салата у дома е възможно на слоеве и със смес. Но във всеки случай настърганото сирене е отгоре.

съставки:

• четири домата;
• две червени чушки;
• две краставици;
• един сладък лук;
• фета - 150 г;
• маслини;
• малък сноп магданоз;
• зехтин - 50 мл;
• лимонов сок или винен оцет - 20 мл;
• подправки.

подготовка

1. Печете чушките за половин час. След като ги поставим в найлонов плик за 15 минути.
2. Извадете корите от печения пипер, отстранете семената. Настържете с тънки пръчици.
3. Домати, краставици ситно нарязани кубчета или филийки, лук - половин пръстени.
4. Смелете зелените, нарежете маслините на пръстени.
5. Смесваме продукти, сол, подправяме с подправки.
6. Поръсете отгоре грубо настъргана фета.

С пилешко месо и майонеза

описание, Тази стъпка по стъпка рецепта за шопска салата е значително различна от оригиналната версия. Ястието е по-питателно поради месото, допълнителни продукти. Подходящ за голям празник.

съставки:

• Месо (пилешко филе) - 400 г;
• един пипер;
• една чаша черен боб;
• консервирана царевица - 150 г;
• два домата;
• шалот;
• малък сноп магданоз или кінза;
• майонеза - 100 г;
• заквасена сметана - 100 г;
• маслини;
• лимонов сок;
• подправки.

подготовка

1. Сварете пилешкото месо, боба.
2. Нарежете черния пипер и доматите на кубчета, месото на малки филийки или сламки.
3. Добавете царевицата, нарязаните зелени.
4. Смесете продуктите.
5. За да подправим салатата Шопски, вземаме отделен съд и приготвяме соса. Смесете майонезата със заквасена сметана, подправки, малко лимонов сок.
6. Облечете масата за салата, украсете с билки и маслини.

С гъби

описание, В допълнение към традиционните продукти към предястието се добавят кисели гъби. Гъбите са най-подходящи. Те са сочни, меки и нежни.

съставки:

• гъби - 100 г;
• сирене фета - 50 г;
• една краставица и домат;
• зелени;
• лимонов сок - 15-20 мл;
• зехтин - 15-20 мл;
• подправки.

подготовка

1. Домат, краставица, нарязани на малки филийки.
2. Мариновайте кубчета гъби в подправки.
3. Смелете зелените.
4. Смесете съставките, поръсете с настърган кашкавал. По желание добавете кубчета сирене, а не чипс.

Можете да приготвите шопска салата със зеленчуци за закуска за бъркани яйца, а за обяд - месни ястия. Ако го използвате за вечеря, тогава ще спрете да се притеснявате за излишни килограми, тъй като продуктите бързо се усвояват от тялото.

Други рецепти за пилешка салата