Шоколадова торта с ядки - вкусна и сочна

Кухненски уреди и прибори:

• набор от контейнери с различна дълбочина;
• миксер;
• пасатор;
• супена лъжица;
• чаена лъжичка;
• чаши със същия обем;
• съд за печене;
• пергаментова хартия;
• ястие за сервиране;
• сито;
• тиган с дебело дъно.

Съставките

Стъпка готвене

Торта с гъба

1. Разбиваме 5 яйца в дълбока купа и ги разбиваме с миксер до гъста стабилна пяна за 5-6 минути.
   
2. Добавете 125 г захар към яйцата и щипка сол и разбийте за 2-3 минути, докато се разтвори.
   
3. Пресейте в маса от 125 г брашно и 1 с.л. л. какао.
   
4. Смесете с миксер на ниски обороти или ръчно с помощта на шпатула / размахване.
   
5. Дъното на формата (в рецептата се използва с диаметър 20 см) е предварително покрито с пергаментова хартия. Напълнете нашето тесто и изпратете във фурната, предварително загрята до 180ºС, за 30-35 минути.
   
6. Проверяваме готовността с дървена пръчица - тя трябва да излезе от готовата бисквита суха, без останалата част от тестото.
   
7. Оставете бисквитата да изстине за 1,5-2 часа, а след това просто я извадете от формата и внимателно извадете пергаментната хартия.
   

сметана

1. Отделно разбийте 200 г масло и 200 г варено кондензирано мляко.
   
2. Комбинираме съставките и пресяваме в тях 50 г какао на прах.
   
3. Разбъркайте старателно с миксер. Можете също да добавите смлени ядки, канела или цитрусови кори.
   
4. В процеса на смесване с тънка струя изсипете 10 мл растително масло.
   
5. Кремът е хомогенен, с гладка текстура.
   

импрегниране

1. За да създадем импрегнация, изпращаме 1 чаша захар и 1 чаша червено вино в тиган с дебело дъно. Важно е чашите да са с еднакъв обем.
   
2. Слагаме тигана на среден огън и малко смесваме виното със захарта, така че последната да се разтвори.
   
3. Даваме сместа да ври 20-25 минути, така че излишъкът на алкохол да изчезне, а импрегнацията да се сгъсти и да стане като сироп.
   

Ние събираме и украсяваме тортата

1. Нарежете бисквитата на 3 слоя торта заедно, като завъртите ножа първо в кръг, а след това вътре.
   
2. Поставете ястието за сервиране и малко намажете крема, така че тортата да не се подхлъзва.
   
3. Ние разстиламе първата торта и мажем обилно с импрегниране.
   
4. След това сложете дебел слой крем.
   
5. Повтаряме манипулацията с втората торта, а последната се мокри само чрез импрегниране и се нанася върху предишната торта.
   
6. С останалия крем покрийте напълно външната част на тортата.
   
7. Смелете ядките в блендер (те могат да бъдат всякакви: орехи, кашу, фъстъци, бадеми и др.) На средни трохи и поръсете с тях цялата торта.
   
8. Оставяме тортата за 3-4 часа в хладилник, така че да се накисне. Би било идеално да го оставите за през нощта. Преди да ядете торта, извадете я от хладилника за 15-20 минути, така че да се загрее.
   

Видео рецепта

Рецептата описва много аспекти на направата на торта, но за да не направите грешка и да я проверите отново, можете да гледате видео, което ще отговори на всичките ви въпроси.

Други рецепти за торта