Най-вкусните течни шоколадови мъфини

Кухненски уреди и прибори:дебелина на дъното, нож, размахване или миксер, 2 отделни купички, печка, чиния за печене на кекс, силиконова четка, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

1. Разбийте шоколада на малки парченца. И млякото, и черното ще направят. Най-добре е да вземете висококачествени и доказани марки, защото когато се разтопи, некачественият шоколад може да се раздели на слоеве и тортата няма да се вдигне. Това се дължи на факта, че недобросъвестните производители не използват натурални какаови продукти, а други растителни мазнини и евтино какао на прах. Маслото (40 г) също се нарязва на парчета и се разстила в тенджера с дебело дъно. Слагаме на печката и започваме да се топим. Добавете парченцата шоколад към маслото и разтопете на водна баня. Не забравяйте постоянно да разбърквате кремообразната шоколадова маса.
   
2. Отделете жълтъците от белтъците и ги прехвърлете в отделни съдове. Разбийте белите до пищна пяна. За да направите това, можете да използвате размахване, миксер или ръчен блендер.
   
3. Добавете 10 г захар за глазура към жълтъците и също разбийте, докато се появят мехурчета. Първо добавете разбитите жълтъци към шоколадовата маса и разбъркайте добре.
   
4. След това разпределете разбитите белтъци и разбийте всичко до гладкост. На следващо място, добавете брашно към степана и отново внимателно омесете всичко, докато стане гладко. Цялата маса в консистенция трябва да наподобява гъста заквасена сметана.
   
5. Разтопете 10 г масло и намажете тавата за мъфини със силиконова четка. След това леко ги поръсете с брашно или пудра захар. Можете също така да печете в термоустойчиви чаши или керамични консерви.
   
6. Разпределяме шоколадовата и сметановата маса във формички, като ги пълним в около 2/3. Загрейте фурната до 180 градуса.
   
7. Поставете формата в добре загрята фурна и печете за 7-8 минути. Моля, обърнете внимание, че кексчетата са много нежни, така че те трябва да бъдат извадени от формата много внимателно, за да не се повредят. Поръсете готовите мъфини отгоре с пудра захар. Сервирайте горещо за предпочитане. По желание десертът може да бъде сервиран, като го украсите с плодове и листа от мента. Леко охладените кифли могат да се сервират и със сладолед. Течните шоколадови мъфини са идеални за всяка напитка. Приятен апетит.
   

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробни инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на вкусни шоколадови мъфини с течен пълнеж според проста рецепта. Авторът показва подробно в какъв ред да смесите всички необходими съставки. Той също така демонстрира какви прекрасни тарталети можете да изпечете, като следвате тази рецепта.

Други рецепти за кекс