Вкусни и ароматни кебапчета в буркан на шишчета във фурната 🍢

Кухненски уреди и прибори: фурна, хладилник, лист за печене, трилитров буркан, фолио, нож, дълги шишчета, кухненски везни, дълбока купа с капак.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изплакнете и подсушете старателно месото. Извадете от него всичко ненужно - малки кости, сухожилия, филми и др. Наличието на мазнини е позволено, но не оставяйте прекалено много. Нарежете месото на едри парчета. Не забравяйте, че в буркана ще поставите или три, или четири шишчета. 4 броя ще се поберат на всяко шишче. Оттук и изчислете как нарежете месото на еднакви порции, а това беше 12 или 16 парчета.
   
2. Обелете и изплакнете лука. 200 г лук - това е приблизително (в зависимост от размера на луковиците) 2-3 бр. Във всеки случай лукът няма да е излишен, така че ако нямате тежести, не се колебайте да почистите 3 лука. Нарежете лука на половин пръстени. Сложете нарязания лук в дълбока купа и го омесете добре с ръце.
   
3. Изсипете 1 ч.л. сол, 1 ч.л. черен пипер, 1 с.л. л. лимонов сок и 1 с.л. л. горчица. Разбъркайте заедно с лука и разбийте добре.
   
4. Сложете месото в лука и отново разбъркайте добре.
   
5. Покрийте купата и поставете в хладилник за 2 часа, за да се маринова.
   
6. След два часа започнете да се подготвяте за печене. Пригответе дълги шишчета, трилитров буркан. Не включвайте фурната (за разлика от всеки сладкиш, тук първо поставяте консервите във фурната и едва след това я включвате). Изсипете 120 г суров ориз на дъното на буркана - това ще предпази буркана от риска от спукване, в допълнение, това е отлично гарнитура към барбекюто.
   
7. Нарежете 100 г пушен бекон на тънки филийки - това ще придаде на месото пушен вкус. Вече можете да нанизвате месо на шиш, като редувате с нарязан пушен бекон.
   
8. Поставете лука, който е останал на дъното на буркана (на снимката).
   
9. Спуснете шишчетата в буркан, откъснете краищата, които стърчат.
   
10. Покрийте гърлото на консервата с фолио, увийте го много здраво.
    
11. Поставете в студена фурна и включете при температура 220 ° C. Печете кебап за 1 час 15 минути. След определеното време изключете фурната и я отворете за още 15 минути, температурата ще спадне и месото ще се свари.
    
12. Вземете шишчетата (внимателно, защото в банките има много гореща пара).
    
13. Поставете кебапа със зеленина и зеленчуци (пресни или мариновани). Гарнитура може да се сервира ориз от дъното на консервата.
    

Вариант на марината за барбекю върху заквасена сметана

Можете да готвите друга версия на марината на заквасена сметана. Променя само това, което добавяте към лука и месото, всички останали принципи на готвене остават същите.

съставки:

• чаена лъжичка смлян черен пипер;
• чаена лъжичка трапезна сол;
• 200 мл 15% заквасена сметана;
• 20 мл водка;
• ½ дафинов лист.

Видео рецепта

Вижте във видеото рецептата за шишчета за барбекю във фурната и се уверете, че няма нищо сложно. Участието на човека в процеса е минимално. След разглеждане няма да има тайни - всичко ще бъде просто и ясно.