Как да научите как да готвите вкусно барбекю на арменски език 🍢

Оборудване и прибори: барбекю, дървени въглища, кухненски везни, нож, дъска за рязане, дълбока купа, шишчета.

Съставките

Стъпка готвене

Приготвяне и мариноване на месо

1. Преди да мариновате месо, трябва да подготвите въглищата или по-скоро правилно да ги загреете. Всяко месо се нуждае от собствен огън - умерен огън е подходящ за свинско месо, така че месото да се свари добре и равномерно да се покафенее.
   
2. Изплакнете добре 1,5 кг свинско месо, подсушете и нарежете на равномерни филийки от около 50 гр. Препоръчва се да изберете месо, което не е много жилаво и постно. За точното тегло ще ви трябва кухненска везна. Парчета месо се изпращат в дълбока купа, където ще се маринова.
   
3. Когато цялото месо се нарязва, пристъпваме към мариноването му. Изсипете 0,5 ч.л. сол. Добавете ¼ ч.л. смлян черен пипер, той е необходим за аромат и пикантна пикантност. Не е необходимо да се добавя много черен пипер. След това изсипете ¼ ч.л. сладка червена чушка Тази подправка придава на месото красив цвят. Но с него трябва да внимавате да не добавяте прекалено много, тъй като по време на процеса на пържене кебапът ще се покафенява с червен пипер, а е необходимо той да се запържи и покафенее поради пожар.
   
4. След това добавете 0,5 ч.л. сушен цитрон и босилек, те ще придадат на месото приятен вкус и аромат. Ако не можете да намерите цитрон, можете да го замените с естрагон.
   
5. Нарязваме два големи лука на половин пръстени и, омесвайки ги с ръце, добавяме към месото, така че лукът да пусне сок и да накисне месото.
   
6. Тайната на вкусното барбекю на арменски е да добавите растително масло. За 1,5 кг месо ще ви трябват 50 мл олио. В самия край добавете 4 с.л. л. студена вода, така че сухите подправки бързо се абсорбират в месото и му придават всичките си аромати.
   
7. Когато всички съставки се добавят към месото, смесете добре кебапа с ръце. Маринованият по този начин кебап не изисква дълго мариноване, веднага можете да започнете да го готвите. Следователно, докато въглените пламват, кебапът ще се маринова.
   

Приготвяне на барбекю

1. Пристъпваме към нанизване на месо върху шишче. Всяко парче трябва да лежи плътно върху шишчето. Между парчетата месо трябва да има малко разстояние от около 0,5 см, така че месото да се запече добре от всички страни.
   
2. Поставяме всички шишчета на скарата и внимателно следим как се запържва кебапът, непрекъснато го обръщаме и регулираме въглищата, така че топлината да е равномерна, а месото да е добре пържено. Свинското месо се готви за около 15 до 20 минути. Готовността на месото може да се провери, както следва: внимателно отрежете едно парче с нож. Ако сокът е бистър, тогава кебапът е готов. Ако сокът е червен, а месото вътре е розово, тогава кебапът трябва да продължи да готви.
   
3. Готов кебап, сервиран на масата и се насладете на невероятно вкусно месо. Приятен апетит!
   

Видео рецепта

В приложената видео рецепта ще видите какви съставки, подправки и подправки ще ви е необходимо, за да мариновате месото и да готвите барбекюто на арменски. Приятен изглед!