Кухненски уреди и прибори: барбекю, нож, дълбок тиган, дъска за рязане, клони от череши, дървени въглища, шишчета, кибрит (запалка, газова горелка).
Съставките
| име | номер |
| месо | 5 кг |
| лук | 1,5 кг |
| Доматен сок | 3 л |
| пипер | на вкус |
| сол | на вкус |
| босилек | 1 клон |
Стъпка готвене
мариноване
- Обелете и нарежете на половин пръстени 1,5 кг лук. Измийте и нарежете на средно големи филийки от 3 кг свинско месо, за предпочитане свински врат. След като нарежете около 1/3 от общото количество месо - сложете го в дълбок тиган и купа.
- Сложете част от нарязаното месо в тиган и го покрийте с лука (1/3 от предварително нарязания лук). Изплакнете и нарязайте ситно клонката на босилека. Поръсете отгоре месото с лук, сол и черен пипер на вкус, също поръсете с порция нарязан босилек.
- Продължете да нарежете месото и го сложете в тигана към предварително нарязаното месо. Направете слоеве месо, лук, подправки и билки, докато не мариновате цялото месо. Такива слоеве са направени така, че по-късно да се смесва цялото месо с лук.
- Изсипете 3 литра доматен сок в тенджера с месо и смесете всичко. Оставете месото да се маринова за 3-4 часа.
СРЮ-нагоре
- Направете огън в барбекюто, като използвате сухи черешови клони и дървени въглища.
- Нанизвайте мариновани кебапчета на шишчета.
- Изчакайте, докато въглените и клоните в барбекюто изгорят и дайте треска. Поставете шишчетата с барбекю на скарата и пържете до готовност.
Важно! За да не се изгори месото, не го нарязвайте на много големи парчета, а също така преди пържене, извадете месото от доматения сок, в който е било мариновано.
Видео рецепта
Във видео рецептата ще видите какви филийки месо да нарежете, за да не изгори, а също така можете да видите какъв вид месо се получава след пържене в доматена марината.
Научихте рецептата за вкусно и нежно барбекю на скара. Ако нарежете месото на средни парчета, кебапът ще бъде много сочен, а доматеният сос в комбинация с лука ще го подхрани и придаде специален вкус. След мариноване на месото в тази марината, след няколко часа то ще е готово за пържене, а простите стъпки, описани в рецептата, ще ви помогнат да получите отлично ястие с месо.
Зареждането ...