Шарлът с канела и ябълки: класически и оригинални рецепти

Несложната рецепта и нейните безкрайни вариации позволяват на обикновения пай с ябълки да остане любим на семейните срещи и събирания с приятели в продължение на много години. Готвенето му е удоволствие, ябълковата шарлотка с канела не изисква специални умения в готвенето, скъпи съставки или много свободно време. Можете да го приготвите както във фурната, така и в бавната готварска печка.

Рецепти за фурна и готвачът Анди Шарлът с канела на фурна

класически

Въпреки популярността на ястието, някои млади домакини все още не са намерили любима рецепта, не са се решили на пропорциите. Именно за тях има най-простият и доказан начин за приготвяне на ароматна и лека шарлотка с ябълки и канела във фурната.

Ще ви трябва:

• пшенично брашно - 200 г;
• яйца - 3 броя;
• ябълки - 6 броя;
• захар - 200 г;
• сода - щипка;
• канела - 1 супена лъжица.

подготовка

1. Отделете жълтъците от белтъците.
2. Разбийте захарта с белтъците.
3. Към получената маса добавете брашното, содата и жълтъците.
4. Нарежете ябълките на парчета, поставете във формата за фурна. Поръсете с канела.
5. Изсипете тестото във формата отгоре върху ябълките.
6. Поставете в предварително загрята фурна за половин час на 220 градуса.

Такава шарлотка никога няма да се окаже плоска, няма да падне. Ако не смятате себе си за сладък зъб, опитайте да добавите 100 или 150 г захар, а когато искате да получите по-малко сочна, по-ефирна и пухкава шарлотка, използвайте 4 ябълки. За красотата на ястието първо поръсете ябълките с лимонов сок и разбъркайте, така че плодовете да не потъмняват или да развалят външния вид на тортата.

С кондензирано мляко

Уморени от същия тип и рецептата научена преди много години? Няма проблем. Необичайната и апетитна ябълкова шарлотка с канела и кондензирано мляко няма да остави гостите ви безразлични.

Ще ви трябва:

• брашно - 200 г;
• големи яйца - 3 броя;
• ябълки - 4 средни;
• захар - 100 g;
• сода - половин чаена лъжичка (може да се замени с торбичка бакпулвер);
• ванилова захар - 1 саше;
• масло - 10 г;
• кондензирано мляко - 2 супени лъжици;
• канела - 2 ч.л.

подготовка

1. Разбийте яйцата с кондензирано мляко и захар.
2. Добавете ваниловата захар и разбийте отново.
3. Угасете содата с оцет, добавете я към масата, разбийте отново.
4. Постепенно добавете брашно през сито, продължете да разбивате.
5. Обелете ябълките от семена и обелете, нарежете.
6. Намажете формата с масло, наредете ябълките.
7. Изсипете плодове с тесто, поръсете с канела.
8. Сложете тортата във фурната за 35 минути на 200 градуса.

След готвене, не забравяйте да пробиете тестото със кибритена клечка, ако не можете да оформите парченцата тесто върху него, можете да сервирате ястието. Гарнирайте шарлотата с ядки, настърган шоколад, стафиди и мента. Ако не сте изяли цялата кутия кондензирано мляко, опитайте да излеете остатъците от тортата.

С круши

Обичайната рецепта може лесно да бъде променена, като замените ябълките с други плодове или плодове. През лятото това могат да бъдат праскови, сливи, кайсии, през зимата - портокали, мандарини, сушени плодове.Но нищо не може да бъде по-красиво от шарлота с круши и ядки. Сладостта на крушата и твърдата й консистенция правят тортата невероятно вкусна, силна, но ефирна.

Ще ви трябва:

• бяло брашно - 200 г;
• захар - 200 г;
• ванилова захар - 1 саше;
• яйца - 3 броя;
• бакпулвер - 1 саше;
• мек маргарин - супена лъжица;
• смляна канела - супена лъжица;
• круши - 900 г;
• смлян индийски орех - щипка;
• крушова миризма ликьор - супена лъжица;
• шепа брашно и нарязани ядки.

подготовка

1. Разбийте яйцата до пяна.
2. Добавете захарта и продължете да бъркате 6 минути, докато ефира.
3. Добавете канелата, бакпулвера и ванилията.
4. Разбъркайте и добавете крушите, нарязани на кубчета.
5. Намажете формата с маргарин, поръсете с брашно и ядки.
6. Изсипете тестото във формата.
7. Печете на 200 градуса 35 минути.

Рецепта за бавно готвене

Фурната не е единственият помощник при приготвянето на шарлот, особено когато е лято навън и няма желание да се повишава температурата в кухнята. Шарлът с ябълки и канела в бавна готварска печка се оказва не по-зле - висока, красива и напълно изпечена, тя само изпълва дома ви с аромат на ябълки и мигновено се изпарява от масата.

Ще ви трябва:

• пресято брашно от най-висок клас - 200 г;
• яйца - 4 броя;
• захар - 150 г;
• ванилова захар - 1 саше;
• бакпулвер - чаена лъжичка;
• ябълки - 1 кг;
• стафиди - 100 г;
• канела на вкус
• масло за отделяне на мухъл
• захар за глазура и ядки за украса.

подготовка

1. Намажете съда с крак с масло или мек маргарин.
2. Обелете ябълките от семена и обелете, нарежете на 7 филийки всяка.
3. Изплакнете и парите стафиди в гореща вода, подсушете.
4. На водна баня разредете захарта в яйчената смес до пълното й разтваряне.
5. Разбийте получената смес с миксер.
6. Пресейте брашното в разбита маса и разбъркайте отдолу нагоре.
7. Добавете канела и стафиди към тестото.
8. Сложете ябълки във форма, напълнете с тесто.
9. Затворете капака на мултикукър и изберете режим "Печене" за един час на 180 градуса.
10. Оставете печенето да изстине за 10 минути.
11. Обърнете тортата в чиния, поръсете с пудра захар и ядки.

Изненадайте близките си, експериментирайте, подобрете рецептата за шарлотка с канела, поръсете я с горски плодове, полагайте ябълки с шарка. Опитайте се да смесите част от масата с лъжица какао, първо изсипете тестото, след това сложете ябълките и след това изсипете пълнежа с тъмен слой. Сервирайте пай с бита сметана или шоколадов сос, не се спирайте на обикновения вариант, защото готвенето и декорирането на ястия е толкова вълнуващо!

Други рецепти за торта