Зелената шарлотка: прости рецепти за фурната и бавната готварска печка

„Несладена Шарлот“ може да бъде много различна - всичко зависи от желанията на готвача. Към него се добавят гъби, сирене, месо и ориз. По принцип пълнежът може да бъде направен както при „класическия“ пай за зеле, но тук тестото ще бъде малко по-различно. И, разбира се, като други печива, това ястие може да се приготви във фурната и в бавна готварска печка.

Рецепти за фурна

Първо разглеждаме класическите начини за приготвяне на "мързелив пай". Колко време да направите тестото и печете във фурната. Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепти за зелева шарлотка във фурната.

Вариант 1 - класика без ябълки

Не е необходимо да се прекалява с подправките, за да не се удави вкусът на останалите съставки, също така е по-добре да използвате препоръчаното количество бакпулвер за по-голяма подпухналост на тестото. Това е много проста рецепта за шарлот със зеле във фурната, както на снимката, но можете да видите, че тя има точните пропорции.

Ще ви трябва:

• зеле - 0,5 килограма;
• брашно - 0,5 чаши;
• яйце - 3 броя;
• бакпулвер за тесто - 7 грама;
• лук - 1 брой (по желание).
• захар - 1 чаена лъжичка;
• сол - 0,5 чаена лъжичка;
• черен пипер на вкус.

Готвене стъпка по стъпка

1. Нарежете зелето не твърде голямо, сложете в тиган с масло и запържете за 5 минути. (Може да се запържи с лук.)
2. Разбийте яйцата, добавете към тях сол, захар и черен пипер. Изсипете брашното с бакпулвера и разбъркайте добре заедно. Тестото ще бъде доста гъсто, но в същото време „течащо“.
3. Поставете целия пълнеж в купа, напълнете тестото, разбъркайте добре.
4. Масло (или линия с пергамент) калъп, преместете цялата маса там.
5. Покрийте тигана с фолио и печете 50-60 минути във фурната (при 220 ° C). 40 минути след като поставите формата във фурната, махнете фолиото, така че горната част да стане кафява и много скоро бърза шарлотка със зеле ще бъде на вашата маса.

Вариант 2 - с кефир

Предлагаме рецепта за шарлотка с кефирно зеле. Тук тестото се оказва като това, което обикновено се прави за фритри, а самата торта излиза розово и пищна. В тази версия на шарлота със зеле има необичаен компонент - майонеза.

Ще ви трябва:

• зеле - 0,5 килограма;
• моркови - 1 средна;
• брашно - 200 грама;
• яйце - 3 броя;
• кефир - 150 милилитра;
• майонеза - 100 милилитра;
• сода - 0,5 чаена лъжичка;
• сол на вкус.

подготовка

1. Смесете кефира и разбитите яйца, наредете майонезата, добавете брашното, содата, солта.
2. Нарежете зеленчуците, запържете, докато станат меки, в тиган с растително масло, сол.
3. Покрийте формата с пергамент или намажете дъното й и поръсете с брашно.
4. Сложете по-малко от 1/2 от обема на тестото във формата, изравнете с лъжица.
5. Поставете пълнежа, загладете, добавете останалото тесто отгоре.
6. Печете във фурната на 220 ° C, докато тортата стане златиста.

Нежна торта без тесто

Разгледахме как можете да печете пай от шарлот със зеле и яйца. Но има и друга интересна рецепта: тя може да се приготви без никакво тесто.

Ще ви трябва:

• зеле - 300 грама (плюс 5-6 големи листа);
• картофи - 420 грама;
• тиква - 80 грама;
• лук - 50 грама;
• зелен лук - 1 китка;
• растително масло - на вкус;
• сол, провансалски билки - на вкус.

подготовка

1. Загрейте фурната, като температурата доведе до 190 ° C.
2. Подредете тигана с намаслена хартия за печене и поставете три зелеви листа. Пригответе лист за печене с високи страни, напълнете го с вода.
3. Разглобете главата на зелето на листа, потопете във вряща вода за 3 минути, докато омекне.
4. Поръсете нарязаните тиквички и лука със смес от провансалски билки за 4 минути. Добавете нарязаното зеле и зелен лук, разбъркайте.
5. Сварете картофите до омекване в подправена и подсолена вода. Омесете в картофено пюре и добавете към други зеленчуци.
6. Сложете зеленчуковата смес във форма, покрийте с останалите зелеви листа.
7. Покрийте формата с фолио, поставете в тава за печене с вода и изпратете във фурната. Гответе за 60 минути.

Това бяха съвети как да се готви шарлот със зеле във фурната. Сега ви предлагаме да се запознаете с методите за приготвяне на този вкусен пай в бавна готварска печка - те не са трудни.

Рецепти за бавна готварска печка

Зелената шарлотка в бавна готварска печка ще се окаже изключително вкусна. Освен това зеленчуците могат да бъдат не само пресни, което е особено полезно през зимата, когато в дома има всякакви препарати.

Вариант 1 - с кисело зеле

Този метод е подходящ за тези, които не бързат, тъй като тестото е с мая и преди да се направи пая, тестото се държи около час. Такъв пай може да се приготви лесно и бързо не само с кисело зеле, но и с карфиол и кайма.

Ще ви трябва:

• кисело зеле - 1,5 килограма;
• лук - 80 грама;
• кефир - 250 милилитра;
• яйца - 2 броя;
• брашно - 2 чаши;
• суха мая - 2 чаени лъжички;
• захар - 2 чаени лъжички;
• масло - 100 грама.

подготовка

1. Кефирът (оптимално - стайна температура) се комбинира със суха мая, оставете да престои 10 минути.
2. Разбийте яйцата със захарта, изсипете в кефира, добавете брашно там, омесете тестото (поне 15 минути).
3. Прехвърлете тестото във форма, покрита с масло отвътре, покрийте с прилепнал филм, задръжте за един час.
4. Разтопете маслото, пасирайте нарязания лук в него, след което сложете нарязаното зеле.
5. Извадете част от тестото, сложете пълнежа, покрийте с останалото тесто. Шарлът със зеле в бавна готварска печка се вари при опция „Печене“ за 40 минути.

Вариант 2 - с ферментирало печено мляко

Разказваме ви как да направите вкусен сладкиш за сладкиши, който се смесва с кисело мляко или ферментирало печено мляко.

Ще ви трябва:

• зеле (бяло / Пекин) - 0,5 килограма;
• лук - 1 брой;
• ферментирало печено мляко / кисело мляко - 70 милилитра;
• яйца - 3 броя;
• брашно - 0,5 чаши;
• сол - 0,5 чаена лъжичка;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• бакпулвер - 7 грама;
• черен пипер на вкус.

подготовка

1. Запържете нарязания лук в олио (в самата бавна печка или отделно в тиган).
2. Нарежете ситно зелето, сол, не забравяйте с ръце, смесете с лук.
3. В купа комбинирайте ферментирало печено мляко / кисело мляко, брашно, яйца, изсипете захар и бакпулвер, разбийте с размах.
4. Комбинирайте тестото и пълнежа.
5. Сложете сместа в купа с много готварска печка, намазана с масло, изберете опцията „Печене“, гответе час.
6. Изключете съда с варене и задръжте пая в него за още 10 минути.

Ако не сте искали да готвите ястия, които всеки яде повече от веднъж, и дълго време сте търсили глава от зеле в хладилника, тогава е дошло времето му. Зелената шарлота ще се хареса на всички, включително на тези, които са на диета, и на децата, които не могат да бъдат нахранени с нещо полезно. Не е изненадващо, защото тортата е много вкусна, ефирна и се яде с невероятна скорост.

Други рецепти за торта