Шарлот рецепти с круши във фурната и бавна готварска печка

Традиционната рецепта Цветаево круша пай стъпка по стъпка

Как да си направите вкусна торта с круши? Рецептата за шарлота с круши сама по себе си е проста, но може да бъде разнообразна според желанието на сърцето ви. Използвайте допълнителни съставки (ядки, захаросани плодове, кокос, жар), експериментирайте с декорирането на тортата и работата ви няма да остане незабелязана. Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта за шарлотка с круши във фурната, за която имате нужда от обичайните съставки и малко плодове.

Ще ви трябва:

• пшенично брашно - 100 г;
• гранулирана захар - 100 g;
• масло (за смазване на формата) - 20 g (около 1 супена лъжица);
• пилешки яйца - 3 броя;
• круши - 4 броя.

подготовка

1. Внимателно отделете катериците от жълтъците и ги оставете в различни купички.
2. Изсипете почти цялата захар в жълтъците (оставете супена лъжица, за да поръсите формата), разбийте с миксер до „побеляване“.
3. Разбийте белтъците до стабилни върхове. За най-добри резултати белтъците трябва да са студени, а можете да добавите и щипка сол.
4. Смесете белтъците и жълтъците, смесете ги с ръчно разбиване (или лъжица). Това е необходимо, за да не се „убият“ протеините, в противен случай те могат да се разслоят.
5. Пресейте брашното (за предпочитане два пъти) и го добавете към яйцата. Разбъркайте всичко с размахване на ръка. Когато омесвате тесто за шарлот, препоръчваме да смесвате брашно с течни съставки вече без миксер, тоест ръчно, така че тестото да не губи разкош.
6. Намазнете тавичка с масло, след това поръсете с брашно (тънък слой), изсипете малко захар или прах. Внимателно разпределете останалото масло върху дъното на тигана (настържете или нарежете на ситно).
7. Пригответе крушите: измийте ги, отстранете корите (не е задължително въпрос на вкус) и нарежете сърцевината, нарязана на кубчета или тънки филийки.
8. Поставете крушите на дъното на формата и напълнете с тесто.
9. Поставете формата в предварително загрята фурна до 180 градуса и печете около 40 минути.
10. Вземете готовата торта само след като напълно изстине, в противен случай рискувате да се разпадне.

В допълнение към основната съставка в пълнежа, можете да добавите абсолютно всякакви плодове, които харесвате. Качеството на пая няма да пострада от това и ще получите нов вкус. Така например рецептата за шарлот с ябълки и круши не се различава от обичайната. Просто добавете ябълки и круши в желаната пропорция - в зависимост от това кой плод ви харесва повече.

Един от вариантите за приготвяне на шарлот от ябълки и круши: изсипете третата част от тестото във формата и сложете слой ябълки, след това изсипете друга част от тестото и наредете крушите, като ги изсипете отгоре с останалата част от тестото. Идеален за такава торта е канела или шоколадов чипс.

Готвене в бавна готварска печка

Възможно ли е да се готви такъв пай с извара и круша. Шарлът с круши и извара в бавна готварска печка се оказва нежна и много великолепна и най-важното - никога не гори, но любителите добавят извара. Рецептата за крушовата шарлота за бавна готварска печка е толкова проста, колкото за фурна.

Ще ви трябва:

• пшенично брашно - 200 г;
• гранулирана захар - 200 г;
• пилешки яйца - 3 броя;
• круши - 3-4 броя;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• канела (по желание) - на върха на ножа.

подготовка

1. Гответе крушите: изплакнете под течаща вода, обелете и отстранете сърцевината. Нарежете на тънки филийки.Ако искате да приготвите шарлота с ябълки и круши в бавна готварска печка, просто вземете няколко ябълки вместо 1-2 круши, а останалата част от рецептата няма да е различна. За мултикукър можете да използвате и замразени плодове - в този случай ги поставете без размразяване.
2. Разбийте яйцата и захарта с миксер, докато захарта се разтвори напълно и се образува пяна.
3. Добавете бакпулвер и канела към пресятото брашно, комбинирайте всичко с разбитите яйца. Разбъркайте с камшик или лъжица.
4. Смесете плодове и тесто, изсипете всичко във форма, намазана с масло или растително масло (консерва с маргарин).
5. Печете крушовата шарлота в съдовете с Редмонд и Поларис в продължение на 50 минути в режим "Печене" (в печката с многофункционално налягане, капакът не трябва да бъде блокиран). Ако тортата не е изпечена, добавете още 10 минути.
6. Веднага след изпичането тортата не трябва да се изважда - оставете да изстине за 5-10 минути под отворен капак.

Ако се страхувате, че плодовете могат да изгорят, рецептата за шарлот в бавна печка с круши може да бъде малко сложна. Първо изсипете малко тесто без круши в купа и го печете за около 10 минути, така че да се втвърди достатъчно. И след това сложете тестото с круши, смесени на пластове или слоеве, върху него и поставете да се пече още 40-45 минути.

Круша Шарлот с кефир

Крушата Шарлот може да се приготви под формата на традиционна торта на базата на бисквити или може би с помощта на млечни продукти. Тестото за шарлот, омесено на кефир, ще придаде невероятен разкош на десерта и деликатен вкус. Една проста рецепта за шарлот с круши може да бъде допълнена с ябълки, банани, ядки и др.

Ще ви трябва:

• пшенично брашно - 2 чаши;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• кефир - 1 чаша;
• пилешки яйца - 4 броя;
• круши - 3 големи парчета;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• канела (по желание) - 1 чаена лъжичка.

подготовка

1. Пригответе крушите: измийте ги, отстранете корите (но с нея е по-здравословно и евентуално по-ароматно) и отстранете семената и чиниите. Нарежете на кубчета или филийки, поръсете с канела. Ако плодът е кисел, добавете захар.
2. Разбийте предварително охладените яйца със захарта до буйни. Изсипете кефир и разбъркайте.
3. Пресейте брашно в отделна купа (ако пресеете два пъти, тортата ще се окаже още по-великолепна) и добавете сода към нея.
4. Постепенно въведете брашното в яйчената смес и омесете тестото с ръка размахване.
5. Намазнете форма или печене лист с масло и поръсете с брашно малко.
6. Поставете крушите на дъното на формата и напълнете с тесто (или просто смесете всички филийки в тестото).
7. Поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути.

Сервирайте тортата студена или топла с чай, компот или горещ шоколад.

Шарлът с круша се прави бързо и лесно. Тя може да ви помогне, когато гости неочаквано пристигнат или просто да зарадвате близките си в неделя вечер. Сервирайте го с чай, компот, горещ шоколад или със сладолед.

Други рецепти за торта