Готвене Шарлот с ябълки Дюкан: 6 прости рецепти

Напразно е да мислите, че ако сте на диета, тогава сладкото ви е забранено, както и сладкишите. Ако това е диета на Дюкан, изобщо не. Първо, сладкишите не трябва да са сладки и висококалорични - желираният пай от тиквички ще послужи като отличен пример за нискокалоричен десерт. На второ място, трябва да знаете кога и какво да ядете - например сладък лимонов пай може да се яде по време на етапа на атака, месни пайове или течен пай (варен според Дюкан, разбира се) - в протеинови дни и т.н. За всяко ястие в тази система има свое време и място.

Системата за захранване на Pierre Ducane набира все по-голяма популярност, хиляди хора по света знаят за нейните фази. Тя се основава на теорията, че броят на мастните клетки не може да бъде променен, но натрупването на по-малко мазнини е реално. Нарича се нисковъглехидратна или протеинова, някой се придържа към диета през целия си живот, а някой - за периоди от няколко месеца.

На етапа на фиксиране разнообразни ястия могат да зарадват ценител на печенето. Именно в този момент се появява възможността да се насладите на сладко-киселия и пикантен вкус на ябълковия пай: Шарлот според Дюкан е това, от което се нуждаете!

Класическа рецепта Ducan Charlotte

Във фурната

Тези, които са опитвали много диети през живота си, не могат веднага да повярват в щастието на изядения пай. Но тук става въпрос за специалните съставки и полезните заместители, които няма да позволят на отслабването да наддаде прекалено много или да се разгради на шоколадов бар, който витае на рафт.

Ще ви трябва:

• яйца - 2 броя;
• царевично нишесте - 20 г;
• обезмаслено мляко на прах - 60 г;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• без мазнини кефир - 50 мл;
• подсладител (за предпочитане Fitparad) - 6 g;
• ванилия - на върха на нож;
• киселите ябълки са две средни.

подготовка

1. Разбийте яйцата на плътна пяна, като използвате миксер.
2. Смесете всички сухи съставки, добавете към яйцата.
3. Добавете към масата кефир и подсладител, разбийте отново.
4. Обелете ябълките от сърцевината и обелете, нарежете на филийки.
5. Покрийте малка чаша или силиконова форма с хартия за печене.
6. Сложете ябълки и напълнете с тесто.
7. Печете Шарлът на 180 ° C за 30 минути.

Оставете тортата да се охлади малко и можете спокойно да се насладите на нейния вкус, докато пиете обезмаслено мляко.

В бавна готварска печка

Съвременната домакиня трудно може да си представи да готви вкусна и здравословна храна без бавна готварска печка. Тази модерна машина за чудо улеснява живота на жените. Шарлот според Дюкан в бавна готварска печка се приготвя лесно и бързо, за радост на цялото семейство.

Ще ви трябва:

• яйца - 2 броя;
• царевично нишесте - 20 г;
• обезмаслено мляко на прах - 60 г;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• без мазнини кефир - 50 мл;
• подсладител (за предпочитане Fitparad) - 6 g;
• ванилия - на върха на нож;
• киселите ябълки са две средни.

подготовка

1. Разбийте яйцата на плътна пяна, като използвате миксер.
2. Смесете всички сухи съставки, добавете към яйцата.
3. Добавете към масата кефир и подсладител, разбийте отново.
4. Поръсете малко количество нишесте на дъното на купата за мултикукър или леко го намажете с количеството масло, разрешено във фазата на вашата диета.
5. Обелете ябълките от сърцевината и обелете, нарежете на филийки и сложете на дъното на саксията.
6. Изсипете тесто в ябълки.
7. Печете шарлотата на 180 ° C в режим „Печене“ за 30 минути.

Бран рецепта

Ще ви трябва:

• яйца - 4 броя;
• царевично нишесте - 3 супени лъжици;
• обезмаслено мляко на прах - 1 супена лъжица;
• смлени овесени трици - 5 супени лъжици;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• подсладител - 10 g;
• кисели ябълки - 1 средна или 2 малки.

подготовка

1. Разбийте белия и половин подсладител до мека пяна.
2. Разбийте жълтъците с останалия подсладител.
3. Добавете сухите съставки към жълтъците и разбийте до гладкост.
4. Внимателно смесете с протеините.
5. Обелете ябълките от сърцевината и обелете, нарежете на тънки филийки.
6. Изсипете половината тесто във форма.
7. Сложете ябълките в обиколката и изсипете втората половина от тестото.
8. Печете Шарлът при 200 ° C за 30 минути.

Такава шарлотка ще се окаже ефирна, малко по-гъста, но не по-малко вкусна и здравословна. В съюз с чаша зелен чай тя няма да бъде равна.

Нестандартни вариации на ястието

Няма писмено правило, че шарлотата има право да съществува само с ябълков пълнеж. И ако вашата фаза на диетата на Дюкан все още не ви позволява да се наслаждавате на плодове, тогава е време да обмислите други възможности.

Със зеле и гъби

Зелената шарлотка с гъби е идеална за редуване. Хранителен, пикантен и толкова подобен на бабешкия пай, но неспособен да навреди на фигурата.

Ще ви трябва:

• зеле - 500 г;
• гъби - 100 г;
• яйца - 3 броя;
• смляно брашно от овесени трици - 100 г;
• бакпулвер - една и половина чаени лъжички;
• сол - половин чаена лъжичка;
• черен пипер и зелени на вкус.

подготовка

1. Нарязваме или настъргваме зелето.
2. Разбийте яйцата със сол и черен пипер.
3. Добавете бакпулвер и трици към сместа. Тестото ще изглежда като заквасена сметана.
4. Изсипете го в купа със зелето, разбъркайте.
5. Изсипете получената смес във форма, затегнете с фолио, поставете във фурната.
6. Печете на 220 ° C, след 40 минути, отстранете фолиото и оставете тортата да покафенее.

С тиквички

Сладкият зъб се почувства тъжен от рецептата за осолена шарлотка, ръцете бавно посегнаха към кифличка от магазин, сълзи ми дойдоха в очите? Спрете! Дори за тези, които са на фаза на диета, което не означава да ядат ябълки, има изход. Рецептата за сладка шарлота с тиквички е подходяща за круиз, като броят на съставките е посочен конкретно, така че да можете да се насладите на целия пай сам, сами в деня на приготвяне.

Ще ви трябва:

• тиквички - 300 г;
• царевично нишесте - 1 супена лъжица;
• обезмаслено мляко на прах - 1 супена лъжица;
• смлени овесени трици - 2 супени лъжици;
• бакпулвер - половин чаена лъжичка;
• подсладител - 18 измерени лъжици;
• катерици от 3 яйца и 2 жълтъка;
• сок от една трета от лимон;
• ванилин - на вкус.

подготовка

1. Извадете семената от тиквичката, нарежете я на малки парченца.
2. Напълнете зеленчука с 8 лъжички подсладител.
3. Изсипете лимонов сок върху всичко.
4. Поставете получената маса в тиган и доведете до кипене.
5. Варете на слаб огън за 5 минути. След като течността се изпари, тиквичката ще бъде al dente.
6. Отделете белтъците и жълтъците.
7. Добавете 10 лъжички подсладител на 2 жълтъка, разбийте с вилица.
8. Разбийте белите до стабилни върхове.
9. Внимателно смесете белтъците с жълтъците, добавете нишесте, трици, мляко, бакпулвер и ванилин, разбъркайте добре, за да се отървете от бучки.
10. Добавете тиквички, разбъркайте и изсипете тестото във формата.
11. Печете Шарлът на 180 ° C за 30 минути.
12. Проверете готовността с дървено шишче, то трябва да е сухо.

Такъв е случаят, когато можете леко да промените количеството сухи съставки, ако увеличите пропорцията на млякото, но добавите по-малко трици, тортата ще се окаже по-нежна. Някой може да сметне за необходимо и да премахне напълно триците от рецептата, но след това да ги компенсира с обезмаслено мляко на прах. По желание можете да добавите ябълков аромат и да замените млякото на прах с суроватъчен изолат с подходящ вкус.

С извара

Ако искате малко да разнообразите сладките сладкиши, изварата ще ви помогне - полезна и разрешена на някои етапи от диетата, тъй като нейното съдържание на калории не застрашава фигурата.

Ще ви трябва:

• без мазнини ронлива извара - 200 г;
• царевично нишесте - 40 г;
• обезмаслено мляко на прах - 60 г;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка с пързалка;
• подсладител - 7 g;
• яйца - 3 броя;
• кисели ябълки - 2 средни;
• ванилин - щипка.

подготовка

1. Разбийте яйцата, добавете сухите съставки.
2. Разбъркайте, за да не останат бучки.
3. Добавете извара и разбъркайте отново.
4. Нарежете ябълките на големи филийки.
5. Подравнете дъното на формата с ябълки, напълнете с тесто и печете на 180 ° C за половин час.

По-добре е да оставите шарлотата с извара за 5 минути във фурната изключена и едва след това да пристъпите към храненето. Опитайте също да готвите този тип шарлот в микровълновата на максимална температура - отнема само 15 минути.

Готвенето на шарлот според Дюкан е приятна и много проста материя, дори начинаещ кулинарен специалист ще се справи с него. Вкусното и здравословно хранене е ключът към силните нерви и стройната фигура. Не е ли прекрасно, когато диетата включва разнообразно и вкусно печене?

Други рецепти за торта