Шарлът с грис и ябълки без брашно: класически, оригинални и диетични рецепти

Класическата великолепна шарлотка без брашно е стара рецепта, която е една от разновидностите на английски пудинг с добавяне на хляб или крекери, както и различни плодове. Това диетично печене е подходящо за тези, които са слаби и се опитват да се хранят правилно.

Пълнене на ябълки

• Колкото повече ябълки, толкова по-добре. Тук е справедливо да перифразираме добре познатата поговорка за каша, която не е развалена с масло: „Не можеш да развалиш една шарлотка с ябълки!“
• Зимни степени. Те са по-стегнати и придават киселост на сладкия десерт.
• Правилно рязане. По-добре е ябълките да се нарязват на тънки филийки, тогава те са по-добре изпечени.

Шарлът без брашно във фурната

Основна рецепта с ябълки

Основата на рецептата за шарлот с ябълки без брашно често включва грис, тъй като замества обикновеното брашно поради неговата консистенция и адхезивни свойства.

Ще ви трябва:

• ябълки - 4 средни, за предпочитане зелени;
• грис - 1 чаша;
• кефир - 1 чаша или 250 мл;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици.

подготовка

1. Накиснете грис в кефир и оставете да набъбне за 1 час.
2. В готовата смес от грис и кефир добавете едно яйце, предварително смляно със захар.
3. В тавичка за печене нарежете зелените ябълки на спретнати малки филийки и отгоре пригответе тестото. Печете 40 минути при температура 195 градуса. Сервирайте топло.

С грис и извара

Изварата със сигурност е здравословен продукт, но само ако е прясна и с високо качество. Изварата е мазна (около 15-18%), средна мазнина (около 9-10%) и нискомаслена (3-5%). За тази рецепта е подходящо извара с ниско съдържание на мазнини, в допълнение, тя идеално замества брашното.

Ще ви трябва:

• ябълки - 4 средни;
• пилешко яйце - 1 бр .;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• грис - 1 чаша;
• масло - 100 г;
• меко извара с ниско съдържание на мазнини - 200 г;
• канела - по желание.

подготовка

1. Докато фурната се затопля, измийте, обелете и нарежете зелените ябълки на малки филийки или кубчета и след това ги поръсете със захар.
2. Разтопете маслото в специална купа, на среден огън, след това изсипете гриса и разбийте едно яйце.
3. Получената смес смесете с извара, а след това с приготвени ябълки.
4. Шарлът със грис и ябълки без брашно се пече във форма, намазана с масло или растително масло за 30 минути при температура 190 градуса.

Диетични с трици

Трици - продукт, който представлява "черупка", останала след мелницата за брашно, и 95% се състои от фибри, полезни за човешкото тяло за стимулиране на червата.

Ще ви трябва:

• големи ябълки - 4 бр .;
• кефир - 1 чаша;
• пилешко яйце - 3 бр .;
• пшенични трици - 2 чаши;
• масло - 2 чаени лъжички;
• захар - 6 супени лъжици;
• бакпулвер - 1 пакет;
• канела и ванилия на вкус.

подготовка

1. Включете фурната да загрее до 190 градуса.
2. Разтворете бакпулвера в чаша кефир.
3. Разбийте добре яйцата с миксер, като ги смесите с гранулирана захар, след което сместа смесете с кефир.
4. Добавете трици, канела и ванилия на вкус, за да получите равномерна консистенция. Тестото от трици е готово.
5. Нарежете чистите ябълки на малки парченца и ги сложете в тестото.
6. Намажете обилно съда за печене с масло, изсипете тестото в него и печете 1 час при температура 190 градуса.

Със сух хляб

Рецептата на Шарлът със сух хляб може да се счита за класическа за старите английски и немски кухни. Хлябът може да бъде заменен с хляб.

Ще ви трябва:

• ябълки - 5 бр .;
• хляб, сушен - 1 бр .;
• пилешко яйце - 2 бр .;
• масло - 3 супени лъжици;
• сметана - 100 мл;
• захар за глазура - 70 г;
• канела, индийско орехче - на вкус.

подготовка

1. Измийте, обелете и нарязайте на ситно, за предпочитане зимните ябълки на равни филийки. Поръсете ги със слой пудра захар и оставете за малко.
2. Вземете сух бял хляб или хляб и го нарежете на дебели филийки, след което накиснете в смес, направена от сметана и пилешки яйца.
3. Вземете висока тава за печене, намажете я с масло, сложете ябълки в пудра захар на дъното. Отгоре ябълките поставете слой от хляба, напоен с яйца и сметана, щедро поръсете с индийско орехче, канела, след това отново поставете слоя ябълки и така до края на запълване. Най-горният слой трябва да бъде ябълка, поръсена с пудра захар.
4. Печете във фурната за 40 минути при температура 200 градуса. Готовността се проверява от горния слой ябълки и приятен кафяв цвят, който ще придаде праха.

Шарлът без брашно и грис със сух хляб ще бъде по-интересен, ако го приготвите не в обичайния съд за печене, а в глинен съд, тогава вкусът на ястието ще бъде по-наситен.

С грис и тиква в бавна готварска печка

Тиквата е зеленчук, полезен за организма: със съдържание на калории само 22 kcal на 100 g, тя е богата на витамини и пектини. Обикновено се консумира целулоза, а семената и корите могат да се използват като лекарство.

Ще ви трябва:

• тиквена каша - 300 г;
• ябълки - 2 средни;
• грис - 1 чаша;
• гранулирана захар - половин чаша или 125 г;
• пилешко яйце - 3 бр .;
• масло - 5 супени лъжици;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• канела, индийско орехче - на вкус.

подготовка

1. Измийте, обелете и настържете тиквата и ябълките на едро ренде, поръсете със захар.
2. В отделна купа разбийте яйцата със захарта и гриса, като добавите бакпулвер, канела и индийско орехче.
3. Сложете ябълките и тиквата в бавна готварска печка, намазана с масло, след това поръсете със слой грис със захар, след това отново слоя плодове и зеленчуци. Напълнете всичко с разтопено масло, изберете режим „Печене“ за 60 минути.

Рецепта за шарлотка с грис и тиква е дори за начинаещи, но ако тестото не е изпечено в определеното време, добавете още 20 минути печене.

Шарлът е традиционен ябълков десерт, който може да се сервира на трапезата както през делничните дни, така и в празничните дни. И без значение коя рецепта за шарлот без брашно сте избрали, тя определено ще ви зарадва със своя плодов вкус!

Други рецепти за торта