Много нежна салата с пилешки дробчета и кисели краставички 🥗

Съставките

Стъпка готвене

обучение

1. Напълнете наполовина малкия съд със студена вода и след това поставете на огън, за да доведе течността до кипене.
   
2. Междувременно старателно изплакнете 350 г пилешки дробчета под студена течаща вода, след което отрязваме филма и други ненужни части. Потапяме черния дроб изключително във вряща вода, след което покриваме тигана с капак и поставяме средната топлина. Варете продукта след като заври 15 минути. Около 2-3 минути преди края на готвенето черният дроб трябва да се осоли. Изваждаме сварения черен дроб от бульона и оставяме да се охлади до стайна температура.
   
3. Слагаме три пилешки яйца в малък тиган и пълним с обикновена студена вода, след което добавяме там около 10 г сол. Солта се добавя, така че яйцата да не се напукат по време на процеса на готвене. Гответе яйцата от момента на кипене за около 8-10 минути, след което изцедете горещата течност и напълнете яйцата с ледена вода за 2-3 минути. Така черупката се отделя много лесно от протеина, без да се нарушава целостта на яйцето.
   
4. Изчистваме сварения продукт от черупката и оставяме да се охлади до стайна температура. Обелете лука със среден размер от люспите и след това го нарежете на ситно с остър нож.
   
5. Обелете малък морков, след което го смилайте с помощта на едро ренде.
   
6. Загряваме тигана, след което в него изсипваме 20-30 мл рафинирано слънчогледово масло. Щом маслото се загрее силно, сложете нарязания лук върху него и запържете, докато се получи меко и прозрачно състояние. Щом лукът достигне желаното състояние, добавете към него настърганите моркови и запържете зеленчуците, докато морковите станат меки. Междувременно обелете три скилидки чесън, след което ги нарязайте на ситно с остър нож. Изпращаме натрошения чесън в тиган към зеленчуковата смес, след което изпържваме масата в продължение на една минута. Сложете пържените зеленчуци в отделна купа и оставете да изстинат напълно.
   
7. Смелете охладения пилешки черен дроб с нож, като го нарежете на малки ивици.
   
8. След това настъргваме варени яйца, три кисели краставички и 100 г сирене на едро ренде, като всяка от съставките се разлага в различни съдове.
   

монтаж

1. Покриваме плоската голяма чиния с маруля, красиво ги подреждаме в кръг. Първо листата от маруля добре се измиват с течаща вода и след това се изсушават с хартиени кърпи, докато изсъхнат. Прехвърляме майонезата в количество от 100-150 g в торбичка за еднократна употреба, така че да е удобно да я използвате в процеса на формиране на салатата. Листата от маруля леко покрийте с майонеза и след това разпределете нарязания дроб.
   
2. Върху черния дроб рисуваме малка мрежа от майонеза, върху която оформяме слой от кисели краставички.
   
3. Следващият слой са варени пържени зеленчуци.
   
4. Леко осолете зеленчуците и покрийте с майонеза. След това оформяме яйчния слой, след което леко го осоляваме и намазваме с майонеза.
   
5. Последният слой е настърган кашкавал.
   
6. Изпращаме образуваната салата в хладилник за 2 часа, така че продуктът да е добре наситен с майонеза. След това време изваждаме продукта от хладилника и го украсяваме със стръкове пресен копър.
   

Видео рецепта

Това видео ви показва как да си направите салата с пилешки дробчета и кисели краставички.