Салата с гъби и пиле: традиционно луксозен вкус и нетрадиционни комбинации от продукти

За закуски в повечето случаи се използват филе и гърда, тъй като останалите части на пилето изискват допълнителна обработка. Преди да добавите към салатата, месото се сварява, пържи, пуши. Топлинната обработка може да се извърши независимо. Що се отнася до пушените гърди, купуването на продукт в магазин ще спести време.

Бележките на любовниците

Защо шампиньоните се използват в почти всички рецепти? Те се почистват много лесно. Имат нежен и ненатрапчив вкус. Те могат да бъдат заменени с лисички, медени гъби и други видове. Но ако рецептата изисква пържени гъби, тогава гъбите не е необходимо да се варят предварително (за разлика от другите сортове). Бутер закуски, напоени с майонеза. Феновете на по-леките ястия могат да използват вместо това заквасена сметана. Асортираните салати се приготвят без майонеза. Като негов заместител са маслина, слънчогледово масло, лимонов сок.

5 рецепти

Пилето и гъбите вървят добре със зеленчуците: чушки, картофи, моркови, домати, краставици. Сочните ястия с пикантен вкус се получават чрез добавяне на ананас, киви, мандарина, ябълка или грозде. Интересни комбинации ще бъдат с ориз, корейски моркови, царевица.

Класическа версия

Съставките:

• картофи - 400 г;
• пилешко месо - 300 г;
• два лука;
• три яйца;
• шампиньони - 400-500 г;
• два моркови;
• майонеза - 200-250 г;
• подправки, билки;
• един малък пакет чипс за всеки вкус.

подготовка

1. Сварете зеленчуци и месо.
2. Нарежете на ситно пилето, три зеленчука на ренде.
3. Пържени шампиньони с лук.
4. Три жълтъка и катерици отделно.
5. Последователността на слоевете: картоф, месо, гъби и лук, морков, с протеини, със слой жълтък. Намажете всеки от тях с майонеза.
6. Украсяваме горната част с нарязана зелена, преди да сервирате на масата, украсяваме с чипс.

„Бреза“ със сини сливи

съставки:

• птиче филе - 400-500 г;
• гъби - 200 г;
• сини сливи - 100-150 г;
• една прясна краставица;
• шест пилешки яйца;
• половината от крушката;
• една чаша орехи (обелени);
• две до три супени лъжици майонеза;
• подправки на вкус.

подготовка

1. Варено филе, краставица се настъргва с тънки ивици.
2. Изсипете сушените сливи с гореща вода и оставете за 15 минути, изцедете водата, нарязайте на ситно (сламки, кубчета). Оставяме няколко парчета за представянето на закуски.
3. Нарязваме ореха.
4. Гъбите се нарязват на малки кубчета или филийки, запържват се 20 минути, сол и туршия.
5. Нарежете лука и пасирайте до златисто кафяво. За да премахнете горчивината, мариновайте за 10-15 минути във винен оцет.
6. Отделно три катерици и жълтъци.
7. Разпределяме слоевете: сини сливи, гъби и лук, жълтъци, филе, краставици, протеини. Майонезата покрива всеки слой, страни и горната част на закуската. По желание добавете подправки.
8. Сини сливи, които остават, нарязани на малки ивици, стърготини. Украсяваме горната част на ястието.

"Каприз" с ананаси

Съставките:

• една пилешка гърда;
• гъби от консерва - 250 г;
• ананас от буркан - 250 г;
• един лук (можете да вземете сладко лилаво);
• майонеза на вкус;
• една супена лъжица слънчогледово масло.

подготовка

1. Отстранете излишъка от варено месо (хрущял, вени), нарязани на кубчета.
2. Гъбите настъргват тънки чинии.
3. Преминаваме лука полукръгчета до златист оттенък. Добавете гъбите и оставете да къкри в тигана за пет до десет минути.
4. Ананасите, нарязани на малки кубчета.
5. Смесваме съставките, овкусяваме със соса, добавяме подправки.

"Glade"

Съставките:

• 0,5 кг кисели гъби;
• 0,5 кг пилешко месо;
• твърдо сирене - 100-150 г;
• три пилешки яйца;
• един картоф;
• три кисели краставички (прясна консерва);
• майонеза - 200 г;
• един морков;
• Зелените.

подготовка

1. Сварете всички продукти (с изключение на маринованите).
2. Смелете всички компоненти.
3. Готвене на дълбоки чинии - купа или тиган.
4. Разстиламе гъби по дъното на съда с шапки, така че шапките им да са отдолу, поръсваме със зелени.
5. Спазваме последователността: месо, морков, сирене, яйце, картофи, краставици. Всяка от тях е покрита с майонеза.
6. Покрийте салатата и сложете на студено за няколко часа.
7. Завъртете контейнера с лека закуска върху чиния. Операцията трябва да се извърши така, че долният слой гъби да е на върха.

С пушена гърда

Съставките:

• пушена гърда - 200 г;
• шампиньони - 300 г;
• три домата;
• твърдо сирене - 150 г;
• три супени лъжици майонеза.

подготовка

1. Нарязваме гърдата с тънки и малки плочи.
2. Запържете гъбите.
3. Домати нарязани на кубчета.
4. Последователност: слой от гърда, гъби, домати. Намажете всеки от тях с майонеза, добавете подправки.
5. Отгоре - настърган кашкавал.

За да украсите ястието, можете да вземете маслини или маслини, пъдпъдъчи яйца, филийки зеленчуци и плодове. Взимаме листа от маруля или чипс - което означава, че ги добавяме непосредствено преди да сервираме храната на масата. Постни или сушени храни могат веднага да потиснат апетита.

Други рецепти за пилешка салата