Как да приготвим салата с боб и крекери: „хрупкави“ рецепти с майонеза и диетични опции

Салата с боб и бисквити е вкусно, удовлетворяващо и здравословно ястие. За приготвянето му са подходящи различни видове боб: бял, червен, петнист, варен, консервиран или лют червен пипер. Тази салата е много питателна, богата на протеини, витамини. Фасулът има толкова много ценни свойства, че диетолозите заслужено го класират сред десетте най-здравословни храни.

Фасул: полезни свойства и кой да изберете

В природата има около 300 вида боб, около 60 от тях се ядат. Фасулът се счита за зеленчуков аналог на месото, тъй като той е богат източник на протеини. Този имот го направи незаменим продукт за вегетарианците. Съдържа също фибри, аминокиселини, въглехидрати, много витамини и най-вече минерали. Този боб в количеството цинк, мед, желязо, калций, магнезий, сяра "изпреварва" много полезни продукти. При редовна употреба на боб:

• подобрява храносмилането;
• стимулира чревната подвижност;
• стимулира панкреаса;
• понижава кръвната захар;
• има диуретичен ефект;
• активира работата на мускулната система;
• меко намалява налягането;
• намалява рисковете от развитие на атеросклероза и сърдечни заболявания;
• възстановява здравето на мъжете;
• повишава либидото;
• обогатява тялото с фолиева киселина;
• активира метаболитните процеси;
• инхибира процеса на стареене.

Пресни, консерви или лют червен пипер

За кулинарни цели бобът се вари по обичайния начин или се задушава, пече, маринова, добавя се към салати, омлети, яхнии, супи, зеленчуци, агнешко, пилешко или риба. По степени се дели на белен и зелен фасул (лют червен пипер). С кой боб да се готви салата (варен или консервиран) зависи от личните предпочитания. Обърнете внимание на някои характеристики на всеки тип.

• бял, Има нежен, кремообразен вкус. Има ронлива структура. Съдържание на калории - 102 kcal на 100 g.
• червен, От всички видове, най-наситените с хранителни вещества. Съдейки по отзивите, много хора го предпочитат: изглежда елегантен в състава на салатите и по-твърдата му структура не се страхува от смесване. Енергийна стойност - 97 kcal на 100 g.
• консервиран, Идеален за зимна диета. Има калорично съдържание от 215 до 230 ккал на 100 г продукт. След консервирането тя запазва до 80% от полезните свойства, обаче към нея се добавят консерванти, ароматизатори. По-добре да купите в стъклен буркан. Преди употреба изплакнете с течаща вода през гевгир.
• боб, Най-ниска калоричност от всички сортове и има диетични свойства (31 kcal на 100 g). Тя се продава главно замразена.

Как да заварявате: 10 правила

Разбира се, най-удобният вариант е да използвате консервирани зърна, защото всички останали сортове първо трябва да бъдат сварени.Следващите десет съвета ще ви помогнат да го направите правилно.

1. Преминете, Датата на годност на боба е важна. Ако бобът лежи повече от две години, значи са изсъхнали и е малко вероятно да ви зарадват с добър вкус. Те трябва да бъдат сортирани и да се отърват от свитите и съмнително изглеждащи зърна, както и сухи стъбла и друг боклук.
2. потапям, Преди готвене бобът в съотношение 1: 5 се залива с вода поне шест до десет часа, а водата се сменя няколко пъти. Това е необходимо за изчезването на антинутриентите от боба - съединения, които усложняват усвояването на хранителните вещества, както и за частичното разтваряне на олигозахариди, които причиняват повишено образуване на газове в стомаха. Освен всичко друго, предварително накисването намалява времето за готвене на боба, което го прави по-въздушен.
3. Изберете ястия, Обемът на боб след накисване и готвене ще се увеличи два до три пъти, така че веднага трябва да изберете по-голяма тава.
4. Сменете водата, За да направите боба по-вкусен, веднага щом заври, източете водата, съберете нова студена и продължете да готвите допълнително.
5. Добавете масло, Супена лъжица обикновен слънчогледов или зехтин, добавена към вряла вода, ще намали разпенването.
6. Не се намесвайте, По време на готвене бобът не се намесва, в противен случай в крайна сметка можете да получите "каша-малаш."
7. Не сол, По време на готвене бобът не се осолява. Солта се добавя пет до десет минути преди края на готвенето.
8. Не покривайте, Бобовите растения се готвят без капак в отворена купа.
9. Следете времето, Средното време за готвене е 50-60 минути. Ако бобът не се накисне, продължителността на процедурата може да се увеличи до 2,5 часа. По-малкият грах и белият фасул се готвят по-бързо. Процесът ще се ускори чрез добавяне на чаена лъжичка сода за хляб във водата.
10. Проверете наличността, Методът в ресторанта ще помогне - „системата от трима“. За целта вземете всякакви три фасула от тигана и ги овкусете. Ако и трите са меки, няма съмнение - продуктът е готов и ако поне един от тях е твърд - трябва да готвите допълнително.

Салата с боб и сухари Рецепта: класическа, ежедневна, ваканционна

Искате ли да играете с аромати, да добавите по-агресивни или, напротив, меки нотки към интересната хрупкава текстура на салатата? След това експериментирайте, не се закачайте на прости рецепти, изберете допълнителни съставки по ваш вкус. В бобена салата с бисквити може да бъде месо, колбаси, морски дарове, зеленчуци, гъби, сирене, чесън, ананаси и грозде. Като дресинг можете да използвате майонеза, соев сос, зехтин с чесън. Ароматни билки и подправки също ще бъдат подходящи: бобът върви добре с черен и подправка, семена от кимион, карамфил, чили, индийско орехче.

Що се отнася до крекерите, по-добре е да ги направите сами, като изсушите във фурната или в сух тиган малки квадратчета от обикновен бял или черен хляб (можете леко да осолите). Така получавате хрупкава съставка без вредни изкуствени аромати, които съхраняват крекерите.

Как започна всичко

особеност, Класическата рецепта за салата с боб и крекери има деликатен вкус с приятна хрупка. В класическата рецепта салатата е бърза, удовлетворяваща, устата. А липсата на колбаси и месо в ястието го прави и бюджетен.

Съставки:

• боб - консерви или 400 г варен;
• домашна или съхраняваща консервирана царевица - също консерва;
• галета - половин чаша;
• стръкове ароматни зелени;
• майонеза - достатъчни са две до три супени лъжици.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Изсушаваме квадратчетата за хляб или използваме опаковката на бисквити от магазина (50 g).
2. Разстиламе боб и царевица в купата за салата, след като изцедим водата от тях.
3. Напълваме и двете съставки с майонеза, разбъркваме.
4. Непосредствено преди ядене добавете към него бисквити.
5. Украсете нарязана зелена.

"Пет минути"

особеност, Това наистина е петминутна рецепта, удобна в случая, когато изведнъж исках „вкусно“.

Съставки:

• консервиран боб (за предпочитане червен) - буркан;
• мариновани шампиньони - консерва от 0,5 л;
• домати - няколко парчета;
• копър - малък куп;
• малък пакет бисквити;
• три до четири супени лъжици майонеза.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Сложете боба в гевгир, изплакнете.
2. Маринованите гъби нарежете на малки парченца.
3. Добавете шампиньоните към боба.
4. Нарежете домата, комбинирайте с останалите съставки.
5. Нарязваме копър.
6. Всички компоненти са смесени.
7. Подправете със сос майонеза.
8. Преди сервиране добавете хлебните трохи.

„Неочакван гост“

особеност, Гости ли са на прага? В хладилника ревната домакиня със сигурност ще намери най-популярните продукти. И имайки в арсенала си тази рецепта за салата с боб, крекери и наденица, няма да оставите да бъдете изненадани.

Съставки:

• червен боб - буркан;
• сладка царевица (консервирана) - същото количество;
• 200-250 г ловни колбаси или всякакви пушени колбаси;
• филийка твърдо сирене - 100-150 г;
• чаша домашно приготвени бисквити;
• сол на вкус;
• чифт скилидки чесън;
• майонезен сос - не повече от четири супени лъжици;
• за украса пера от зелен лук, копър.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Нарежете бял хляб или хляб на малки квадратчета, подсушете в сух тиган.
2. Разтрийте сиренето на едро ренде.
3. Нарязваме наденицата на тънки ивици.
4. Поставете консервираните съставки в консерви в купа за салата.
5. Свързваме всичко.
6. Смесете майонезата с щипка сол и нарязан чесън.
7. Подправете салатата с този сос и разбъркайте внимателно.
8. Преди сервиране разпределете останалата съставка - крекери.
9. Последният щрих е украсата на ястието с нарязани копър и лук пера.

"Пикантен"

особеност, Това ястие дължи името си на пикантната вкусова комбинация от ябълка и кисела краставица. Ако изключите яйце от състава му, салатата е идеална за постни дни.

Съставки:

• боб и крекери - чаша от всеки продукт;
• туршии - една или две;
• една ябълка;
• един лук;
• няколко яйца;
• сол, смлян червен пипер - щипка;
• зехтин - две супени лъжици;
• малко зеленина.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Гответе боба до готовност.
2. Сухи до златисти крутони.
3. Твърдо сварените яйца се обелват, нарязват се.
4. Почистваме и нарязваме на ситно лука, по желание го заливаме с вряла вода.
5. Нарежете кисели краставички и ябълка на кубчета.
6. Всички компоненти се смесват в купа за салата.
7. Напълнете с олио, сол, добавете червен пипер.
8. На последно място добавете бисквити към бобената салата, украсете с билки и сервирайте веднага.

"Тбилиси"

особеност, Фасул, ядки, зеленчуци - основата на грузинската диета. Салата Тбилисо не е просто вкусна, тя е оригинална и душевна.

Съставки:

• кутия червен боб;
• 200 г варено говеждо месо;
• половин чаша бисквити и орехи;
• сладък пипер - един;
• чесън - две скилидки;
• килантро - китка;
• един лук, за предпочитане червен;
• сол, черен пипер на вкус;
• хмел-сунели - чаена лъжичка;
• зехтин - пет до шест супени лъжици;
• винен оцет - супена лъжица.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Слагаме половината лукови пръстени в гореща вода за 30-60 секунди.
2. Нарежете чушката на тънки ивици.
3. Предварително нарязваме филе от говеждо месо на кубчета.
4. Прекарайте чесъна през пресата за чесън.
5. Разстелете боба.
6. Смелете цилантро.
7. Запържете фино подробно ореховите ядки.
8. Изсушете бисквитите.
9. Свързваме всички компоненти.
10. Сол, добавете подправки.
11. Изсипете зехтин, смесен с винен оцет.
12. Сервира се „Tbiliso“, като не забравяме да добавите салатата с бисквити.

„Сладък живот“

особеност, Приготвянето на салата с пиле, боб и крекери не е трудно: просто трябва да смесите тези продукти с майонеза. Но ако подходите към кулинарната задача творчески, можете да направите изключително ястие, рецептата на което ще трябва незабавно да бъде споделено с приятели.

Съставки:

• кутия бял боб;
• пилешки гърди - около 200-300 г;
• чаша бисквити от бородински хляб;
• без костилка средно грозде;
• една сладка ябълка;
• няколко скилидки чесън;
• майонезен сос - три до четири супени лъжици.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Предварително сварена или изпечена гърда, нарязана на спретнати квадратчета.
2. Запържете малки парченца бородински хляб в сух тиган. Те не трябва да са хрупкави, но жилави.
3. Гроздето се нарязва наполовина или на кръгчета на три части.
4. Нарязваме ябълката на малки парченца, на малки квадратчета.
5. Измиваме боба.
6. Всички продукти са смесени.
7. Изстискайте чесъна в майонезата и подправете салатата с този сос.
8. Поръсете бисквитите 20 минути преди хранене и им дайте време да се накиснат в ароматите.

"Romantic"

особеност, Основните компоненти на салатата, която се приготвя за 15 минути, са боб, ракови пръчици и сирене.

Съставки:

• консерва от консервиран боб или 400-500 г предварително сварен;
• раци пръчки - 250 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• два до три домата;
• един пипер;
• сол на вкус;
• скилидка чесън;
• куп копър;
• три до четири супени лъжици майонеза.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Изсушете квадратчетата за хляб във фурната.
2. Нарежете раковите пръчици на кубчета.
3. В подобна форма нарежете чушките, обелени от семена.
4. Изплакнете консервираните зърна.
5. Комбинираме боб с готови съставки.
6. Разтривайте твърдо сирене.
7. Нарежете доматите на малки кубчета.
8. Комбинираме всичко, изстискваме чесъна отгоре.
9. Добавете сол и нарязаните зелени.
10. Облечете с майонеза и разбъркайте.
11. Преди да сложите на масата, разпределете бисквитите отгоре на ястието.

"Наслада"

особеност, В основата му е салата от бял боб, корейски моркови и бисквити. Изброените продукти са основни. Въпреки това, на тази ежедневна основа, можете да създадете празнична версия, която със своята вкусова хармония може да изненада дори изискани гурмета. Първо трябва да сварите боба и пилешкото месо.

Съставки:

• консерва от готов бял боб или 400 г предварително сварен;
• 200 г корейски моркови;
• пилешки гърди - няколко филета;
• кутия консервирани ананасови пръстени или нарязани;
• чаша хляб крутони;
• две до три супени лъжици майонеза.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Изсушете квадратчетата за хляб.
2. Малък нарязан ананас и варено месо.
3. Комбинираме боб с корейски моркови, пиле и ананас.
4. Залейте с майонезата, внимателно разбъркайте.
5. Златните крутони се добавят само преди сервиране.

Топла диета

особеност, Тази нискокалорична салата използва зелени боб и ръжен хляб крутони. Въпреки хранителната си стойност, това ястие не допринася за увеличаване на теглото и появата на мастни натрупвания отстрани.

Съставки:

• 400 г струнен боб;
• 200 г чери домати;
• 50 г бисквити;
• супена лъжица семена от сусам;
• един лимон;
• пресен босилек и мента - не повече от пет листа от всяка билка;
• три супени лъжици зехтин;
• сол, черен пипер на вкус.

Стъпка по стъпка инструкции

1. Изсушаваме две шепи кафяви крутони.
2. Нарежете сварения зелен фасул на ленти от два сантиметра.
3. Нарежете доматите наполовина.
4. Смесете зехтина със сока на един лимон, добавете сол, черен пипер и ситно нарязани билки.
5. Прикрепяме половинки домат и сусам за топъл боб.
6. След обличане разбъркайте.
7. Отгоре подреждаме хрупкави черни бисквити.

Само няколко интересни начина за приготвяне на салата с боб и бисквити ще разнообразят не само ежедневното, но и празничното меню. Освен това може да се сервира не само като самостоятелно ястие, но и да се използва като пълнеж за лава за хляб, тарталетки или сандвичи. Такава салата обаче трябва да бъде ограничена в диетата с тенденция към метеоризъм. Фасулът, като всеки бобови растения, провокира повишено натрупване на газове в червата. За да предотвратите появата на подуване, когато готвите боб, добавете листа от мента, мащерка във водата. Между другото, бобът е толкова популярен в Англия, че известният британски учен-биолог Колин Лики развъжда своя нов сорт, който изобщо не предизвиква метеоризъм.

Прегледи на домакини

Благодаря, току-що помислих какъв вид салата да приготвя за обяд. Много обичам боба, като цялото ми семейство. Тъй като не ядем месо, ние винаги готвим постна супа от цвекло с боб, аз често правя грузинско ястие лобио от боб. Като цяло бобовите растения са нещо, което може да ни замести с храна от животински произход и добре насища организма с протеини. Препоръчвам тази салата на всички, мисля, че е много вкусна!

гост, http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/salaty/konservirovannaya-fasol-v-salatax

Салатата е прекрасна, но купените бисквити, по мое мнение развалят вкуса, правя салати за салата, просто изпържвам черния хляб и сол и го нарязвам на квадратчета, оказва се супер ...

София, http: // kuking. net / 1_2851.htm

Супер, и аз го правя. Но слагам много зеленина (магданоз, килантро), особено през лятото, от градината. И често без майонеза, защото заливам боба направо със саламура. В страната незаменим вариант за бърза салата, когато пристигат гости или ден на сладко.

кран, http://forum.say7.info/topic60892.html

Други рецепти за пилешка салата