Класическата рецепта за салата Obzhorka и нейните модификации за почитателите на pinworms и вегетарианците

Не е за нищо, че салатата получи такова сладко и в никакъв случай не е абстрактно име. Всеки ще може да ги изяде, включително представители на по-силния пол. Съставът на класическата салата "Obzhorka" задължително включва месо и майонеза. А също и зеленчуци, пасирани в растително масло. Ситостта на ястието се преобръща. Следователно, той спокойно може да бъде сервиран като основен.

Господарките добавят най-смелите съставки към „Glutton” - от боб до сини сливи. Всяка нова „модификация“ има свой чар, свой чар и напълно уникален вкус. Често традиционното говеждо месо за хранене се заменя с бюджетно пиле или черен дроб. Но класическата рецепта за салата "Glutton" все още остава непроменена. Това е варено говеждо месо - един от най-ценните видове месо - което е било и остава водещата роля в него.

Каква е основната полезна съставка

На месото в хранителната пирамида на човека не е отредено първото, а важно място. Не трябва да е много в диетата, но трябва да присъства. И е добре, ако не е тлъсто свинско, а по-скоро сухо говеждо месо. Освен това предимствата на този вид месо са повече от достатъчни.

• Високо съдържание на протеини. Говеждото месо е един от най-високо протеиновите продукти. Само броколи могат да се конкурират с говеждо месо. Важното е, че протеинът съдържа аминокиселини - горивото, необходимо за организма да функционира правилно.
• Високо съдържание на желязо.Телешкото съдържа много желязо. Не е за нищо, че на бременните жени и хората с нисък хемоглобин се препоръчва да включат този продукт в диетата си. Стабилизирането на нивото на хемоглобина осигурява непрекъсната работа на сърцето и цялата сърдечно-съдова система.
• Оръжия срещу холестерола. Лошият холестерол е враг на човека. А говеждото месо е оръжие, което помага да се неутрализира.
• Стабилизиране на нивото на киселина в храносмилателния тракт. Един от най-ценните видове месо при консумация има благотворителен ефект върху органите на стомашно-чревния тракт и нормализира киселинността в стомаха.
• Укрепване на имунната система. Говеждото месо често се включва в диетични таблици. Причината е проста: говеждото месо подобрява имунната система, което означава, че подобрява защитните свойства на организма.
• Подобряване на паметта. Употребата на продукта в умерена степен оказва благоприятен ефект върху функционирането на паметта и дейността на нервната система, като едновременно укрепва човешките мускули и насища костите с калций.

Рецепта за салата Obzhorka с телешко и туршия: класика от жанра

Feature. Телешкото месо се готви доста време, докато напълно омекне. Ето защо, за да ускорите процеса на готвене, можете спокойно да приготвите месната съставка вечер. Сварете говеждото месо и го оставете да почине. На сутринта остава само да се разглоби на влакна.

Ще ви трябва:

• варено телешко месо - 0,5 кг;
• моркови - две парчета;
• лук - една средна глава;
• туршии - три броя;
• майонеза - 150-200 г;
• зелени - като декор.

Алгоритъм за готвене

1. Стъпка по стъпка рецептата за салата Obzhorka започва с пасивирането на нарязани зеленчуци - моркови и лук. Изпържете ги обилно в растително или зехтин отделно в продължение на седем минути и разпределете в различни съдове, без да смесвате.
2. Сортираме телешкото месо в влакна.Като опция - нарязайте го на кубчета и смесете със сотирани зеленчуци.
3. Изчистваме туршиите от кожите, така че да са по-нежни, и също ги нарязваме на ивици.
4. Добавете краставиците към охладената смес за салата и подправете ястието с няколко супени лъжици майонезен сос.
5. Разпределяме готовото ястие в елегантна салата за купа и украсяваме с няколко стръкчета магданоз, кінза или копър отгоре - според предпочитанията.

Още 5 варианта за готвене

Ако замените съставките за класическата салата Obzhorka с други подходящи продукти, можете да получите нови вкусови комбинации в дълго обичана форма. Опитайте се да направите салата от глут с пилешки или телешки език, като към нея добавите сини сливи или печени орехи и обличате със сос от заквасена сметана вместо майонеза. Експериментирайте!

Пуф: с печени ябълки и лешници

Feature. Характеристиката на тази салата е месото на печена ябълка и лешници. Суровите ядки се нуждаят от термична обработка. Специалистите препоръчват да ги изпържат в тиган без олио в продължение на няколко минути. Докато придобият златист оттенък. Продуктите се подреждат на слоеве. Оформете перфектно ниво ще ви помогне специален пръстен за сервиране.

Ще ви трябва:

• варено говеждо месо - 150 г;
• сладка ябълка е една;
• майонеза - две супени лъжици;
• среден морков - един;
• глава лук - един;
• твърдо осолено сирене - 50 г;
• пилешко яйце е едно;
• лешници - 20-30 зърна.

Алгоритъм за готвене

1. Нарежете лука на половин пръстени и нарязайте морковите на ивици. Изпраща се в тиган с предварително загрято растително масло и се запържва до златисто кафяво.
2. Запържете ядките, предварително обезмаслете тигана.
3. Печем ябълката, увита във фолио във фурната, за около половин час при температура 200 ° C. След като изчистим фолиото и обелим и омесим пулпата с вилица.
4. Нарязваме месото на ивици, овкусяваме със супена лъжица майонеза, добавяме малко, поръсваме с черен пипер и разделяме на две равни части. Добавете нарязани лешници към ястията с една част говеждо месо.
5. Пристъпваме към формирането на ястието с помощта на сервиращ пръстен. Първият слой е говеждо месо с ядки. Втората е пасивираните зеленчуци. След това - мрежа за майонеза. На следващо място - варено яйце, настъргано на ситно ренде, отново майонеза и след това ябълкова каша. Предпоследният слой ще бъде настърган на ситно ренде с решетка от майонеза. Горното ниво на маруля е втората порция говеждо месо, подправена с майонеза.
6. Ако е възможно, изпратете салатата за една нощ в хладилника. Преди сервиране извадете сервиращия пръстен и оформете декор от резени от прясна ябълка.

Пикантно: с мариновани гъби и лук Ялта

Feature. Тази рецепта се основава на комбинация от гъби с бяло пилешко месо. За да направите ястието пикантно и да не прекалявате с пикантността, струва си да замените обикновения лук със сладък Ялта. Последният има по-жив аромат и сладост, нехарактерни за лука. Салатата ще се окаже сочна, с приятна хрупка, но напълно неостра.

Ще ви трябва:

• варено пилешко филе - 300 г;
• кисели гъби (всякакви, по желание) - консерва;
• моркови - един;
• Ялта лук - глава;
• майонеза - 150 гр.

Алгоритъм за готвене

1. Запържете лука, нарязан на полукръгчета, и сламки от моркови в тиган с малко количество слънчогледово олио.
2. Изцедете маринатата от буркана с гъби и нарежете всяка гъба по всякакъв начин.
3. Смелете пилешкото филе на кубчета.
4. Разпределяме всички преработени съставки в едно ястие, подправяме с майонеза, сол и по желание с черен пипер. Смесете и яжте.

На вентилатора: с телешки черен дроб и бисквити

Feature. Общоприето е, че децата не обичат черния дроб. Те не се интересуват много от това, че този продукт е истинско хранилище на аминокиселини и витамини A, C и D. Така че защо да не маскирате мразената полезност, като я нарежете възможно най-тънко и „скриете“ в любимата си салата без майонеза? Крекерите добавят ентусиазъм и хрускат и правят ястието привлекателно дори от юношеска гледна точка.

Ще ви трябва:

• варен телешки черен дроб - 250 г;
• кисели краставици - две;
• моркови - един;
• лък - един;
• заквасена сметана - осем супени лъжици;
• крутони или готови крекери - 50 g.

Алгоритъм за готвене

1. Пасираме зеленчуците в тиган с добавка на слънчогледово масло. Нарежете морковите на ивици, а лукът на половин или четвърт кръгчета.
2. Сварете черния дроб във вряща вода в продължение на три минути, след което го сложете на тиган с растително масло и пържете от двете страни за две до три минути на страна.
3. Нарежете охладения черен дроб на тънки ивици, смесете с кисели кисели краставички, добавете сотираните зеленчуци и дресинга със заквасена сметана.
4. Преди сервиране добавете крутони към салатата и отново разбъркайте добре.

Празнично: с нотки на сини сливи и чесън

Feature. Тази рецепта не съдържа пасивирани зеленчуци. Те са повече от заменени от леко островен сладко-кисел морски корей. Сушени сливи придават на ястието лек пушен вкус. Прясна краставица осигурява на салата лекота и приятна хрускане. Специалистите препоръчват накисване на сини сливи, преди да ги изпратите в чиния, да излеете вряла вода над нея и да я държите във вода за около час.

Ще ви трябва:

• варен говеждо език - 200 г;
• чесън - три скилидки;
• сини сливи - 70 г;
• Корейски моркови - 150 г;
• прясна краставица - две;
• майонеза - 150 гр.

Алгоритъм за готвене

1. Обелваме чесъна, нарязваме го на ситно и на ситно и запържваме в капка зехтин, докато се появи силен аромат и светло златист цвят.
2. Сортираме пилешкото филе във влакна, обелваме краставицата от кожата и нарязваме на ивици, сини сливи - на малки кубчета.
3. С помощта на сервиращ пръстен оформяме слоеве в следната последователност: пиле, чесън, прясна краставица, сини сливи, корейски моркови. Последната от тези съставки трябва да бъде на горния слой. Не забравяйте да намажете всеки слой, с изключение на горния, с малко количество майонеза.
4. Според същата рецепта можете да направите салата "Obzhorka" с пилешко месо, замествайки го със скъп говеждо език.

Веган: с боб и зелен грах

Feature. За тези, които ядат храни изключително от растителен произход, има опция „Глутон“ с консервирани боб и грах от буркан. Протеиновата съставка в това ястие са мариновани шампиньони. Облечена с домашна майонеза. Резултатът е не само здравословна, но и удовлетворяваща храна.

Ще ви трябва:

• бял боб - половин консерва;
• консервиран грах - една трета от консервата;
• чери домати - три;
• моркови - един;
• лук - един;
• домашна майонеза - 200 г;
• кисели шампиньони - 150 г;
• зехтин - за пържене;
• слънчогледово масло - чаша;
• яйцето е едно;
• горчица - чаена лъжичка;
• сол, захар и лимонов сок - на вкус.

Алгоритъм за готвене на салата

1. Прецедете боба и граха и ги смесете в купа за салата.
2. Запържете морковите, нарязани на ивици, а лукът, нарязан на половин пръстени, в тиган с добавка на зехтин.
3. Нарязваме гъбите в свободна форма и ги добавяме заедно с пасивирани зеленчуци в купа за салата.

Алгоритъм за готвене на сос

1. Вкарайте яйце в пластмасова чаша и го разбийте с пасатор.
2. Постепенно започваме да наливаме растително масло. Правим това на партиди, като продължаваме да бием и наблюдаваме как масата се сгъстява и променя цвета си.
3. Когато сте готови, добавете чаена лъжичка лимонов сок, малко захар и сол, горчица. Разбийте отново старателно за десет секунди.
4. Облечете салатата с домашна майонеза и сервирайте, гарнирана с резенчета чери домати.

Има много възможности за това как да приготвите салата Obzhorka у дома. Какво мога да кажа, ако всеки ресторант сервира домашна кухня по свой начин. Една от най-добрите препоръки е да замените корейските моркови или сотирани зеленчуци с кисело зеле или задушено зеле. По някаква причина тази опция за готвене се нарича бургер. Вероятно за любимите немци комбинация зеле и месо.

Която и рецепта за салата Obzhorka да харесате, винаги можете да сервирате едно и също ястие по различни начини. Ако искате - смесете всички съставки в купа за салата, като оставите продуктите да се накисват във вкуса и аромата на всеки друг. И ако искате - използвайте обичайните широки чаши за пиене, като нареждате салатата на пластове и я сервирате на порции.

Отзиви: „Тайната на моя„ глут “е пилешко пържено със соев сос“

Настъргвам едната част от моркова, както за корейските моркови, и поръсвам с подправка „Корейски моркови и покривам останалите моркови с пържени моркови + пържен лук, разбърквам, оставям да вари и прибавям към салатата. Ако няма говеждо месо, тогава с филийки (с пръст) нарязвам бяло пилешко месо, добавям соев сос и бързо запържвам в тиган и в салата.

Людмила, http://ovkuse.ru/recipes/salat-obzhorka-recept/

Всеки NG правя салата Glutton и всеки път почти не си спомням какво слагам в предишната салата. Но си спомням със сигурност, че там се състояха домашни малки бисквити, месо, сини сливи и люти моркови, майонеза. И тогава са възможни вариации: шампионки, кисели краставици, чесън. Салатата винаги оставя със свирка. Само какво сложих последната нова година? :-)

Даша, http://www.say7.info/cook/comments/52-Salat-Obzhorka-p1.html

С този дизайн в прозрачно порционно ястие салатата се нарича коктейлна салата. Изглежда просто нереално красиво. Можете да премахнете сини сливи на някой, който не го обича. И можете да сложите киви вместо краставици)

Джулия, http://zapisnayaknigka.ru/salat-obzhorka/

Други рецепти за салата