Най-добре е да ядете прясно зеле в настърган вид. Полезно е поради съдържанието на следните вещества:
- витамин К- важно за нормалното състояние на кръвта;
- витамин С - трябва да се консумират през есенно-пролетния период, когато тялото се нуждае от защита срещу настинки, преумора и липса на хранителни вещества;
- B витамини - нормализира метаболизма, допринася за изгарянето на излишните килограми;
- фолиева киселина - предотвратява анемията, депресията и лошото настроение.
Освен това зелето е богато на фибри, желязо, калций, фосфор, цинк, калий.
Най-лесният вариант с моркови
Ние вземаме:
- бяло зеле - 350 г;
- моркови - три броя;
- лук - едно парче;
- ябълка е половината;
- растително масло - две до три супени лъжици;
- сол, захар, лимонов сок, билки.
правя
- Нарежете тънко главата на зелето, стиснете малко с пръсти, така че да стане по-меко и сочно.
- Нарежете лука на тънки четвърт кръгчета, а морковите и ябълките настържете на дълга ренде.
- Смесете всички съставки в купа за салата, добавете марината.
- За марината комбинирайте растително масло, захар, сол и сок от половин лимон.
- Поръсете нарязани билки отгоре.
С краставици, домати и грах
Ние вземаме:
- бяло зеле - 300 г;
- домати - три парчета;
- консервиран грах - една консерва;
- краставици - три парчета;
- лимонена киселина - щипка;
- растително масло, билки, сол, черен пипер.
правя
- Красиво накълцайте зелето.
- Изцедете граха в гевгир.
- Нарежете останалите зеленчуци на четвъртинки.
- Сол, добавете подправки, нарязани билки и лимонена киселина (лимонов сок).
- Преди да сервирате, подправете ястието с растително масло.
Популярно, постна салата от прясно зеле, краставици и домати се нарича „Витамин“. И не напразно. Това ястие е хранителен концентрат. Освен това не вреди на фигурата.
С ананас и пилешко месо
Ние вземаме:
- бяло зеле - ½ глава (300 г);
- консервиран ананас - една консерва;
- черен пипер - едно парче;
- варено пиле - 300 г;
- консервирана царевица - една консерва;
- крекери - 100 г;
- зелени, сол, захар, черен пипер;
- чесън - един или два зъба;
- майонеза - 200 g.
правя
- Нарязваме зелето, намачкваме го с пръсти, сол.
- Нарязваме ситно ананасите и пилешкото месо на кубче.
- Изцедете маринатата от царевицата.
- Нарежете чушката на ивици.
- Смесете майонезата с чесъна, билките и захарта, преминали през преса.
- Комбинирайте всички компоненти, но добавете бисквити точно преди сервиране, за да не се намокрят.
Крекери за закуски могат да се използват закупени. Но ще бъде по-вкусно, ако ги направите сами, като поръсите хляб с марината и билки. Майонезата може да бъде заменена със заквасена сметана.
С раци от пръчки
Ние вземаме:
- бяло зеле - 300 г;
- лук - едно парче;
- пресни краставици - три броя;
- раци пръчки - 200 г;
- зеленина, черен пипер, сол;
- заквасена сметана - три супени лъжици;
- майонеза - две супени лъжици.
правя
- Натрошете краставиците и зелето на ивици.
- Заловени раци за пръчици.
- Нарежете лука с четвъртинки пръстени.
- Разбъркайте добре всички съставки в купата за салата.
- Комбинирайте нарязани билки, заквасена сметана, подправки и майонеза. Подправете ястието с тази смес.
Вместо ракови пръчици, тази рецепта използва пушена наденица или пилешки гърди.
С цветни чушки
Ние вземаме:
- бяло зеле - 300 г;
- черен пипер - три парчета (червен, жълт, зелен);
- пресни краставици - три броя;
- оцет - ½ супена лъжица;
- червени боровинки - 40 г;
- зелени, черен пипер, сол, захар, соев сос;
- растително масло - три супени лъжици.
правя
- Нарязваме ситно зелето, разбъркваме леко, добавяме сол.
- Натрошете чушката на ивици, а краставиците - на половин пръстени.
- Натрошете зелените.
- Изсипете всички зеленчуци в един съд.
- За марината смесете олио, соев сос, оцет и подправки.
- Подправете мезето с марината и отгоре поръсете с червени боровинки.
Вместо червени боровинки можете да използвате нар или линговида.
5 правила, за да е по-вкусно
Важно е да сервирате салати от пресни зеленчуци на масата веднага след готвене. Тогава максималната концентрация на витамини и минерали се концентрира в ястието. За вкусни закуски вземете още пет съвета.
- чесън, Ако се страхувате да отидете твърде далеч с него, просто настържете купа за салата, в която ще има закуска, преди да сервирате с карамфил.
- Сок от лимон Не го пренебрегвайте. В чиния той не само допълва маринатата, но и увеличава концентрацията на витамин С.
- глинени съдове, Спрете се върху стъклен или керамичен съд - в метална купа пресни зеленчуци се окисляват много бързо.
- Лукът. Ще стане по-вкусно и по-ароматно, ако след смилането му изсипете вряла вода.
- Зеленчуци. Охладете добре пресни зеленчуци преди рязането, като по този начин забавите развитието на микроорганизмите.
Моля, обърнете внимание, че добавянето на растително масло е необходимо само след солта, тъй като не се разтваря в него. Също така, не солете суровите зеленчуци предварително (с изключение на самото зеле), в противен случай те ще пуснат много сок и ще загубят свежест.
Зареждането ...