Рецепти за салата от айсберг за тези, които губят тегло и повече

Ползите от марулята от айсберг са неоспорими: сочните листа съдържат витамини и минерали, които подпомагат храносмилането и поддържат имунитета. Приготвят месо, риба, ястия със сирене и закуски с айсберг, пише Wikipedia за тази салата.

Произход на продукта и композиционни характеристики

Хората са яли сочни зелени листа преди 2 хиляди години. Зеленчуците са били отглеждани в древен Египет и в древна Гърция.

Как изглежда салата и как може да бъде заменена? Сеитбата на салата или маруля е от два сорта - листа и глава. От имената става ясно, че листът расте в отделни листа, а главата се събира във вилици, наподобяващи зеле. Айсбергът принадлежи към сорта червеи марули и е бил отглеждан в САЩ. Той получи своето необичайно име поради условията на съхранение: за да се удължи „животът“ на листата и да се запази свежестта им, се използва лед.

Всеки сорт маруля - румън (романо), Бостън, айсберг, червена маруля - има свой характерен вкус. Някои листа са приятно горчиви, други са по-сочни и воднисти, а трети са устойчиви на високи температури. Айсбергът се отличава с хрупкави гъсти листа и неутрален вкус, поради което върви добре с месни, пикантни и солени ястия.

Съдържание на калории

Въпросът за енергийната стойност засяга всеки, който брои калории и се придържа към диета. От тази гледна точка айсбергът превъзхожда много продукти. Количествената комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати (BJU) в 100 g от продукта е показана в таблицата. Колко калории в салата?

Таблица - Съотношението на BZHU в листата на салатата

Доброто ...

Диетолозите съветват бременните жени да включват зелени листа в диетата си. Зеленчукът съдържа необходимите вещества за нормалното развитие на плода. Кърмещата майка ще помогне на айсберга да се възстанови от раждането, да се справи с физическия и психически стрес и да подреди фигурата. Препоръчва се обаче продуктът да се въвежда постепенно, около месец след раждането на бебето. На децата може да се дава салата от две години.

Зелените листа стимулират умствената дейност, подобряват храносмилането, повишават нивата на хемоглобина, така че те ще бъдат полезни за ученици, студенти, хора, страдащи от анемия и диабет. Съдържанието на активни вещества и полезните свойства на марулята от айсберг са показани в таблицата.

Таблица - Състав и полезни свойства на марулята от айсберг

... и вреда

Въпреки факта, че салатата съдържа много полезни и необходими за организма вещества (например количеството фолиева киселина представлява дневната нужда), трябва да се спазва мярката за консумация.

Освен витамини и минерали, листата съдържат латекс - млечният сок на каучуковите растения. Повечето сок има в стъблата. Латексът забавя метаболизма и има релаксиращ ефект (сок се използва за приготвяне на хапчета за сън и болкоуспокояващи).

При прекомерна употреба на продукта човек изпитва дискомфорт, свързан с храносмилането. Това се проявява в тежестта и образуването на газове. Ако вече имате проблеми с храносмилателната система, тогава трябва да ограничите количеството салата в ежедневната диета. Във всеки случай не превишавайте дневната доза и консумирайте зеленчука в килограми.

Рецепти за салата от айсберг: 10 оригинални опции

Очаквайки с това, което може да се готви със салата от айсберг, мирянинът ще си спомни сочен хамбургер със зелено листо, надничащо изпод котлета. Айсбергът се вписва добре със сандвичи, бургери, тако и рулца (например от пита хляб), придавайки на месото пълнене свежест. Айсберг върви добре с млечни продукти, осолена риба, зеленчуци, брашно.

Кулинарни специалисти, които следят фигурата си и здравословното хранене, знаят, че айсберг е добро допълнение към всяка зеленчукова, плодова или месна салата. Следва селекция от популярни рецепти със зелени листа.

"Морска"

описание, Мариновани или пресни морски дарове вървят добре със зеленчуци. Вкусна салата с много протеини и йод е добра като лека и здравословна закуска на бюфет.

Съставки:

• морски коктейл (калмари, миди, октопод, скариди) - 150 г;
• айсберг - четири листа;
• авокадо - едно нещо;
• домат - едно парче;
• чесън - една скилидка;
• Чилийски пипер шушулка - половината;
• магданоз, рукола - на вкус;
• зехтин - две до три супени лъжици;
• подправки.

подготовка

1. Измийте всички зеленчуци, оставете да изсъхнат.
2. Обелете авокадото, нарежете го, извадете костилката и нарежете на кубчета.
3. Нарежете домата.
4. Изцедете маринатата от буркан морски коктейл и нарязайте на ивици съдържанието.
5. Стеснявайте или нарязвайте листата на рукола.
6. Разбъркайте всички нарязани съставки в купа за салата.
7. Изцедете скилидка чесън и лют червен пипер в сместа.
8. Напълнете с олио.
9. Разкъсайте айсберга на парчета и поставете върху чиния за сервиране.
10. Сложете приготвената смес отгоре.

С скариди

описание, Можете да направите салата от скариди и айсберг по ваш вкус. За пикантност и аромат добавете червен лук, лют пипер, босилек, рукола, борови ядки. Крушите, мандарините и мангото придават сладък вкус. Готовата салата може да се поръси с лимон. Ако се използват пресни скариди (без мариновани), тогава се препоръчва първо да ги запържите с малко количество олио.

Съставки:

• айсберг - 200 г;
• големи скариди - 12 броя;
• краставици - 250 г;
• домати - 250 г;
• моцарела в саламура - 200 г;
• олио от маслини, сусам или слънчоглед - две супени лъжици;
• соев сос - половин чаена лъжичка;
• подправки.

подготовка

1. Сварете скаридите, охладете, обелете и нарежете на няколко парчета.
2. Измийте и нарежете на едро краставиците.
3. Нарежете доматите на кубчета, малки домати са достатъчни, за да ги нарежете наполовина.
4. Издърпайте айсберга на малки парченца.
5. Смесете натрошените продукти в една купа.
6. Изцедете саламурата и добавете топчетата сирене.
7. Подправете с олио и соев сос, подправете.

вегетарианец

описание, Рецептите за салата с маруля от айсберг дават безплатно въображение на въображението на вегетарианците. Салата с айсберг може да бъде разнообразна с плодове (круша, портокал, ананас), филийки препечен тост, ядки и семена (сусам, тиква, слънчогледови семки). Приятен кисел вкус ще донесат червени боровинки или червени боровинки. Зареждането с гориво зависи и от личните предпочитания - сок от лайм или лимон, соев сос, сусамово или ленено масло.

Съставки:

• зеле (бяло или пекинско) - 300 г;
• листа от айсберг - 200 г;
• черен пипер - едно парче;
• домати - две парчета;
• пресни краставици - две парчета;
• магданоз, рукола - на вкус;
• борови ядки - 100 г;
• лимон - половина;
• зехтин - две до три супени лъжици;
• подправки.

подготовка

1. Нарежете зелето на тънки ивици.
2. Настържете семената и нарежете чушката на ивици.
3. Нарежете доматите на малки кубчета.
4. Нарежете краставиците със сламки.
5. Паунда маруля, рукола, магданоз с ръце.
6. Сотирайте боровите ядки на слаб огън за една до две минути.
7. Смесете всички съставки.
8. Изцедете лимоновия сок, подправете с олио и подправете.

"Цезар"

описание, Класическата рецепта задължително включва пилешко и сушен хляб. Всеки гурман приготвя салата по свой начин, но малцина се справят без айсберг.

Съставки:

• пилешко филе - 250 г;
• листа от маруля - три до четири парчета;
• варено яйце - две парчета;
• Пармезан или Gouda - 50 г;
• бисквити или пържени филийки хляб - една чаша;
• скилидка чесън - две парчета;
• майонеза - пет супени лъжици.

подготовка

1. Гответе пилето за половин час.
2. Нарежете филето грубо.
3. Настържете пармезан.
4. Разкъсайте листата на айсберга.
5. Изстискайте скилидка чесън.
6. Комбинирайте филето с маруля, хлебчета и чесън.
7. Подправете и сол.
8. Гарнирайте с половинки яйца.
9. Отгоре поръсете настърган пармезан.

"Шанхай"

описание, Още една рецепта за салата с листа от айсберг и пилешко месо. Въпреки внушителния състав, той се готви доста бързо. Всички съставки се приготвят, докато месото се пържи и се маринова. За да направите филийките от мандарина по-сочни, се препоръчва да премахнете филма от тях. По желание можете да намалите количеството захар в соса на вкус, както и да добавите чесън или лют пипер.

Съставки:

• пилешки гърди - 100-150 г;
• листа от айсберг - 80 г;
• Листа от ромен - 80 г;
• Пармезан - една супена лъжица;
• червено зеле - 10 г;
• репичка - три парчета;
• моркови - едно нещо;
• домати - едно парче;
• мандаринови филийки - 10-12 броя;
• зелен лук, килантро - малък букет;
• чесън - три скилидки;
• зелен пипер - едно парче;
• захар - една чаша;
• сушен босилек - щипка;
• вар - едно нещо;
• слънчогледово масло - пет супени лъжици;
• оцет - две супени лъжици;
• соев сос - пет супени лъжици;
• подправки, подправки.

подготовка

1. Леко разбийте пилешкото месо, овкусете и запържете в тиган.
2. Направете пилешка марината: смесете ръчно или в блендер кінза, чесън, захар, зелен пипер, соев сос, сок от лайм, олио.
3. Нарежете пилето на ивици, изсипете получения сос и оставете за час и половина.
4. Кръгли репички и моркови.
5. Нарежете листата от маруля и зелето.
6. Нарежете домата на кубчета.
7. Нарежете лука.
8. Настържете пармезан.
9. Смесете заедно всички нарязани съставки.
10. Добавете лъжица олио, поръсете с босилек, сол и черен пипер.
11. Поставете салатата върху чиниите за сервиране, гарнирайте с резенчета мандарина.
12. Отгоре сложете парчета месо и сервирайте.

"Сомбреро"

описание, Салата с „мъжествен“ характер без допълнителни излишъци няма да остави безразлични гастрономите, които обичат да се хранят сърдечно. Грахът и царевицата могат да се използват както в консервирана форма, така и в пресни (размразени). За пикантност се препоръчва да добавите пресни люти чушки.

Съставки:

• шунка (пушена или какавида) - 300 г;
• листа от маруля - няколко парчета;
• лук - едно нещо;
• сладък пипер (жълт или червен) - 150 г;
• царевица в буркан - 100 г;
• консервиран грах - 100 г;
• ябълков оцет - една супена лъжица;
• растително масло - три до четири супени лъжици;
• подправки.

подготовка

1. Нарязваме чушки на ивици.
2. Нарежете месото на малки кубчета.
3. Обелете лука и нарежете на осем части.
4. Хвърлете царевица и грах в гевгир.
5. Изберете листата на айсберга.
6. Разбъркайте всички съставки.
7. Смесете маслото с оцет, подправете и подправете салатата.
8. Гарнирайте с лист магданоз.

С домати и сьомга

описание, Можете сами да вземете сьомга или розова сьомга. Рибата върви добре с домати и лимонов сок (можете да добавите и малки сегменти от лимон към салатата). Вместо сок можете да използвате ябълков оцет. Препоръчва се добавяне на маслини, борови ядки или сусамово семе.

Съставки:

• айсберг - няколко листа;
• слабо осолена сьомга - 100 г;
• варено пъдпъдково яйце - осем парчета;
• череша - 15-20 броя;
• рукола, копър - на вкус;
• зехтин - две до три супени лъжици;
• пресен лимонов сок - една супена лъжица;
• подправки.

подготовка

1. Нарежете доматите на филийки.
2. Нарежете сьомгата на парчета и поръсете леко с лимон.
3. Пригответе соса: разбийте ръчно или със смесител, масло, сок, билки.
4. Разкъсайте айсберга на големи парчета или го оставете цял, сложете в чиния.
5. Поставете отгоре парчета риба, половин яйца и домати.
6. Изсипете соса и сервирайте.

С риба тон

описание, Силна и семпла салата за любителите на рибата. По желание към него се добавят резени краставици, филийки яйца, лют пипер, зелен лук, сусам. Сок от лимон или лайм, заквасена сметана или горчица са подходящи като превръзки.

Съставки:

• риба тон в олио - една консерва;
• айсберг - една вилица;
• червен лук - едно парче;
• домати - две парчета;
• сол, подправки, подправки.

подготовка

1. Изплакнете и накъсайте салатата на парчета.
2. Поставете листата в чиния.
3. Изцедете излишното масло от консервираните храни.
4. Ако е необходимо, нарежете съдържанието на парчета и сложете малки парченца върху айсберга.
5. Нарежете доматите и ги поставете отгоре на рибата.
6. Нарежете лука на пръстени и сложете отгоре.

С гъби и ананаси

описание, Маринованите гъби с ананас придават сладко-кисел вкус. Вместо гъби могат да се използват медени гъби. Трябва също да опитате опцията с пресни шампионки (пържени и задушени по-дълго от мариновани).

Съставки:

• кутия ананаси - едно парче (200 г);
• кисели гъби - 200 г;
• айсберг - една вилица;
• пушена пилешка шунка - две парчета;
• лук - едно парче;
• чипс или крекери - 100 г;
• слънчогледово масло - две супени лъжици;
• заквасена сметана - три супени лъжици.

подготовка

1. Обелете шунката, отделете месото от костите.
2. Нарежете месото и ананаса на малки парченца.
3. Нарежете лука, запържете в олио до златисто кафяво.
4. Прибавете гъбите към лука и запържете пет минути.
5. Накъсайте листа от маруля.
6. Смесете всички съставки.
7. Добавете хлебчетата.
8. Овкусете със заквасена сметана и сервирайте.

Вино с босилек

описание, Освежаваща лека салата във винен сос е добра като предястие към спагети. Ако желаете, можете да правите само вино, без да добавяте оцет.

Съставки:

• айсберг - една вилица;
• гауда - 200 г;
• сухо бяло вино - една супена лъжица;
• домати - две парчета;
• краставица - едно парче;
• пресен босилек - 10 г;
• лук - половина;
• вода - 50 g;
• оцет - една супена лъжица;
• захар - една чаена лъжичка;
• сусамово или ленено масло - две супени лъжици;
• подправки, подправки.

подготовка

1. Нарежете зеленчуците.
2. Нарежете лука половина.
3. Разкъсайте салатата на големи парчета.
4. Нарежете сиренето.
5. Натрошете босилека.
6. Смесете нарязаните храни.
7. Пригответе соса: в една купа налейте вода, вино, оцет, добавете подправки, захар и разбъркайте.
8. Подправете със сос.

Рецептите за салата от айсберг ще се харесат на цялото семейство. Леките свежи листа ще направят предястието здравословно и красиво. Всяка салата ще се трансформира, ако я поставите върху сгънати от вентилатор листа от айсберг. Не забравяйте да изплакнете и подсушете старателно всяко листо върху салфетка преди ядене.

Отзиви и препоръки

Правя това: сложете нарязана китайска салата на плоска чиния (през цялата година има в Рамсторе), след това парчета варено пиле (или скариди, или шунка - и трите варианта са възможни, просто не смесвайте), след това налейте американски сос Цезар (продава се в Рамсторе, 7 континента, около 80 r), след това още един слой маруля, отгоре с красиви резени домати и черен пипер (портокал !!!) и всичко залейте с пармезан. Отделете бял хляб с натрошен чесън, масло, нарязани на квадратчета и във фурната. Крутоните са на отделна чиния (иначе изпадат :))) - вече можете да смесите с чинията си). Е, сложих соса на масата - за да добавя още непосредствено преди процеса. Приятен апетит :)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Ориз + калмари + червен хайвер + майонеза. или маруля от айсберг + ракови пръчици на компанията "Меридиан" + krivetki + пъдпъдъчи яйца + розово грозде. или айсберг салата + пилешко филе + пъпеш пъпеш или консервиран ананас + домашна майонеза

анонимен, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Пилешки гърди на скара, пармезан с настъргани листенца, чери домати, листа от маруля от айсберг и рукола, бисквити. Готов за закупуване на бензиностанция за Цезар.

Олеся Олеговна, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

Проста рецепта: запържете скаридите в масло, добавете чери домати, маруля от айсберг, краставица, сирене фета, подправете със зехтин-чесново масло, поръсете с лимонов сок и салатата е готова. Получава вкусна и удовлетворяваща салата за бързо.

Barinova, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Готина салата от ракови пръчици:
200 г ракови пръчици
200 г обелени скариди.
300 г маруля от айсберг или китайско зеле
1 консерва царевица
2 средни пресни краставици
1 жълт или червен пипер
Нарежете всичко и смесете с майонезата.

Евгения Зеленцова, https://otvet.mail.ru/question/52988287

Други рецепти за пилешка салата