Как да научите как да готвите вкусна риба в тесто

Кухненски уреди и прибори:

• тиган;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• кулинарен шал;
• 1,5 литра дълбока купа.

Съставките

име	номер
Рибно филе	500 g
Пшенично брашно, премиум	4-6 чл. л.
яйца	3 бр
сол	на вкус
Млян черен пипер	на вкус
Слънчогледово масло	100-150 мл

Стъпка готвене

1. Измийте и подсушете филето от риба (500 грама) с хартиена кърпа. Ако вената е прясно замразена, размразете я предварително. В тесто е по-добре да изпържите риба без кости: пангасий, хек, минтай, тревен шаран, треска, видове есетра, сьомга и други. Малките костени риби като щука костур, мишка и сом също са добри за пържене.
   
2. Нарежете филето на филийки с ширина 3-4 см. Размерът на филийките може да се направи произволно, в зависимост от вашето желание и вида на рибата. Сол и пипер парчета риба на вкус.
   
3. В дълбока купа разбийте пилешките яйца (3 броя).
   
4. Добавете сол (на вкус) и смлян черен пипер (на вкус) към яйцата. Разбийте сместа с вилица или разбийте до гладка. Добавете брашното към яйчената смес на малки порции (4-6 супени лъжици). Тестото трябва да е със средна плътност, твърде тънката композиция ще разточи рибата, а прекалено гъстата ще даде много гъста кора, която е безвкусна и икономически неизгодна (изразходва се твърде много тесто).
   
5. Загрейте добре тигана, изсипете растително масло (100-150 мл). Изчакайте, докато маслото се загрее добре. Можете да проверите готовността на маслото за пържене по този начин - капнете капка тесто в тигана. Ако около капчицата се образуват мехурчета и капката бързо изплува на повърхността на маслото, тогава можете да започнете да готвите рибата.
   
6. Потопете всяко парче риба в тестото от всички страни с помощта на вилица.
   
7. Разстелете в тиган, запържете до златисто кафяво от всяка страна за около 10 минути. Не преекспонирайте рибата, в противен случай кора ще стане суха и рибата няма да е сочна.
   

Сервирайте рибата топла или студена, като самостоятелно ястие, с различни гарнитури. Перфектно хармонира деликатния вкус на риба в тесто с картофено пюре, ориз, варени зеленчуци. Можете да сервирате рибата в тесто с салати от пресни зеленчуци.

Знаете лиЗа пържене на рибата се използва най-разнообразното тесто. Често мляко, питейна вода, майонеза, заквасена сметана, кефир, кисело мляко се въвеждат в състава му, бакпулвер за тесто или сода се използва, за да придаде на тестото въздух. Много хрупкава нежна коричка на рибата се получава при използване на тесто за бира, водка, минерална вода.

Видео рецепта

С абсолютна сигурност ще готвите вкусна риба в хрупкаво тесто, след като разгледате това ръководство. Дори неопитен кулинарен специалист ще изпържи вкусна риба, възпроизвеждайки всички действия, следвайки умелата домакиня от видеото.

След като изучите подробното ръководство и видео, можете лесно да се справите с приготвянето на вкусна риба в тесто, а можете да почерпите семейството си с вкусно рибено ястие за обяд или вечеря.

Други рецепти за риба