Риба и зеленчуци по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

тиган с капак,
раменна лопатка
дъска за рязане
остър нож
супена лъжица
кухненска везна
печка.

Съставките

Рибно филе - 500 g
Кетчуп - 50 g
Моркови - 2 бр.
Дафинов лист - 2-3 бр.
Сладък пипер - 2 бр.
Заквасена сметана - 50 g
Лук - 2 бр.
Сол на вкус
Вода - 70-100 мл
Подправки на вкус
Зелените (по желание) - на вкус
Растително масло - 3-4 супени лъжици. л.

Стъпка готвене

Първо трябва да приготвите всички необходими зеленчуци. Обелете 2 малки глави лук от люспите и ги нарежете на малки кубчета, все едно да запържите. След това обелете два малки моркови и ги натрийте на едро ренде. По желание морковите могат да бъдат нарязани на тънки ивици. Сладките чушки се почистват от семена и се отстраняват стръкът и вътрешните твърди части, а след това се нарязват на малки парченца. След това поставете тигана на печката, изсипете растително масло в него и го загрейте добре. В предварително загрятото олио първо разпределете нарязания лук, а след това и настърганите моркови. Постоянно бъркайки, пържете, докато станат меки.
След това сложете нарязания пипер в тигана, разбъркайте и отново изпържете на среден огън в продължение на няколко минути.
След това добавете 50 мл заквасена сметана, 50 г кетчуп в тигана, подправете с черен смлян черен пипер и сол на вкус. След това напълнете с вода, така че да покрие всички зеленчуци, и разбъркайте добре.
Доведете до кипене и добавете 2-3 дафинови листа. По желание можете да добавите лют червен пипер и черен пипер. Разбъркайте.
Нарежете рибното филе на порции и разпределете в тиган към зеленчуците. Внимателно разпределете рибата в тиган, така че сосът да я покрие от всички страни.
Задушете рибата на слаб огън под затворен капак, докато се свари. Около 5-10 минути преди пълна готовност можете да свалите капака, за да изпарите част от течността.
Преди сервиране рибата може да бъде поръсена със ситно нарязан магданоз или копър. Приятен апетит.

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробна стъпка по стъпка рецепта за готвене на вкусна и сочна риба със зеленчуци. Авторът показва подробно какви зеленчуци и подправки ще ви трябват, а също така ясно илюстрира всеки етап от приготвянето.

И така, сега знаете как бързо и лесно да готвите вкусна и нежна риба и зеленчуци в тиган. Обичате задушената риба? Каква риба предпочитате? Какви подправки бихте добавили към това ястие? Споделете идеите си в коментарите.