Как да научите как да готвите вкусна риба и картофи във фурната

Кухненски уреди и прибори: нож, дъска за рязане, чиния за печене, чай и супени лъжици, купи с различна големина, хартиени кърпи, малко сито или марля, тиган с незалепващо покритие, мерителна чаша, две вилици или шпатула, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

1. Пригответе рибата: отрежете главата и опашката, отворете корема и издърпайте вътрешностите. Изплакнете рибата и изсушете с хартиена кърпа. Нарежете трупа на пържоли с дебелина не повече от 1,5 мм. Поставете парчетата риба в чиния - тя е готова за бъдеща употреба.
   
2. Обелете картофите (1 кг) и ги измийте. Нарежете всеки картоф на 4 части. Ако картофът е голям, тогава частите могат да бъдат 6 или 8, резените трябва да са средни по размер.
   
3. Поставете картофите в съд за печене и в него налейте вода (150 мл), лимонов сок (2 супени лъжици). Изцедете сами сока от лимона и прецедете през малко сито или парче марля.
   
4. Добавете маслото (чаена лъжичка) и горчицата (супена лъжица) към картофа. Добавете стръкове пресен розмарин (2 броя) или сух розмарин (супена лъжица), дафинов лист (2 броя) и щедро поръсете със суха подправка от риган, като се фокусирате върху вашия вкус.
   
5. Сол и черен пипер картофи на вкус. Изсипете зехтин (100 мл) и разбъркайте добре картофите, така че подправките и олиото да се разпределят равномерно.
   
6. Поставете картофената тава във фурна, предварително загрята на 180 градуса, и печете 45-50 минути. Загрейте тиган с незалепващо покритие и изсипете растително масло за пържене (50-80 мл) в него.
   
7. Поставете предварително приготвените парчета риба в загрятото олио в тиган. Няма нужда да използвате брашно.
   
8. Запържете рибата от всяка страна за няколко минути до златисто кафяво. Прехвърлете пържените парчета риба в чиния. Сол и черен пипер ги на вкус. Намажете горната част на парчетата с горчица (една супена лъжица от всички парчета е достатъчна).
   
9. Поставете парчетата риба, намазана с горчица, върху готовия картоф и печете още 15 минути на 180 градуса. Ако цялата течност се е изпарила от картофа, след това добавете малко вода.
   

Методи за украса и опции за сервиране

Сервирайте ястието горещо, разпределяйки на части върху големи чинии и гарнирайки с резен лимон и стрък зеленина. Тъй като ястието е независимо, с него може да се сервира само сос и пресни или кисели зеленчуци. Перфектно допълнение към рибно ястие е чаша сухо бяло вино.

Видео рецепта

Ако имате някакви въпроси по време на процеса на готвене, след това гледайте подробното видео.

Други рецепти за риба