Как да научите как да готвите вкусна риба с марината от моркови

Кухненски уреди и прибори:

• нож;
• борда;
• кулинарни ножици за риба (месо);
• ренде;
• купа;
• тиган;
• котлони;
• дървена шпатула или лъжица.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо, цялата риба трябва да бъде напълно обработена: изкормване, премахване на всички люспи, отрязване на главата и отрязване на всички перки, което е много удобно да се направи със специални кухненски ножици. Много видове риби имат остри перки, така че трябва да се боравите с тях внимателно, за да не се убодите и нарежете.
   
2. Методът за рязане на трупове на риба: по билото или напречно, две, три или повече парчета, се избира по ваша преценка.
   
3. След това лукът се нарязва на половин пръстени. Първо лукът се нарязва на две половини, а след това всяка от тях се нарязва на половин пръстени със средна дебелина. След това полукръговете се „разглобяват“ на ръка в отделни сегменти. По този начин се обработва целият лук.
   
4. Всички моркови са настъргани, размерът на клетката се избира по ваша преценка.
   
5. Доматена паста или кетчуп, или пресни домати, натрошени без кори, както всеки иска, се поставят в дълбок съд тип тип.
   
6. Преработеният лук се излага на загрят тиган и се запържва до златисто кафяво. В този момент лукът трябва да се поръси с черен пипер. Това е необходимо, за да му придадете необичаен, богат аромат.
   
7. Настърганите моркови се нареждат върху запържения лук, добавя се малко слънчогледово масло. Морковите се задушават до омекване, когато е готов само наполовина, трябва да се осоли. Освен това тук могат да се добавят ароматни билки и подправки или други подправки, например смес от чушки по ваша преценка. След това трябва да разбъркате всичко старателно и да оставите да се задушава, докато се приготви.
   
8. Когато морковите са готови, доматеното пюре или каквото се използва като заместител се поставя отгоре на тигана. След това трябва да смесите старателно задушените зеленчуци и макароните и да ги оставите да се задушат още няколко минути.
   
9. След две минути към пастата се добавят 100-150 мл вода. Получената смес трябва да се смеси старателно, така че целият сос да се разтвори напълно във вода.
   
10. Сега дойде моментът, в който, ако желаете, трябва да добавите оцет или бяло вино. Малко, само няколко чаени лъжички. В същото време огънят на печката трябва да бъде намален до минимум.
    
11. Нарязаната риба се осолява добре, след което всички парчета се слагат в соса, така че да ги покрие напълно.
    
12. След това тиганът се покрива с капак, а рибата се задушава до пълното сваряване в соса.
    

Видео рецепта

В случай, че в стъпка по стъпка рецепта някои от действията останаха неразбираеми или просто визуално да се запознаете с процеса на готвене, можете да гледате видеоклипа. В него авторът на ястието описва подробно всяка предприета стъпка, а също така обяснява подробностите по пътя и дава различни съвети за задушаване на риба под моркова марината.

Други рецепти за риба