Кухненски уреди и прибори
- фурна,
- електрическа пещ
- фина ренде
- дъска за рязане и остър нож
- хартиени кърпи
- дървена шпатула
- чугунена купа
- две тиган с незалепващо покритие,
- кухненски везни и други измервателни принадлежности.
Съставките
- свинско филе –200-300 гр
- гъби - 5 бр.
- картофи - 2 бр.
- заквасена сметана - 60 g
- Пармезан - 20-30 g
- сол - по желание
- прясно смлян черен пипер - по желание
- дафинов лист - 2 бр.
- люта подправка - 5-7 грах
- растително масло - 40 мл
Стъпка готвене
Стъпка готвене
Подготовка на продукта
- Обелваме и внимателно измиваме две големи картофени грудки. След това избърсваме зеленчука с хартиена кърпа и нарязваме картофите на кубчета или сламки със среден размер.
- Изплакнете и избършете сухи 200-300 г свинско филе, след което нарязваме месото на малки парченца, както за телешкия строганоф.
- Смелете едри гъби или всякакви други гъби в количество от 5 парчета или с тънки плочи или средни кубчета.
Получаване на храна
- Затопляме старателно два тигана, за предпочитане с незалепващо покритие, след което изсипваме 20 мл растително масло във всяка.
- Сложете картофите в един тиган, свинското в друго.
- Запържете съставките, като разбърквате от време на време, докато се свари наполовина и до златисто кафяво. Компоненти от сол и черен пипер в съответствие с вашия вкус.
- Щом месото се озари и стане златисто кафяво, ние го изпращаме към картофите.
- Изсипете 20 мл растително масло в празния тиган, след което запържете нарязаните шампиньони.
- Щом гъбите леко се сварят, добавете към тях 60 г заквасена сметана и разбъркайте.
- Задушете гъбите на среден огън за 2-3 минути, след което ги изпратете в тигана към картофи и месо.
- Всички компоненти се запържват заедно за около няколко минути, след което прехвърляме масата в съд от чугун. Ако е необходимо, добавете още сол и смлян черен пипер. Добавете там няколко дафинови листа и 5-7 грах от люспи. Изпращаме продукта във фурната, загрята до 180 ° C, където му даваме възможност да къкри за 30-40 минути.
- След това време махнете гривната и веднага разтрийте отгоре с фина ренде 20-30 г пармезан.
Видео рецепта
Това видео демонстрира подробно един от начините как да приготвите старо руско ястие, наречено Скоблянка със собствените си ръце.
Руската кухня е известна с прости и бързи приготвяне на ястия, а сега сте запознати с едно от тях. Скоблянка е много удовлетворяваща, ароматна и вкусна почерпка, която е идеална както за ежедневна, така и за празнична трапеза. Ако желаете, кажете ни в коментарите за любимите си ястия от руската кухня и не забравяйте да опишете накратко тяхната рецепта. Приятен апетит!
Зареждането ...